Det bästa receptet på pepparvodka med honung på vodka eller alkohol - Laryngit

Hej vänner! Med dig som alltid Dorofeev Pavel. Kom ihåg att jag nyligen publicerade ett recept på anis tinktur? Söt prat Tja, låt oss laga något skarpt! Idag ska jag berätta för dig hur man gör en pepparvodka från vodka, alkohol eller månhår.

Jag försökte många recept för peppartinktur och tog ut min egen, enligt min mening, det bästa av dem. Samtidigt kännetecknas det av enkelhet och tillgänglighet av ingredienser, och det bereds ganska snabbt.

Innehållet i artikeln

ingredienser
Recept för att laga peppar vodka
Användbara egenskaper hos tinktur
Mitt intryck av receptet

ingredienser

vodka - 0,5 liter;
rödpeppar - 1 pod;
allspice - 10 ärtor;
honung - 3 msk. skedar;

Matlagningsrecept

Sätt i rött och allspice i en glasburk
Fyll vodka och rör honung i den.
Vi tar bort på en mörk plats med rumstemperatur.
Insistera 5 dagar. De första 4 dagarna flera gånger om dagen, skaka burken. På den sista dagen berör vi inte banken - vi ger det en chans att lugna ner sig.

Pertsovku filter. Honung ger mycket grumlighet, så du måste filtrera genom bomullsull eller filterpapper. Det fungerar inte alltid bra genom bomull, men det tar för lång tid genom papper, så du kan fortsätta som följer. Ge drycken att bosätta sig, så att honungen sätter sig i botten av burken och häll tinkturen genom ett halm.
Vid avfarten bör du få en klar dryck med en vacker honungsfärg. Som bilden:

Nedan är ett foto av en dåligt filtrerad peppervodka. Hennes färg är också ganska trevlig, men jag kan inte dricka en så här - för söt. Även om du kanske gillar det.

Användbara egenskaper hos tinktur

Pertsovka har antiseptiska egenskaper och är utmärkt för att förebygga förkylning. Tinkturen tonar också bra, ger styrka och stimulerar hjärnan. I måttliga doser förstås)

Mitt intryck av receptet

Pertsovka visar sig kraftfull och doftande. Rödpeppar ger skärpa och doftande mättar tinkturen med en hel bukett dofter. Det kombinerar smakerna av svartpeppar, kanel, muskot och nötkött.

Förresten visste du att allspice inte är peppar? Det är bara så kallat, och det är faktiskt den torkade frukten av ett stort träd - droger.

Jag själv tar pepparvodka för det mesta för förebyggande ändamål. När jag känner att jag börjar bli förkyld, dricker jag 2-3 glasögon före sängen och nästa dag är jag vaken och frisk. I år i januari i St. Petersburg hade vi frost ner till minus 27, så den lagrade tinkturen kom väldigt bra.

När det gäller festet föredrar jag ginger tinktur. Hon har också en brinnande smak, men jag föredrar hennes smak. Men min far är tvärtom mycket respektfull i detta avseende.

Läs nu om mitt inlägg. Noterade skillnaden mellan texten och en av bilderna. Jag tror inte att alla kommer att märka. Endast de mest uppmärksamma. Om det hittades - skriv i kommentarerna.

Jag har allt. Under tiden och framgångsrika alkoholiska experiment. Med vänliga hälsningar, Pavel Dorofeev.

Hur man gör peppartinktur hemma - 5 enkla recept

Pertsovka - detta är en av de alkoholhaltiga dryckerna, vilket inte orsakar avvisning av någon. Om vodka, vermouth eller brandy kanske inte gillar en viss del av befolkningen, så kommer alla att tycka om peppar vodka. Skönheten i denna tinktur är att, på grund av kryddor och heta paprika där, känns alkoholiska par inte alls. Därför, när det konsumeras, är det inte nödvändigt att hålla andan, skyndsamt ha ett mellanmål eller dricka det. Idag kommer vi att berätta hur man gör peppartinktur hemma, samt ge några praktiska råd.

Vilken typ av dryck?

Peppervodka är en alkohol som infunderades med en eller flera typer av peppar. I vissa recept kan du hitta upp till 8 olika paprika. Andra är mycket mer koncisa och rekommenderas att endast använda röda varma paprika. Faktum är att du ska experimentera lite för att kunna göra en utsökt pepparvodka hemma. Ett alternativ är att använda de recept vi ger nedan.

Matlagning recept

På moonshine

Detta recept av pepparvodka är anmärkningsvärt för dess enkelhet, både i produktionen och i tillgången på ingredienser. Så här gör du en pepparmynta från moonshine:

1 liter moonshine;
1 pudding röd peppar;
1 msk matklyftor.

Blanda alla ingredienser i en behållare och låt det infiltrera i några veckor. Peppar kan sättas helt utan att bryta. Perioden av insisterande är tillräckligt för att han ska ge all sin skärpa till månhår. Dessutom blir filtreringen mycket enklare - frön kommer inte att spridas i behållaren med pepparvodka.

På vodka

För att vodka med peppar visade sig framgångsrik följ vår rådgivning. Det är bäst att ta en beprövad vodka för att inte bli besviken efter 2 veckor. Observera dessutom att vodka måste vara utan smakämnen och aromatiska tillsatser. Så vi behöver:

1 liter vodka;
1 tsk. mark kanel;
2 kryddnejlika pistil;
2 tsk. honung;
0,5 tsk. kummin;
1 chili;
3 pepparkorn;
1 tsk. svarta pepparkornar;
1 tsk. muskot.

Blanda alla ingredienser i en emaljpanna. Vi lägger potten på mycket låg värme och kokar. Så snart bubblorna börjar stiga, ska du omedelbart ta bort behållaren från elden, täcka med lock och vänta tills det kyler ner till ca 40 grader (kan hållas i hand). Häll i en glasbehållare (burk, flaska). Insistera på dryck bör ligga inom 5-10 dagar på ett mörkt ställe vid rumstemperatur. Efter denna tid har passerat, ska innehållet filtreras genom cheesecloth och låt tinkturen stå i ett par timmar på kylskåpets bottenhylla.

På alkohol

Detta är den bästa recepttinkturen. År 2016 tilldelades han en guldmedalj vid destilleriet i Black Soil Region. Smaken är väldigt öm och trevlig. Tänk på att "Spark" peppar används här, så principen "mer betyder bättre" är inte för det här fallet! Så vi kommer att förstå vad vi behöver och hur man lagar pepparvodka hemma:

1 liter 40% alkohol;
15 svarta pepparkornar;
3 pepparkorn;
3 msk. l. honung;
0,25-0,5 pod av rödpeppar "Spark";
En mycket liten bit kanel (i en pinne) eller 0,5 tsk. mark kanel.

Alla ingredienser ska blandas i en glasbehållare och låt dem brygga i 2 veckor. Därefter ska du filtrera drycken och låt den stå i ytterligare ett par timmar. För att göra smaken lite ljusare kan du lägga till apelsinzest.

Recept med honung

Nästan något recept på pepparvodka i hemmet måste nödvändigtvis innehålla lite honung - det mjukar kryddan i drycken lite och gör den ännu friskare. I detta recept spelar honung en av de första fiolerna. Förbered följande ingredienser:

1 l av moonshine;
4 msk. l. honung;
5 chili peppers;
10 svarta pepparkornar;
0,5 påsar vaniljssocker;
0,5 tsk. kanel;
3 tsk. torkad paprika.

Podar ska skäras i halva längden. Vid denna tidpunkt kommer det att vara möjligt att ta bort fröna från peppar. Blanda svartpeppar i en mortel och blanda med paprika, vaniljssocker och kanel. Blanda nu varje ingrediens i en glasburk och rör om med en sked tills honung löses.

För dem som inte gillar en väldigt skarp paprika vodka kan du göra följande: prova det i 4-5 dagar. Om det brinner för mycket, kan peppar avlägsnas.

Med kryddnejlika

Peppar plocka med kryddnejlika kommer att vara väldigt kryddig och kommer att vädja till dem som älskar mycket rika dofter. Tänk på att du behöver lägga lite mindre älskling här än vanligt, så att det inte "minskar" kryddan av kryddnejlika.

Alkohol - 1 liter;
0,25 tsk. muskot;
2 peppar av varm röd peppar;
0,5 tsk. slipad svartpeppar;
0,25 tsk. markerade kryddnejlika;
1 tsk. honung;
3 pepparkorn;
4 nötkreatur pistiller.

Alla ingredienser blandas i behållare, skaka försiktigt tills honung löser upp och ta bort infusionen. En mörk, cool plats är bra för detta så att omgivande temperatur inte är för låg. Efter en vecka kan du prova tinkturen. Baserat på resultaten kan du lätt justera antalet kryddnejlika. Infuserad pepparmynta kommer att vara 2-3 veckor.

Hur man dricker

Men att laga peppar vinstockar hemma är bara hälften av slaget. Du behöver också veta hur man dricker pepparvodka. Och hur man gör det rätt. Det faktum att alla använder det som vodka - först fryst i frysen och sedan sväljas så snabbt som möjligt. I själva verket är detta i grund och botten fel inställning. Peppar måste vara vid rumstemperatur och inte i nästan fryst tillstånd. Och du borde inte dricka det lika mycket som vodka: Tippa det ner i halsen. Vårt tinktur måste röra språket, så att vi fullt ut känner hela sin smak. Peppar vodka är också utmärkt för uppvärmning i kallt väder, eftersom pepparets skärpa värmer insidan.

Hur man gör hemlagad pepparkorn med honung - de bästa recepten

Pepparmynta med honung är en gammal och mycket berömd dryck. Många nationer: ryssar, poler, ukrainare, ungar, litauer - bestrider författarens rätt till sitt recept och säger att pepparmynt sedan början av tiden har varit deras traditionella dryck.

Mest troligt vet ingen verkligen historien om sitt ursprung. Men det är nog inte så viktigt. Huvuddelen är att denna tinktur, som används som en aperitif, stimulerar aptiten aptit, och som ett botemedel som sparar sig från effekterna av hypotermi och förkylning, har inte förlorat sin popularitet sedan antiken.

Hur man gör en pepparvodka med honung hemma?

I ryska ordböcker står "peppar vodka" för "pepparsmakad vodka". Och frågan om hur man gör en naturlig paprika vodka utan smaker, färgämnen och andra skadliga föroreningar är svaret enkelt: vi förbereder det hemma, vi förbereder oss själva och endast från högkvalitativa ingredienser. Uppgiften underlättas också av det faktum att pepparrecept är mycket enkla och ingredienserna är ganska överkomliga.

Vi baserar oss bra vodka, alkohol utspädd upp till 40-45% eller månhår (väl rengjord och utan obehaglig lukt). Kvaliteten på den använda alkoholen är mycket viktig - den ursprungliga produktens smak och fördelar är beroende av den.

Obligatoriska ingredienser är hetpipa, vilket ger drycken utmärkt brinnande smak och skärpa och söt honung, vars närvaro hjälper till att smidiga pepparens brinnande egenskaper och gör pepparkorn mjukare.

Pepparpåsar har en medelstorlek (1-2 cm i diameter och 6-10 cm i längd) så att de enkelt passerar in i flaskans hals. Det är tillåtet att använda torkad peppar, men dess mängd i receptet måste minskas på grund av större skärpa (ungefär 1 pepparkorn är lika med 1 tesked peppar).

Man bör komma ihåg att smaken av peppar och dess zhguchest beror på sorten, insamlingstiden, lagringsmetoden. Frukt av olika sorter av chili peppar, innehållande capsaicin i stora mängder (ett ämne som ger skärpa och brinnande), har en särskilt skarp smak. Det finns också svaga brännande sorter, såsom paprika eller ungerska vaxpeppar. Dessutom kan recepten inte bara använda rödpeppar, men även varm grön paprika (färgen påverkar inte dryckens smak).

Vid den första förberedelsen (speciellt om graden av hethet och egenskaper hos peppar inte är bekant) kan du använda en liten böja per liter vätska. Du kan justera smaken av drycken och dess skärpa genom att avlägsna peppar från den vid infusionsstadiet eller tillsätta ytterligare ingredienser.

Vid mottagandet av en mycket varm pepparvodka kan du dessutom lägga till ren vodka eller lämna den för lokala medicinska ändamål i form av gnidning.

Tips: För att avlägsna överflödighet från tinkturen är det lämpligt att hälla kokande vatten över de speciella heta paprika sorterna och använd dem för att ta bort frön.

Honung är bättre att använda flytande, doftande, blommig eller bovete. Idealiskt, om det bara är från apiary med dess medicinska egenskaper helt bevarade i den. Även om härdad honung kan användas tillsammans med flytande, eftersom dess användbara egenskaper är bevarade även med sådan konsistens.

Honungens doftande sötma, i harmoni med den svängande starka basen, hjälper till att bli rik, kryddig, med uttalade skarpa anteckningar av en drink.

Olika kryddor: allspice och svart bitter peppar, muskotnötter, kryddnejlika, kummin, kanel, vaniljens essens, vitlök, persilja och dill och andra - inte obligatoriska ingredienser. Du kan experimentera med deras sammansättning och kvantitet. Men i alla fall kommer deras närvaro i tinkturen att göra smaken av hembakade pepparkornar rikare, ljusare och rikare.

Nästa tittar vi på några recept för pepparvodka med honung på moonshine, vodka eller alkohol. Kanske första gången och kommer inte att kunna få önskat resultat. Det är nödvändigt att försöka göra anpassningar till receptet till din smak, experimentera med ingrediensens antal och sammansättning, deras proportioner och infusions tid.

Recept för pepparvodka med moonshine

Huvudingredienser:

honung - 4-5 msk. l.
moonshine (45-50%) - 2 l
3-5 röda chili peppar
Svartpeppar - 7-10 st.
vaniljssocker - ½ väska
Sött peppar - 2-3 tsk.
kanel - ½ tsk.

Förbered först kryddorna: Skär paprikorna i pannan i längdled och gör skarvar på huden, och knöt ärterna så att kryddorna ger smaken sin maximala smak och skärpa. I vissa fall skörda fröna från peppar (men det här är upp till dig: någon tror att fröna tvärtom ger en speciell smak till tinkturen).

Kryddor och honung häller moonshine och rör så att all honung är upplöst. 7 dagar för att kräva blandningen, omblandning ibland. För att inte överdriva den med peppar kan du prova drycken i 4 dagar (om det är väldigt varmt kan du ta bort några av paprikan från vätskan).

Vid slutet av exponeringstiden, försiktigt filtrera drycken, flaska och hålla ett par dagar för slutlig mognad och förtydligande.

Peppartinktur med honung på vodka

vodka - 1 l
honung - 5-6 msk. l.
varm röd peppar - 2 pods
nejlikor - 5 stjärnor
svartpeppar - 7-10 ärter

Förbereda hemlagad pepparvodka enligt detta recept snabbt och gör det enkelt. Alla kryddor (peppar, kryddnejlika), vodka bay, varma i 3-4 dagar. Blandningen måste omröras och skaka dagligen flera gånger. Därefter spänn genom cheesecloth. Flytande honung häller i tinkturen, blanda allt och efter en dag eller två kan konsumeras.

Home winemakers rekommenderas att inte kasta bort de filtrerade ingredienserna, men att använda dem igen i peppar vodka recept med honung. För att göra detta, lägg till några skedar av honung sötma och häll det hela med ny vodka (infusions tiden ökar till en vecka).

Recept för smaksatt pepparmynta på alkohol med honung

Ingredienserna i detta recept används mer, men drycken visar sig vara en gulbrun färg med en original smak, rik arom av honung och kryddor.

ingredienser:

alkohol (40-45%) - 1 liter
muskotmjölk - ¼ tsk.
chili peppar - 1-2 bägare
svartpeppar - ½ tsk.
honung - 1 msk. l.
Allspice - 3-4 st.
Nötkött - 2-3 st.
Kanel - ¼ tsk.

Kryddor (krossa peppar på paprika, krossa peppar-ärter) med vodka till 60-70 ° C och låt sjuda i 10 minuter.

Kall, lägg till honung (om tinkturen visade sig vara väldigt varm, ta bort peppar) och håll i en annan vecka på ett mörkt ställe.

Spänn sedan allt, häll i flaskor. Ett par dagar tinktur av peppar och honung är klart.

Fördelarna och skadorna på peppartinktur på honung

Beroende på receptets beredning kan pepparvodka med honung användas som en bordsalkoholdryck, såväl som en terapeutisk tinktur.

Historien om peppervodka är på något sätt kopplad till utseendet på en sådan drink som vodka i den ryska staten (även om vanliga månhöna användes som bas). Ursprungligen tillsattes peppar till alkoholbasen för att göra en terapeutisk tinktur, som gnides med frostbitt och skadad hud med radikulit.

Våra förfäder gissade om den helande egenskapen hos rödpeppar och använde den i folkmedicin som ett bakteriedödande medel, som ett medel för att stimulera metabolismen och arbetet i magen, vilket förtunnade blodet.

Doftande, hemlagad peppartinktur med tillsats av honung och kryddor, som har en hel uppsättning användbara egenskaper, när den används korrekt hjälper kroppen att hantera olika sjukdomar. I modern kosmetologi används peppartinktur i hårvård.

Honung (speciellt om det inte värmebehandlas vid förberedelse av tinkturer) är det starkaste naturliga antiseptiska med antioxidant och antiinflammatoriska egenskaper.

I recepten för kosmetiska procedurer och gnidning, förutom honung och peppar, kan andra komponenter användas.

Naturligtvis kan pepparviner med honung inte anses vara en komplett medicin. Men med hypotermi och de första tecken på förkylning kan 50 gram brännande tinktur över natten rädda dig från obehagliga symtom och sjukskrivning.

Snabbt uppvärmning och utlösande mekanismerna för självläkning, som är naturligt inneboende i oss, hjälper honungspepertinktur att snabbt övervinna sjukdomen eller åtminstone försvaga kursen.

För att hålla i hela den färdiga tinkturen, kan det inte värmas upp. Det bästa stället att lagra det är ett mörkt rum där solens strålar inte faller. För långvarig lagring rekommenderas kryddor att avlägsnas från tinkturen efter ansträngning.

Snabb pepparmynt recept med honung för behandling

En sådan uttrycklig metod motiverar sig rättvist när det inte finns någon färdig dryck hemma, och sjukdomen är redan förekommande eller du behöver värma upp snabbt. Kanske kan smaken av paprikor, kokta i en timme eller två, vara sämre än tinkturen med en två veckors exponering, men det kommer att kunna uppfylla sin funktion som ett terapeutiskt läkemedel.

Vi behöver:

moonshine, vodka, utspädd alkohol - 0,5 l
honung - 1 msk. l.
vatten - 0,1 liter
varm peppar - 1 pod

Du kan lägga till, om du vill ha kryddnejlika, torkad paprika, svartpeppar eller någon annan krydda.

Koka kryddorna i vatten i 10 minuter efter kokning med minimal värme. Efter avlägsnande från värmen, tillsätt honung till samma ställe och rör om allt, kyla och kombinera med vodka, skaka. Håll en timme eller två från en mörk plats.

Hur man dricker peppar vodka?

Connoisseurs rekommenderar inte att dricka drycken mycket kallt eller varmt. Optimalt - det här är rumstemperatur.

Smaken av peppartinkturen är skarp och brinnande, och dess hållfasthet är i genomsnitt 35%. Med en uppvärmningseffekt är den mer lämplig för kall vintertid. Dessutom stimulerar det starkt aptiten och föreslår lämpliga mellanmål - stekta kötträtter, stekt potatis, pickles och svamp.

Inte alla rekommenderar att man dricker pepparmynta, men tror att detta kan förbättra den brinnande effekten av peppar, vilket inte alltid är och inte för allas smak.

Kontra

Det bör komma ihåg att det inte är för mycket med pepparkorn, och om det finns kontraindikationer kan du skada dig själv. Stark alkohol i stora mängder (oavsett sammansättning och beredningsförfarande) är alltid ett toxin.

Denna drink är absolut kontraindicerad för personer med alkoholberoende, såväl som personer som lider av leversjukdomar, gallblåsor och mage.

Recept för pepparvodka hemma

Peppartinktur är inte bara en utmärkt alkoholhaltig dryck, som kan tjäna som en aperitif, men också ett effektivt medel för behandling av förkylningar. Det finns flera sätt att förbereda denna goda dryck, som alla har sin egen smak.

Om du gillar att laga god alkohol hemma behöver du enkla och inte komplicerade recept på denna drink. Du kan inte bara behandla dig själv och dina gäster med god aromatisk vodka, utan också förbättra din hälsa.

Hur man gör vodka med chili och torr paprika

Det enklaste receptet på vodka med peppar kommer att glädja älskaren av välsmakande och doftande drycker. Mängden kryddor kan minskas eller ökas, vilket ger den önskade smaken.

Innan du gör vodka med peppar, bör flera längsgående skärningar göras på varje pod. Lägg peppar i en burk, fyll den med vodka och tätt stäng locket.

Blanda blandningen i sju dagar på en mörk varm plats - du kan hålla bankerna vid rumstemperatur men inte under 16 grader. Blandningen bör omröras bra dagligen - det är bäst att göra det varje 5-6 timmar.

När drycken får en brunaktig nyans måste den tömmas. Sätt honung, paprika och andra kryddor i den filtrerade vodkaen, blanda väl och sätt tinkturen i ytterligare två dagar på en mörk varm plats. Därefter kan drycken anses vara redo att dricka. Spänn det genom ett bomullsfilter, häll det i en flaska eller karaffel och servera den till bordet.

Hur man gör vodka med peppar och nötkött

Detta recept på pepparvodka kommer att vädja till alla älskare av starka drycker, som kan tillagas med egna händer inom några dagar. Efter 5 dagar kan du njuta av den trevliga milda smaken av hembakade pepparkornar.

Vodka - 500 ml
Röd chili peppar - 1 pod
Svartpeppar ärtor - 5 st
Honung - 3 st, l
Carnation -3 bud

Innan du gör vodka med peppar, måste alla kryddor sätta i en glasburk och blandas med honung. Du kan ta någon älskling, dess mängd kan också vara vilken som helst - från 1 till 5 matskedar per flaska vodka.

Alla ingredienser häll vodka, blanda väl, stäng burken med lock och sätt den på en mörk, torr plats. Under de första tre dagarna ska tinkturen blandas väl var 3-4 timmar. De senaste två dagarna ger vodka en vila.

När drycken är klar måste den vara väl dränerad genom flera lager av gasbind och sätta i kylskåp för kylning.

Hur man insisterar på pepparvodka hemma

Peppar vodka hemma kan beredas på ett annat sätt. För behandling av förkylning beredas drycken starkare och visar sig vara ganska brinnande i smak. Det är därför som du förbereder en medicinsk tinktur är det väldigt viktigt att följa rekommendationerna för mottagandet.

Vodka - 500 ml
Rödpeppar - 3 st

Innan insisterande vodka på peppar ska bägarna av färska chili sönderdelas i små bitar. Sätt krossad peppar i en kruka, häll vodka och lägg på en sval plats. Om du lagar mat från torra peppar kan de krossas med en kaffekvarn eller köttkvarn.

Enligt detta recept kommer pepparvodka att vara klart på en dag, och du kan börja behandlingen.

Den färdiga tinkturen kan inte bara bli full i ren form i små portioner på 35-50 gram, men också för att förbereda terapeutiska cocktails på dess grund.

Med stark kyla, gnidning och komprimering med pepparvodka hjälper det bra - det bidrar till att minska temperaturen och värma under kylning.

Pepper vodka. Historia, sammansättning, recept

Peppervodka eller peppartinkur på vodka eller moonshine är ett uteslutande slaviskt varumärke: det är traditionellt beredd endast i Östeuropa. Det finns inget kanoniskt recept, även om det finns några regler och principer, och här har vi sammanställt de mest grundläggande.

Historia av

Omnämnandet av peppartinktur finns redan i krönikan av XII-talet, och där kallas det "ren ren honung". Vid den tiden kallades "honung" flera typer av alkoholhaltiga drycker som var tillverkade med olika tekniker och skiljer sig åt i olika grader av alkoholhalt. Vid tiden för Peter I nämns peppartinktur mycket oftare. Det är känt att Petr Alekseevich själv var en älskare av paprika vinstockar, vilket återspeglades även i klassisk litteratur.

Känd och rådgivning A.V. Suvorov:

Om du är sjuk, drick ett glas peppar och peppar, springa, hoppa, ljuga och du kommer att vara frisk!

Under vin då betraktade de "pennik" - bröddestillat, ryska vodka, erhållet med jäsningsmetoden.

bittera tinkturer ("Pertsovka", "Ukrainska med peppar", "Volga special", "Mountain Dubnyak");
bitter låggradiga tinkturer ("Ginger", "Streletskaya", "Ukrainian Steppe");
tinkturer semisweet låg grad ("East", "Ranet pepper");
aperitifer ("Nevskaya", "Novost", "Steppe", "Surprise").

Nu produceras peppartinkturer utanför Ryssland, Ukraina, Vitryssland i Sverige och Kanada (i Kanada, en vätska baserad på peppertinktur på whisky som heter Fireball).

Hem eller butik?

Först och främst, glöm inte porslinskornet: det här är inte alls smak och lukt, för i industriell skala är det inte en peppertinktur som produceras, men vanlig vodka, som har smakats, tonat och kastats in för skönhet "tom" peppar. Denna pepparvodka kan endast tillverkas självständigt, med egna händer, på naturliga ingredienser. Endast hemlagad pepparvodka har en karakteristisk organoleptisk och associerad effekt, inklusive härdande effekter. Store "pertsovka" används exklusivt som en alkoholhaltig dryck med en kryddig smak, och inte mer användbar än vanlig vodka.

Tyvärr är den moderna industrins huvudsakliga trend efterliknande för vinst. Ingredienser som är "identiska med naturliga" kan ge en något liknande smak och färg, men det här är en helt annan produkt.

struktur

Basen är minst en sorts peppar (röd het chili) och honung.

För infusion använd röd chili. Du kan använda gröna pods, men de är mindre sveda. Du kan använda sådana sorter av chili, som jalapeno eller cayenne, men kom ihåg: de är skarpare än vanliga sorter. På särdrag av insisterande vodka på jalapeno och cayennepeppar läsas nedan.

Hot peppar i peppar innehåller en alkaloid capsaicin. Tänk på dess grundläggande egenskaper.

Egenskaper för kapsaicin

Läkare uppskattar capsaicin för dess smärtstillande egenskaper. Det blockerar överföringen av impulser från nervändarna till hjärnan, vilket minskar smärta. Dessutom bidrar capsaicin till produktion av prostaglandiner och kollagenas, vilket lindrar symtomen på inflammatoriska processer. Denna egenskap anses vara bevis på att peppervagnar hjälper till med förkylningar. Detta är inte helt sant: peppervodka hjälper till att lindra symtom, som många farmaceutiska preparat.
Capsaicin har en stark irriterande effekt och förmågan att agera på kapillärerna. Det är faktiskt samma egenskap. I ett fall används den som ett vapen (i peppar sprayburkar för självförsvar), i det andra - som ett uppvärmningsmedel, en ingrediens i salvor och geler för inflammation och smärta.
Hot pepper ökar aptiten, bidrar till bättre matsmältning, bidrar till produktion av enzymer som bryter ner fetter. I matlagning i Sydostasien (Indien, Thailand, etc.) är röda varma paprikor en vanlig ingrediens som tillskrivs underbara egenskaper.
Capsaicin ökar metabolismen. Den här egenskapen är helt inneboende av peppartinktur rik på capsaicin.
Forskare har upptäckt capsaicinens förmåga att döda cancerceller genom att verka på mitokondrier av regenererade celler, utan att påverka de friska.

Men om Pepper-Pepper-lovarna objektivt inser peppar inte för sina medicinska egenskaper, men för sin skarpa smak och förmåga att orsaka en karaktäristisk energiöverskott och en känsla av glädje. Store pepparvinitsa har inte sådana egenskaper.

Viktigt: Capsaicin är inte lösligt i vatten, men lösligt i alkohol. Tack vare den här egenskapen har du ett utmärkt alternativ: tugga böterna för att bränna alkohol eller ta capsaicin-extrakt i form av en pepparvodka. Jag tycker att valet är uppenbart.

Kvaliteten på pepparvodka beror direkt på kapsaicin och dess koncentration.

Honung i sammansättningen av peppartinktur mjukar den brinnande smaken och ger peppar smaken nya dimensioner, beroende på typ och kvalitet av honung.

I vissa recept rekommenderas honung att smälta i ett vattenbad innan den tillsätts till tinkturen. Vi rekommenderar inte att du gör det. Uppvärmning påverkar sällan äkta honungs egenskaper, och det är värdelöst att insistera: det kommer att lösa upp i en vecka ändå. Om honung är helt kandad, skaka tinkturen i processen oftare.

Ytterligare komponenter

Goda sorter kombinerar flera sorter av allspice och kan innehålla ytterligare ingredienser som bestämmer smak och ytterligare egenskaper. Således är de populära ingredienserna av speciella infusioner av vodka eller moonshine på peppar sellerirot, kummin, dill, Johannesjurs, sötklöver, äppeljuice, vitlök, vanilj, kanel och mycket mer. Inga exotiska, ganska bekanta kryddor, medicinalväxter, grönsaker och frukter. Här är en annan anledning att självständigt insistera på peppar på vodka utan att köpa färdiga ersätter av okänt ursprung.

Egenskaper av insisterande

Infusionsperioden är 5-10 dagar, då tinkturen filtreras och flaskas. Ingredienser tinkturer kan hälla vodka eller moonshine en andra gång, och håll lite längre. Honung måste också läggas till igen.
Burning chili är bättre att sätta i infusionen som helhet, utan att klippa: i det här fallet måste du stå emot det 10-14 dagar, och den färdiga peppervodkan blir lite mjukare. Gör ett par snygga snitt på sidorna så att fröna inte spolas ut. Om du skär bägaren i små bitar, begränsa infusionstiden till 5-7 dagar.
Rödpeppar, på vilken pepparvodka har insisterat två gånger, kan lämnas i flaskan för skönhet, det kommer inte att påverka smaken, efter att ha givit alla användbara ämnen till vodka.
Om du insisterar peppar vodka på sorter som jalapeno eller cayenne peppar, ta bort fröerna och de inre partitionerna av böterna. De innehåller mycket kapsaicin, vilket ger tinkturen en brinnande smak. Och även i den här formen kommer peppar att vara mer angelägen i jämförelse med det traditionella receptet.
Speciellt brinnande sorter av chili (från jalapeno) är bäst placerade med grön, ännu inte mogen.
Om du vill få en intressant men ovanlig smak för traditionell pepparvodka, försök att insistera på vodka på chipotle, rökt jalapeño peppar. Tänk på att denna krydda har en ännu starkare smak än färsk jalapeno. Insistera på en andel av 0,5-1 tsk per liter vodka, inte mer.
Det är viktigt att kombinera proportionerna av ingredienserna: Ett överskott av kapsaicin eller en obalans i smak kan göra pepparvodka till ett externt slipmedel, olämpligt för att dricka. Ett annat möjligt problem är en obalans i riktning mot svarta och doftande paprika: de kan fullständigt slå chiliaromer, nämligen grunden. Håll dig till receptet!
Insistera på färska pods, inte på pulverformigt pepparpulver: dess sammansättning och capsaicinhalt är oförutsägbara, och egenskaperna hos den färdiga drycken kan vara oväntade.

Hur man dricker peppar vodka

Kyl det inte. Peppar dryck är full med små glasögon, vid rumstemperatur. Och det är bättre att inte dricka det i en smula, försök hålla den på tungan, trots brådskan. En god pepparvodka har inte smak och lukt av alkohol, och beroende på receptet kan det ha ganska intressanta smaker. Självklart är det inte whisky eller brandy, leta inte efter djup där. Men fortfarande är peppertinktur utsökt.

Tvätta inte ner det: pepparvodka är bättre att äta, det är optimalt kombinerat med kött och fetträtter, det går bra med marinader. Om du inte kan, utan att dricka det - kombinera pepparvodka med tomatsaltad juice.

Pepparmint Recept

Nedan hittar du flera alternativ för att laga peppar, försök att laga dem alla: du kommer definitivt att hitta det bästa alternativet för dig själv. Och även om du inte gillar stark och kryddig alkohol kan någon av dessa tinkturer användas som medicin.

Pepper vodka. Vals recept för hemsamling.

Eftersom flera personer har prenumererat på mig för manualen för att välja moonshine (som jag inte publicerade i alkobushniki-ligan endast för oerfarenhet) och önskade att jag delade med dem anteckningar om ämnet vodka, förutom tekniska problem med destillation, kommer jag att lägga upp alla typer av alkoholhaltiga recept som Jag gillar, som jag oftast gör mig själv i min samling, och som redan har testats på vänner och släktingar, och går med ett knäck på någon fest.

Låt oss börja med Pertsovka. Jag gjorde det på olika sätt, eller snarare när jag var förvirrad och gjorde det på flera sätt, krävde 5 liter liter och arrangerade en provsmakningsafton för vänner med poäng och siffror. Med en majoritet av rösterna valdes receptet, där alla stoppade, och som jag nu ska rösta.

Så låt oss gå. Pepper vodka.

Traditionell rysk paprika vodka är känd för sin vackra brännande smak, såväl som läkning av anti-hostegenskaper. Det är inte lätt att hitta en anständig produkt till salu, för att oftare än inte lagras pepparktur med tillsats av smaker, snarare än en naturlig infusion av peppar och kryddor. Därför gör de verkliga känslorna av "Pertsovka" sig själva. Dess recept är enkelt nog, och ingredienserna är lätta att köpa i närmaste butik.

Recept för 1 liter peppar vodka:

- Moonshine 45% eller rektifierad anda, utspätt till samma koncentration - 1 liter. Om man använder moonshine för basen är det bättre att använda ett minimum av dubbel destillation och den maximala reningsgraden. Pertsovka - smal tinktur. Hon avslöjar fundamentets brister efter att ha insisterat, snarare än att kamoufla dem.

Det är möjligt att insistera på vodka, men under lång tid har jag inte köpt den. På den, graden efter insisterande kommer att vara lite lägre än nödvändigt, men detta är inte kritiskt.

Vidare, genom ingredienser:

- Pepper. 1 pod per liter (podstorlek är vanligtvis 10-12 cm). Det är bättre att ta små chili från en bra stormarknad. Peppar är inte skuren, stick inte igenom. Sätt som det är.

- Hackad paprika (du kan pulver, men det är värre) i mängden av en halv matsked.

- Peppar svarta ärter. Slip inte, krossa inte, kast som det är i mängden 3 stycken.

- Vaniljssocker på toppen av en kniv.

- Jord kanel är också på toppen av en kniv.

- Honung 1 tsk. Jag köper honung genom släktingar från apiaryen, men du kan också köpa butiksalternativet, för det är bara väldoftande att välja.

Infusera i 10 dagar, med enstaka rörelse. Efter filtrering genom bomullsull eller gasbindning. Peppar, som insisterade dryck kan lämnas för skönhet. Du kan dricka omedelbart, men det är bättre att ge en veckas vila innan du dricker. Jag säger genast att det är bättre att göra inte per liter men minst 3 liter, och det är bekvämt att insistera på banken och reserven förblir. Hållbarheten är ganska stor, även årets fält, aromen förblir, färgen ändras inte, inget faller ut i sedimentet. Men vanligtvis är pepparvodka inte lång i baren)

För posten drog jag specifikt ut ur källaren en kopia med min presentmärke)

Peppar dryck är full vid rumstemperatur, och traditionellt biter den första aldrig. Det är allt. Ha en bra fest!

Peppar tinktur hemma: enkla recept

Peppartinktur är en drink med läkande egenskaper. Men att köpa en bra pepparvodka i en butik är väldigt svårt. Nästan alla pommeskor innehåller kemikalier och smaker, och det finns inget naturligt i dem. Många vinmakare gör pepparviner hemma på egen hand. Denna process är väldigt lätt. Dessutom är det framställt av ingredienser som alltid är hemma till hands. Hur man lagar pepparvodka hemma - läs nedan.

ingredienser

Huvudkomponenterna av peppartinktur är vodka av hög kvalitet, alkohol, utspädd upp till 40-45 grader eller renad, utan att ha en specifik lukt av månskinn.

Dessutom innehåller tinkturen följande ingredienser:

bitter peppar. Det gör alkoholen skarpare och ger den en lätt pepparkorn;
söt honung Det hjälper till att göra drycken mjukare.

Men det är viktigt att välja dessa ingredienser på rätt sätt: Pepparna ska ha en diameter på 1-2 centimeter och en längd på 6-10 cm. Dessa är paprika som passar i flaskan. Vissa vinmakare använder torr paprika, men det tar mycket mindre att säga det: bara en tesked.

Vinmakare noterar att pepparens hethet bestäms av dess sortiment, dess samlingstid och lagringsplats. Capsula till peppar ger capsaicin, som i vissa sorter, till exempel i chili, finns i mycket stora mängder.

Sådana sorter av peppar som ungersk vax och paprika har en liten mängd capsaicin, så de har dåligt uttalade brinnande egenskaper. Vissa vinmakare tar frukterna av röda chili eller gröna paprika för att laga pepparkorn. De tror att färgen ger speciella egenskaper till produkten. Det är det inte. Färgen på peppar påverkar inte dess smak.

De vinmakare som förbereder drycken för första gången rekommenderas att ta 1 peppar och fylla den med en liter vodka. Färgen och smaken av alkoholen förändras under infusionen: peppar avlägsnas från kompositionen och bränningen av drycken reduceras eller olika örter läggs till kompositionen.

Nuancer: Om du har överdriven det, och du har en brinnande alkohol och inte smaklig, ska den spädas med vodka eller användas för att behandla sjukdomar.

Det är lätt att ta bort heta paprikans hethet: För att göra detta, innan de tillsätts till alkohol, måste alla frön avlägsnas och frukterna tvättas med kokande vatten.

Valet av honung bör också kontaktas ansvarsfullt. Du måste överväga vilken sorts honung används. använda:

flytande honung;
bovete honung;
blomma honung.

Vinodlare anser att den bästa honungen samlas i apiaryen. Denna produkt har helande egenskaper.

Denna pepparvodka har en kryddig eftersmak och har en liten bitterhet.

Matlagningsrecept

Nu finns det många olika recept för att laga pepparvodka hemma. Att hitta det perfekta receptet på hur man gör en tinktur hemma är svår: varje vinmakare lägger till något för sin alkohol. Ofta läggs till det:

Tack vare deras tillägg förvärvar en drink med vodka eller annan alkohol en unik smak, färg och lukt. Nedan betraktar vi de mest populära metoderna för hemlagad pepparlikör.

Pertsovka på moonshine

Denna metod för att laga peppartinkturer anses vara den enklaste vinmakaren.

liter moonshine;
1 röd varm peppar;
1 msk matklyftor.

Ta en peppar och en sked av kryddnejlika, blanda dem i en djup skål.
I blandningen häll en liter moonshine.
Ställ blandningen åt sidan i 2 veckor.

Nuancer: Peppar i denna metod används helt, inte malet. I 2 veckor kommer han att ge kompositionen av alla dess brännegenskaper. En sådan peppar skadar inte för att filtrera drycken. Användad vodka ska inte ha föroreningar.

Peppar vodka

Om du vill göra riktigt högkvalitativ pepparvodka behöver du få en beprövad, bra vodka.

liter vodka;
en tesked kanel;
2 asterisk kryddnejlika
2 tsk honung;
0,5 tsk kummin;
1 chili peppar;
3 söta ärter;
en tsk svart pepparkorn;
en tesked muskotnöt.

Matlagning peppar vodka:

Ta en sked av kanel, 2 kryddnejlika, 0,5 tsk kummin, 1 chilipeppar, 3 söta ärtor, 1 tsk svart pepparkorn, 1 tsk muskotnöt och lägg allt i en djup skål, häll i en liter vodka.
Sätt blandningen på spisen och vänta tills den kokar.
När bubblor uppträder på ytan, ta av kompositionen från spisen, stäng locket och kyla till 40 grader.
Sammansättning läggs i ett mörkt hörn av rummet i 5-10 dagar.
Efter den angivna tiden, nå behållaren, filtrera kompositionen genom gasbindning.
Den erhållna kompositionen sattes i kylskåp under 2 timmar.
Efter 2 timmar, ta en flaska och bjud in gästerna för en provsmakning.

Detta recept på vodka med peppar kommer att vädja till konsumenter som älskar tårta, kryddiga drycker med hög alkoholhalt.

Alkoholalkohol

Denna metod för att laga pepparlut på alkohol anses vara den bästa av vinmakare. Denna alkoholtinktur med en trevlig och delikat smak, mottagen 2016 på kongressen av vinmakare i Black Soil Medal.

liter 40 graders alkohol;
svartpeppar - 15 ärter;
3 söta ärter;
3 skedar honung;
0,25-0,5 paprika "Spark";
0,5 tsk kanel eller en liten del av hela.

Sätt i pannan 15 svarta ärter och 3 ärter allspice, 3 skedar honung, 0,25-0,5 skivor röd paprika, 0,5 skedar med kanel och häll i en liter alkohol.
Sammansättning satt till sidan i 14 dagar.
Efter den angivna tiden får vi drycken, vi filtrerar och lägger oss igen i 2 timmar.

Vill du lära dig hur man gör peppar vodka mer mättad? Tillsätt apelsinskal till alkohol.

Pepparmynta med honung

Nästan varje vinmakare tror att inte en enda hemlagad peppervodka är komplett utan honung. Med honom kommer alkohol ut mindre kryddig och väldigt användbar.

liter moonshine;
4 skedar honung;
5 chili peppers;
10 svarta pepparkornar;
0,5 påsar vaniljssocker;
0,5 tsk kanel;
3 teskedar av torkad paprika.

5 chili peppar skärs i hälften och ta bort alla frön från dem.
Krossa 10 svarta pepparkorn i en murbruk, blanda med 3 skedar torkad paprika. Tillsätt 0,5 påse med vaniljssocker och 0,5 matsked kanel.
Blanda båda blandningarna, sätt honung på dem och blanda noggrant. Du behöver röra tills honungen är helt upplöst.

Gillar du skarpare drycker? Gör sedan följande: Vi gör alla matlagningssteg som beskrivs ovan, och ställer den resulterande kompositionen för att infilera. Vid 4-5 dagar får du en drink och försök. Om det verkar som vinmakaren är för skarp, kan peppar avlägsnas från kompositionen.

Peppar pinnar

För vinmakare, älskare av kryddade drycker, kommer följande recept på pepparvodka att vara idealisk. Den har en kryddig smak och en otrolig arom. En viktig caveat: mindre honung läggs till receptet än vanligt, annars kommer det att döda nötkötten.

Hur man gör peppartinktur? Vi behöver följande komponenter:

alkohol - liter;
muskotmjölk - 0,25 sked
2 röda paprika
0,5 skedar av markerad svartpeppar;
0,25 skedar hackade kryddnejlika
tesked honung;
3 söta ärter;
4 stjärnor nejlikor.

Lägg i en kastrull 0,25 skedar muskotnöt, 2 röda paprika, 0,5 skedar med svartpeppar, 0,25 tsksklyfta, 1 sked honung, 3 ärter allspice, 4 asteriskskalvar och häll i en liter alkohol.
Kompositionen omrörs: honungen måste vara fullständigt upplöst.
Sätt kärlet med blandningen i ett mörkt, kallt hörn av rummet i 1 vecka.
En vecka senare tar vi en drink, vi filtrerar och försöker. Om vinproducenten verkar att alkoholens färg och smak inte är behaglig, bör mängden tillsatt nötkött minskas eller ökas.
Kompositionen sätts igen åt sidan i 14 dagar.

Hur man dricker peppar vodka

Följande regler hjälper konsumenten att fullt ut njuta av denna drink. Det rekommenderas att noggrant studera dem:

Kyl inte av det före användning. Konsumera vätska vid rumstemperatur.
Drick nödvändigtvis mellanmål. Disken med kött och stekt potatis är perfekt för honom.
För uppvärmning, drick peppar vodka på vintern och hösten innan du äter. Pertsovka hjälper till att värma kroppen inifrån och förhindra utvecklingen av en förkylning. Det förbättrar också aptiten, så det används ofta som en aperitif.

Användbara egenskaper hos tinktur

Pepparlikör - har både medicinska egenskaper och kontraindikationer. han:

har antiseptiska egenskaper
hjälper till att förhindra förkylning;
har en tonisk effekt på kroppen
återställer förlorad energi
förbättrar hjärnans aktivitet.

Glöm inte att alkohol med peppar är alkohol och du måste använda den för behandling i en liten dos. Kom också ihåg att denna hälsosamma dryck inte är för alla. Det är strängt förbjudet för personer som har sjukdomar i matsmältningssystemet, lever. Och det: Fördelen och skadan kan påföras en sjuk person som bestämde sig för att prova det, det är nästan omöjligt att känna igen.

För att sammanfatta: peppar vodka är en kryddig alkoholhaltig dryck, så om friska människor ofta använder pepparvodka, kan de även ha hälsoproblem. Om du är osäker på om du kan använda den, fråga din läkare.

Hemlagad peppar vodka

Traditionell rysk paprika vodka är känd inte bara för sin utmärkta brinnande smak, men också för dess helande effekt. Det är svårt att hitta en lämplig naturprodukt i butikerna, i de flesta fall säljs smaksatta drycker. Detta problem är löst, vi ska titta på hur man gör en pepparvodka hemma. Receptet är enkelt, och ingredienserna är tillgängliga för alla.

Vodka eller etylalkohol (40-45%) kan ersättas med god månhinne (alltid utan obehaglig lukt). Försök att välja bukvete eller blommig flytande honung för tinktur, som fäller mindre och mjukar alkoholens bastu bättre.

vodka (alkohol, moonshine) - 0,5 liter;
rödpeppar - 1 pod;
svarta peppar-ärtor - 4-7 ärtor;
honung - 3 matskedar;
Nötkött - 3 stycken.

Pepparmint Recept

Man tror att före insisterande honung måste spädas i varmt vatten eller uppvärmd vodka. Jag rekommenderar inte detta, för även efter en svag uppvärmning förlorar honung de flesta av dess fördelaktiga egenskaper.

2. Stir, tätt stäng locket, lägg i 5 dagar på en mörk plats med rumstemperatur. De första 3 dagarna en gång om dagen, skaka upp innehållet i burken.

3. Filtrera den färdiga, hemlagade pepparkornen genom en tjock duk eller gasbindning. Häll drinken i förvaringsflaskor. På en plats skyddad mot direkt solljus är hållbarheten upp till 3 år. Fortress 34-36 grader.

De filtrerade ingredienserna kan återanvändas, du behöver bara lägga några matskedar honung med den nya vodka. Jag rekommenderar att infusionsperioden ökas till 7 dagar.

De resulterande peperkornen kommer att skilja sig i färg från affären. Faktum är att i tinkturer i fabriken tillsätts färgämne, vilket ger drycken ett marknadsförbart utseende. Smaken är ungefär densamma som för vodka med peppar som produceras av företaget Nemiroff.

Hur man dricker peppar vodka

Om det är vanligt att kyla vanligt vodka serveras pepparvodka vid rumstemperatur. Varma kött och chips är bra för ett mellanmål. Tinktur värmer och ökar aptiten. Särskilt bra att dricka i kallt väder.

Varning! Pertsovka är en ganska kryddig alkoholhaltig dryck, så det är viktigt att inte överdriva det. Mycket försiktig måste vara personer som lider av sjukdomar i mag-tarmkanalen och levern. Även pepparvodka kan användas som ett medel för att förhindra förkylningar.

Peppar Husdjur hemma - Enkelt recept

Den andra dagen fick jag möjlighet att prova hemgjord peppar vodka (en vän är hängiven). Drycken kom till min smak och bestämde mig därför för att dela dess recept med dig.

Vad kan man säga om peppar vodka? Detta är en mycket gammal tinktur, nästan "Petrovsky" gånger, används inte bara som en aperitif (de exalterar även aptit), men också som ett botemedel, särskilt för förkylningar.

I butikerna hittar du flera exemplar, till exempel "Nemiroff med peppar", där den senare ligger direkt i flaskan. Inte det värsta alternativet, men hemlagad är det alltid bättre, speciellt om det är kokt med egna händer.

En vän berättade för receptet i allmänhet, så jag var tvungen att studera ytterligare information (och sedan förbereda det).

Vad kan jag säkert säga: Ingredienserna är bara peppar och honung viktiga, och naturligtvis är den alkoholhaltiga blandningen (vodka, moonshine, alkohol) naturligtvis inte så viktig, men utan dem är smaken dålig.

I allmänhet fortsätter vi direkt till receptet.

Recept för pepparvodka med honung

Till att börja med delar jag receptet på pepparvodka med alkohol - det är precis vad min kamrat gjorde. För att förbereda tinkturen behöver vi:

0,45 alkoholhalt av 96%;
1 msk. sked av honung;
3 chili peppar (röd);
1 msk. sked av torkad paprika;
svarta pepparkorn, citronskal, en nypa propolis, vaniljssocker, kanel (bark).

Vissa ingredienser:

Som nämnts ovan är honung och chili obligatorisk, med resten av ingredienserna kan vara shaman;
alkohol kan tas och en mindre fästning, men i slutändan måste vi ta den till 40% (se artikeln om hur man spenderar alkohol med vatten och hitta en länk till en användbar miniräknare).
Honung av bättre kvalitet - Ljung eller akacia, i allmänhet, den mest doftande och fräscha;
chili - pods av 6-10 cm, inte tjockare än diameteren av en vodkaflasks hals, du kan ta färre pods, tre är för de starka i anda, så att säga;
Mängden paprika är också till din smak, men det är fortfarande önskvärt att hälla i det, annars kommer det inte att vara gott.
peppar måste krossas, mängden smak (ca 5-7 ärter);
citronskal - klippa med en kniv för att städa grönsaker behöver 3-5 band utan vita vinklar på 2-4 kvadratmeter. cm.;
propolis - bokstavligen i knivens spets, om det är i klumpar - frysa och hugga (du kan använda en rullpinne mellan två pappersark);
vaniljssocker - på samma sätt på spetsen av en kniv;
Kanel måste tas i form av bark, det vill säga inte krossad, en bit någonstans med en spik (1 cm), det är bättre att inte mala det alls.

Matlagning hemlagad pepparvodka med alkohol

Häll i en behållare för infusion (helst en 2-litersburk) kristallklart vatten i en mängd av ca 0,55 ml och tillsätt alkohol till den. Totalt borde vi få 1 liter vatten-alkoholblandning.
I chili peppar med en skarp kniv gör vi längsgående skärningar och skickar böterna i en burk, vi placerar också alla ingredienser där (läs det andra alternativet nedan).
Insistera vecka, ofta och intensivt blandad.
Efter utgången av termen filtrerar vi genom ett lager bomullsull och låt det stå i ett par dagar, varefter vi dekanterar (avlägsna sedimentet med ett gummirör) och filtrera en gång till, servera den till bordet.

Det här alternativet är det enklaste och mindre mödosamma. Min vän, som jag förstod, gjorde lite annorlunda.

Alla ingredienser (förutom honung), insisterade han på alkohol, spädde sedan den till 40% och tillsatte sedan honung. Honung värmde han upp.

Det rekommenderas att späda ut det med vatten eller en liten mängd av den resulterande infusion, och sedan skickas till branden - till värme under ständig omrörning tills ca 40 grader, inte mer än (vid höga temperaturer, är honung inte bara förlorar sina goda egenskaper, men blir också en hälsorisk ).

Förresten är det möjligt att insistera ännu längre, men det måste ske mycket noga - pepparvodka kan visa sig vara mycket kärnväckande och "nevkayf" kommer att dricka. Honung kan läggas mer - 2-3 skedar, allt beror på dryckets stinginess (det är klart att du behöver provsmaka före användning).

När det gäller filtrering blir det svårt att klargöra på grund av närvaron av honung och paprika i pepparvodka. Du kan ta tålamod - låt det bara lösa sig och ta bort från sedimentet.

Ett bevisat sätt att "professionella": att driva en drink genom ett filter som behöver byggas av filterpapper (säljs för kaffemaskiner, verkar det), mellan två ark, av vilka du borde lägga en vadd cirkel ur en kvinnlig kosmetisk väska. Det verkar vara som en tår =).

Naturligtvis kunde han inte ignorera det mindre krävande receptet för vodka den här gången. För detta behöver vi:

0,5 liter vodka;
1 pod av röd chili;
4-7 svarta pepparkorn;
1 matsked honung (kan vara mer, upp till 3);
3 lådor med kryddnejlika.

Förberedelse av följande: Häll alla ingredienser i vodka i en liter burk och lägg dem på ett mörkt ställe i 5 dagar. De första tre dagarna ska skaka bra, de två sista som tillåter stå. Efter 5 dagar, filtrera genom en tjock bit tyg och dricka med nöje. Detta alternativ kommer att likna ovannämnda peppervodka från Nemiroff.

Hur man dricker peppar vodka är viktigt

Riktigt viktig punkt. Det är nödvändigt att dricka en peppervodka vid rumstemperatur, inte lägre och inte högre - det är inte särskilt varmt när det kyls och varmt - det är starkt "spirtiose".

Det första glaset brinner tungt, nästa drink med mycket större glädje. Allting passar som mellanmål, från en liten gurka till en bit kött. Mycket nöjd med de stekta potatiserna.

Jag är säker på att pertsovka på vintern kommer att gilla ännu mer.

I själva verket är pepparvodka mycket skarp, så du bör tänka på din hälsa innan du använder den. Naturligtvis rekommenderas det inte att smaka det för personer som lider av sjukdomar i mag-tarmkanalen och levern. Med min gastrit kände jag mig inte obehag, även om jag ofta lider av halsbränna. Rita slutsatser!

Aktivt passivt förbereder olika tinkturer och likörer hemma. Jag kommer att behålla under min "field" -forskning!

Och i den här artikeln beskriver samma kamrat, Don Anointed, flera andra metoder för att laga pepparvodka. Kolla in!

UPD # 1 daterad 09/21/2014. Idag tog jag ett prov från min första pepparvodka med följande ingredienser: 0,45 ml alkohol, vatten upp till 1 liter av den totala blandningen, 1,5 Sparky peppar (stor, ca 14 cm vardera) och 1 chili pepper, vilket visade sig vara varför inte skarp, 1 msk. sked av honung, 3 st.

allspice, kanelbark, en vitlöksklyfta för experimentet, 1 kryddskal, 0,5 ssk. skedar av paprika. Den första pannkaka är klumpig - det luktar tomatsallad, smaken är bara kärnvapen, jag vet inte om någon ska dricka.

Nu går jag igenom ett bomullsfilter, rengör det med kol, lägg ett par matskedar honung och lägg det i kylskåpet - det kan hjälpa. Var noga med att uppnå ditt mål.

UPD # 2 daterad 12/02/2014. Hon stod i mer än två månader. Resultatet var en bra drink med en utsökt smak. Extraktet gjorde den hemlagade pepparvodka en av de bästa drinkarna jag gjorde hemma. Rekommendera ovanstående recept.

Pepparmint från moonshine: hemlagat recept

Pepparplocka är ganska användbar både i hushållet (när det gäller behandling) och festmåltid, klassiska recept är enkla att göra och billigt, och dessutom kan pepparvodka lätt förberedas utan stor svårighet.

Ett av de mest populära recepten för pepparmint från moonshine, balans mellan relativ enkelhet och trevlig smak, innehåller flera ingredienser. Dessutom är vodka självt mindre skadlig och bättre än vodka eller alkohol, och därmed dra fördel av en tinktur kommer att vara större än den hos peppar vodka vodka.

Pepparmynta från moonshine eller alkohol

Spicy, stinging, hellish, vrid halsen i heta Vesuvius, men så läcker! Pertsovki kommer aldrig att bli mycket, särskilt på vintern - det kan användas som uppvärmning, antisköldmedel, och det är inte synd att sätta på bordet - i rökt salta med senap, syltade gurkor och svartbröd - det är allt!

Idag kommer vi att prata om att göra "varm peppar med peppar" på moonshine, vodka, alkohol, vi lär oss recept för expresspeppar vodka om en timme, den ursprungliga Green Snake-drinken, liksom den ovanliga Pepper Flavour tincture som inte behöver filtreras.

Hur man väljer råvaror för hemlagad pepparvodka? Vissa teorier

Jag måste säga - inget av de existerande recepten för peppervodka är 100% korrekt. Du kommer aldrig att få samma drink som författaren av receptet, och bara för att göra samma vodka med peppar två gånger, tyvärr kommer det inte att fungera.

Anledningen till detta är enkelt - alla paprikor är olika.

Det finns tusentals arter och sorter, frukter som samlats på olika tider av året har olika brinnande förmåga, smak och skärpa.
Det påverkar en miljon faktorer: hur och var grönsaken växte, hur den lagrades, hur den bearbetades.

Hotness av paprika enligt Scoville. För att se bilden i full storlek, klicka på "Öppna bild på en ny flik." Klicka, det här är intressant!

Det finns 2 sätt som låter dig styra slutdrinkens skärpa. Den första är att göra peppar extrakt, en archi-rik tinktur, som gradvis kan läggas till vodka.

Och den andra (enligt min mening - mer trogen) - insistera på vanlig pepparmonshine, men att prova det dagligen, eller till och med 2 gånger om dagen - i detta fall extraheras peppar omedelbart, eftersom drycken blir tillräckligt akut. I allmänhet är peppartinktur som kön. Det viktigaste är att dra ut i tid, annars är tårar oundvikliga.

Peppar provsmakning före "fallet"

Och naturligtvis måste det mest obehagliga ögonblicket - peppar provas innan du slänger det i tinkturen. Oavsett vilken typ av sort du använder: chili, cayenne, jalapeno eller det vanliga "ljuset", bör frukten vara lite snittad och slickad för att bestämma hur mycket det ska kastas i drycken.

Om du kan tugga ett stycke utan tårar behöver du 20 gram per liter, och om det omedelbart efter provsmakning drar det oemotståndligt för att dricka vatten, ligger det i näsan, avlyssnar andan och händerna tvättas inte i några timmar - 2 gram räcker, och då - utan membran och frön.

Hur man förbereder peppar - se pepparvodka-videon i slutet av artikeln.
Och en viktigare punkt. Vissa sorter av peppar är så varma att deras juice är hälsofarlig (för mer information, se bifogad tabell).
Därför rekommenderar jag, som specialist i gaspeperspray, att förbereda råvaror uteslutande i gummihandskar, och om Gud förbjuder, såg juiceet i ögonen eller i ansiktet, tvätta det med vatten, inte vatten.
Effektivt döda smaken av peppar kommer att hjälpa... alkohol. Vinka bara 50 gram - och sluta andas eld.

Vissa sorter av peppar är så "brända" att de bara samlas in i speciella skyddskläder.

Express kalla peppar recept

Jag måste säga att peppar vodka är min favorit tinktur, jag använder den från allt, börjar med huvudvärk och slutar med depression. Därför, när folk frågar mig om peppar vodka hjälper mig med en förkylning, säger jag alltid ja.

Faktum är att vodka med peppar inte lyfter dig till fötterna som om du klickade på fingrarna. Dessutom, om du är mycket sjuk och du har en hög temperatur, borde du inte dricka det - det kommer bara att bli värre.

Men denna dryck kan användas som ett hjälpmedicin vid första tecken på akut respiratoriska infektioner eller under hypotermi.

Lite - 100-150 gram, som Bulgakov bäver "under ett varmt och kryddigt mellanmål" - och omedelbart under filten.
Drycken värmer upp, får dig att svettas ordentligt, ger kroppen en ton och sprider blodet - det här är mycket viktigt, eftersom tillströmningen av friskt blod kommer att bidra till den tidiga utrotningen av viruset.
Peppar är en naturlig antiseptisk, den är rik på vitamin C (naturligtvis inte lika mycket som vildrosa, men fortfarande), den har vasodilaterande egenskaper.
Peppar och moonshine, som också stimulerar blodcirkulationen, förstärker varandra ömsesidigt.

Dessutom mjukar alkohol mjukare smaken och effektivt extraherar spårämnen - med pepparvodka får du mycket mer näringsämnen än bara genom att sluka hela peppar.

Bland annat kan denna tinktur användas inte bara internt utan också (oh, översättningen av den mest värdefulla produkten!) Externt - för gnidning.

Hur man gör en pepparvodka hemma på 15 minuter?

När jag känner att jag börjar bli sjuk eller frusen för mycket, använder jag ett så enkelt (även lite artisan) recept på pepparmynta från moonshine: Jag tar ett glas 70-graders destillat, jag sover ca en halv tesked paprika, en stor nypa "Chile" med en liten nypa svart och allspice (all jord), blanda och sätt i ett vattenbad, tätt stänga behållarlocket.

Efter 10 minuter ska tinkturen avkylas och filtreras grundligt - genom ett tjockt bomullsfilter och sötning (en halv tesked socker eller honung).
Det är nödvändigt att späda ut med is så att den varma vätskan når rumstemperatur - 3-4 stora bitar. Så snart isen smält - läkemedlet är klart för användning!
Naturligtvis drar en sådan "drink" inte på en pepparvodka. Det är snarare ett rent terapeutiskt läkemedel och dess smak är inte så trevlig. Om du har minst en och en halv timme, använd följande recept.

Recept för peppar vodka per timme

För detta recept behöver vi en halv liter vodka, 1 varm peppar och 2 tsk honung. För äkthet kan du använda lite torkad paprika - bara inte marken, men skivad.

Denna dryck görs så här:

Peppar måste rengöras från frön och membran, skära köttet ihop, i huden gör skär med ett blad eller en skarp kniv.
Koka i ca 80-100 ml vatten, koka i peppar och paprika, minska värmen till ett minimum.
Efter att blandningen kokat i ca 10 minuter, tillsätt honung till smak, rör om tills det är helt upplöst. Stäng av elden, täck kruset (du kan fortfarande lägga i en extra handduk) och låt svalna till rumstemperatur.
När blandningen har svalnat - du måste prova för att bränna. Om smaken är för kryddig, använd inte alla råvaror, men bara en del av det.
Honungsirap, tillsammans med peppar, hälls i en flaska vodka och rörs bra flera gånger. Helst ska vodka stå stilla i en timme eller två på en mörk plats, men om du inte kan vänta kan du använda den direkt.

En snabbkallpudding vodka hjälper inte värre än den som infunderar i 10-20 dagar, förutom - den har en helt ren, men kanske lite dålig smak. Om du inte dricker allt brandy på en gång - glöm inte att lära av det peppar, annars nästa gång, är det möjligt att dricka det, kommer du inte att kunna.

Jag hittade detta recept på forumet för moonshiners, som för mig är det ganska intressant, i alla fall, säkert ovanligt! Jag citerar det med vissa förenklingar, för att vissa ingredienser från det ursprungliga receptet i den genomsnittliga personens skafferi bara inte kommer att vara.

Matar peppar vinstockar hemma

Sedan urminnet är pepperklippet fortfarande välkänt inom inte bara Rysslands territorium, men även i andra stater. Den skarpa smaken stirrar och spetsar aptiten. Denna kvalitet gör att du kan använda alkoholhaltig dryck från rödpeppar som en aperitif.

Många hemlagade alkoholälskare gör det själva. Hemma, som underlag för beredning av kraftig förbränning dryck i alla recept rekommenderar att du använder ett hem brygd, eller affären vodka eller utspädd till 40% alkohol.

Du behöver också pods av röda chili peppar. Pods kan vara från en till tre per halv liter. Du kan förstås mer, men det här är redan en amatör.

Om du lägger för mycket rödpeppar i tinkturen blir det för snålt så att alla inte kan dricka det. Återigen beror allt på skarpheten hos den röda paprikan själv.

Försök att göra den första satsen med två paprika, och där förstår du, lägger till en annan tid eller tvärtom tar bort den.

De nödvändiga ingredienserna för tillverkning av tinkturer hemma är honung. Välj den färskaste och bästa produkten, helst blom- eller akaciehonung. Sådan honung är mer doftande och sedimentet i infusionsprocessen ger en liten. Att tillföra det till drycken kommer att mildra smaken, vilket gör den färdiga tinkturen lättare att dricka.

För det mest primitiva receptet för att göra pepparvodka är det tillräckligt.

Vodka, peppar, honung - och du är klar!

Ta en två-liters burk, häll alkohol, vodka eller hemdestillerad alkohol in i den, tillsätt paprika och honung, blanda, tätt stäng locket och låt blandningen ligga i ett mörkt rum vid rumstemperatur i ungefär en vecka. På röd peppar måste du först göra längsgående skärningar, så i tinkturen kommer att gå mer smakämnen.

Honung behöver 2-3 skedar per halv liter vodka. För bättre blandning med alkohol rekommenderas att man först löser upp den i en liten mängd uppvärmd vätska. För att göra detta häll lite vodka, värme, men inte mycket, inte högre än 40 ° C. Vid högre temperatur förstörs honung och förlorar dess fördelaktiga egenskaper. Häll sedan lösningen i en burk.

Blanda allt bra och stäng locket.

I processen att insistera en gång om dagen ska burken vara noggrant skakad. De sista två dagarna behöver inte skaka. I botten finns ett litet sediment. Färdig tinktur måste filtreras genom en tjock trasa, ett skikt bomullsull eller genom filterpapper. Allt! Hemlagad tinktur av rödpeppar är klar.

Det kan inte vara så rik på färg som det var från affären. Å ena sidan beror det på det faktum att färgämnen i industriproduktionen ofta används för att ge en presentation. Å andra sidan - den röda peppers sortsegenskaper.

Tja, låt henne vara blek, det viktigaste är smaken!

Enkelheten i detta recept gör det möjligt för alla som vill göra egna händer för att förbereda en brinnande alkoholhaltig dryck, som också har helande egenskaper. Ett glas pepparvodka hjälper perfekt i kampen mot säsongsförkylningar, vilket ger en antiinflammatorisk effekt och uppmuntrar immunsystemet. Komprimerar med applikationen varm och lindrar smärta.

Lägg till en "markera"

Samtidigt tillåter ett litet antal komponenter som används i ovanstående recept inte en mer förfinad dryck. Dess smak är ganska dålig, utan nyanser och nyanser. Recept med tillsats av ett antal sekundära produkter hjälper till att förädla pepparvodka från moonshine, vodka eller alkohol. I grund och botten är det alla slags kryddor.

Således kommer tillsatsen av en halv tesked paprika att ge en mer mättad färg och säkerställa smakens fullhet.

Det rekommenderas att lägga till svarta eller söta peppar-ärter tillsammans med röd paprika - 5-6 lätt krossade ärter kommer att förbättra smaken.

Smaken kommer att ge några extra knoppar nejlikor.

Mjukhet och ömhet av smak kommer att lägga till vanilj som rekommenderas av vissa recept. Det behöver ganska, bokstavligen på toppen av en kniv.

Fläktar med kryddig smak använder en centimeterskiva av kanelstänger för infusion. Det finns i denna form. Jord kanel kommer bara att förstöra smaken.

Propolis, citronskal och andra tillsätts också för infusion.

Naturligtvis samlas ingredienser från olika recept här för tydlighet, och du behöver inte fylla allt i en burk: peppar-ärter, vanilj, kryddnejlika, kanel, citron och så vidare.

Tänk på vilka smaknyanser som ligger närmare dig, och förutom de tre viktigaste, välj ett par extra komponenter.

Genom försök och dosjusteringar hemma kan du utveckla ditt eget unika recept på peppartinktur.

Som "Nemiroff"

Recept, som producerar peppar tinktur, identisk med smak av vodka med peppar "Nemiroff", anses vara följande: en flaska vodka, en eller två baljor av Red Hot Chili Peppers, två eller tre matskedar blomma honung, sex eller sju ärtor svartpeppar och en halv tesked torkad markpapprika. Alla blandar och insisterar en vecka, som beskrivits ovan. Förresten, efter filtrering och hällning i en ren behållare dräneras alla kryddor och kasseras, men du kan lämna paprikan.

Enligt receptet av pepparmint från moonshine rekommenderas att använda den så kallade "pervak" - den starkaste fraktionen av denna dryck. Så här förbereder ukrainare sin egen vodka. Trots fästningen är sådan vodka berusad försiktigt.

Tinktur av röd het chili är snarare en "vinter" alkoholhaltig dryck. Det brinner och värmer, går bra med tunga och feta livsmedel. Serveras på bordet i form av värme. Allt detta passar bäst på festerna på vintern.

Hur man lagar pepparvodka hemma på vodka, alkohol? Har kall hjälp, hur man tar

Det är bra att dricka en halv frost från förkylningen! Cognac, vodka och bra hemmabrygga expanderar kärl, hjälper till att värma upp och påskynda ämnesomsättningen. Har du någonsin provat pepparviner? Även läkare talar positivt om den här alkoholhaltiga drycken: pepparvodka med honung hjälper till att påskynda återhämtningen från en förkylning.

Om du lyckats dricka en varm drink direkt efter kontakt med en sjuk ARVI eller influensa, har du all chans att undvika smitta. Anledning: pepparkorn hjälper till att aktivera immunsystemet. Det borde vara fullt i minimala doser - inte mer än 1 glas åt gången.

Hemlagad Pepparmint Recept

Ovanstående hänvisar mest till "brandvatten" som är förberedd hemma. När allt kommer omkring, i industriproduktionen läggs olika, inte mycket användbara ingredienser, till den varma drycken.

Koka pepparvodka hemma själv och ta det för kallt! Kolla in effekten av ett sådant recept. ta:

vodka (medicinsk alkohol - någon ingrediens i en mängd av 0,5 liter);
peppar av rödpeppar;
svartpeppar (5-6 ärter);
lådor med kryddnejlika (saker 3);
honung (helst flytande, 2-3 matskedar).

Häll vodka i en 1 liter burk. Vi häller ut alla delar av den framtida drycken, skakar och tätt stänger locket. Vi placerar oss i mörkret på köksskåp. För att få ordentlig styrka måste kall medicin infunderas i 5 dagar.

Efter den angivna tiden filtrerar vi peppar tillagade hemma genom 4-5 lager gasbind. Vi gömmer bort drinken från barns ögon och når den når gästerna kommer (alternativet är när det är nödvändigt att snabbt bli avkylad).

Det andra receptet är hårdare. Antag att använda tillägg:

De förbättrar smaken och gör en enkel dryck på alkohol eller vodka till något skarpt och original. Cooking:

alkohol (70 grader) eller vodka;
honung (1 matsked);
torkad paprika (matsked);
chili peppar (2-3 pods).

Hot peppar och vodka - de viktigaste komponenterna för att bli av med förkylningar. Resten - för spänningen.

Häll alkohol och rent vatten ungefär 1 till 1 i en 2-liters burk. Häll i lösningen en blandning av ovannämnda komponenter. Antal ytterligare:

propolis - 1 krossad bit, 10-15 g;
citronskal - 2-3 skivor;
Kanel - 2 lådor.

Efter att ha infunderat lösningen i en vecka filtrerar vi den. Därefter insistera på ett par dagar. Vi filtrerar. Kallberedning redo. Torra honom inte för länge: det kommer att skaffa en fästning som kommer att vara outhärdlig för dem som vill prova medicin för förkylning eller influensa.

Hjälper pepparminttinktur att läka? Många av dem som tog det med tillförsikt ger ett positivt svar på frågan. Hälsotillståndet förbättras, symptomen dämpas, om du tar ett glas vid första tecken på indisposition.

Söt och brinnande

Vissa människor föredrar att bli behandlade av peppar vodka, andra - att regalera gäster. Tart sötma får en drink, om du lägger till peppar och vodka mer honung (alternativ - sockersirap).

Ta ett par liter vodka och 70 g chili peppar. Blanda upp det. Sedan i 14 dagar är det nödvändigt att bibehålla infusionen i en mörkare plats i lägenheten. Efter 2 veckor skaka pepparvodka och häll 250 g honung in i den.

Du kan ersätta den med en tjock sockersirap av samma mängd socker och 2-3 glas vatten. Stir, insistera på en annan dag. I stället för att lagra kvalitetsviner av tvivelaktig kvalitet får du en söt hemlagad alkoholhaltig dryck, som också har användbara egenskaper.

Kontra

Trots alla läckerheter av behandling med pepparvodka, ska läkemedlet överges till de som lider:

sjukdomar i matsmältningskanalen;
levern
okompenserad hypertoni.

Resten rekommenderas att försöka använda verktyget i små doser. Kom ihåg att peppervodka ökar aptiten! Därför, om du är på en diet, är det bättre att vänta till slutet av perioden av restriktion i mat. Annars riskerar du att "bryta".

Prova att skapa ditt eget hem pepparkräm i ditt hemlabb. Och skriv om resultaten: har det tränat? Vad var smaken? Vad sa gästerna? Din feedback är väldigt viktig för oss!

Hur man gör en peppar vodka: ett recept med honung hemma

Innehållet i artikeln

ingredienser
Recept för att laga peppar vodka
Användbara egenskaper hos tinktur
Mitt intryck av receptet

ingredienser

vodka - 0,5 liter;
rödpeppar - 1 pod;
allspice - 10 ärtor;
honung - 3 msk. skedar;

Matlagningsrecept

Sätt i rött och allspice i en glasburk
Fyll vodka och rör honung i den.
Vi tar bort på en mörk plats med rumstemperatur.
Insistera 5 dagar. De första 4 dagarna flera gånger om dagen är banken skakad. På den sista dagen berör vi inte banken - vi ger det lugnt att stå.

Pertsovku filter. Honung ger mycket grumlighet, så du måste filtrera genom bomullsull eller filterpapper. Det är inte alltid bra genom bomullsull, men genom papper för länge, så kan du göra följande. Ge drycken att bosätta sig så att honungen sätter sig i botten av burken och häll tinkturen genom ett halm.
Vid avfarten bör du få en klar dryck med en vacker honungsfärg. Som bilden:

Nedan är ett foto av en dåligt filtrerad peppervodka.

Hennes färg är också ganska trevlig, men jag kan inte dricka en så här - för söt. Även om du kanske gillar det.

Användbara egenskaper hos tinktur

Pertsovka har antiseptiska egenskaper och är utmärkt för att förebygga förkylning. Tinkturen tonar också bra, ger styrka och stimulerar hjärnan. I måttliga doser förstås)

Mitt intryck av receptet

Pertsovka visar sig kraftfull och doftande. Rödpeppar ger skärpa och doftande mättar tinkturen med en hel bukett dofter. Det kombinerar smakerna av svartpeppar, kanel, muskot och nötkött.

Förresten visste du att allspice inte är peppar? Det är bara så kallat, och det är faktiskt den torkade frukten av ett stort träd - droger.

När det gäller festet föredrar jag ginger tinktur. Hon har också en brinnande smak, men jag föredrar hennes smak. Men min far är tvärtom mycket respektfull i detta avseende.

Homebread - recept, komposition, proportioner

Pertsovka har ett välförtjänt förtroende bland älskare av stark alkohol. Recepten av denna dryck är ärvda, försiktigt förbättrad och modifierad. Varje pepparkaka recept är unikt, eftersom smaken av den färdiga kompositionen och dess "specificitet" beror på ingredienserna och deras proportioner.

Historisk bakgrund

Historien om peppervodka är oupplösligt kopplad till adventen av vodka. Peppar tillsattes initialt till alkoholbasen för medicinska ändamål, peperkortprototyper användes för att mala skadad hud, frostbite-extremiteter, den användes för radikulit.

Och idag används drycken aktivt för dessa ändamål, liksom i vissa hårvårdsprocedurer. Pertsovka har alltid värderats för sin exceptionellt naturliga komposition och speciell styrka. I antika Ryssland användes vanliga moonshine som en bas för pepparvodka.

Klassisk komposition

Eftersom det är problematiskt att hitta en kvalitetsprodukt för fabriksberedning är många kännare av starka alkoholkompositioner intresserade av hur man gör en pepparvodka på egen hand. Det är lätt att göra det under villkoren i huset, utan att använda någon sällsynt utrustning av bartender eller exotiska komponenter.

vodka - 0,5 liter;
varm peppar (röd, med frön) - 1 st;
svartpeppar - 5-7 ärter;
nejlikor - 3 st;
Honung - 3 msk.

Innan du lagar pepparvodka måste alla ingredienser blandas i en glasbehållare, som kan tätt stängas med lock. Baserat på 0,5 liter vodka är det bättre att ta en liter flaska.
Rödpeppar behöver lite snitt för att underlätta separeringen av saften. Frön är inte nödvändiga för att extrahera (de ger en speciell zhguchest drink).
Kompositionen ska infunderas på en mörk plats i fem dagar: under de första 3 dagarna - det ska skakas regelbundet (omrört), under de senaste 2 - peppar måste försvaras.
Avlägsna den färdiga infusionen genom en sikt (gasbindning). Servera vid rumstemperatur.

Pepparlagning hemma kan visa sig vara särskilt brinnande. I detta fall kan det spädas ut med ren vodka före servering. Ju längre kompositionen infunderas desto starkare blir det. I barer kan drycken presenteras med röd peppar i ett glas för extra färg.

Alternativ smak av peppar vodka

Förutom huvudingredienserna kan en mängd kryddor tillsättas till denna dryck. Trots det faktum att kompositionen är baserad på vodka (och värderas för "ren smak") är kompositionens doft och dess eftersmak viktigt i relation till peppervodka. Eftersom ytterligare komponenter kan användas fullt ut:

vitlök (färskt, blött eller torkat);
dill (torkad);
kummin (frön);
vaniljens essens;
persilja;
balsamvinäger.

I recepten för slipning och kosmetiska förfaranden kan användas och andra komponenter. En integrerad egenskap av peppar vodka är honung. I kombination med pepparskärpa och doft av andra kryddor betonar honans söthet fördelaktigt alkoholens hållfasthet, vilket gör kompositionen mer mättad i smakssortiment.

Om det finns många åsikter om vodka om det borde ha en smak, så finns det inga frågor om ämnet peppar vodka: smaken är skarp, fyllig, kryddig med uttalade skarpa anteckningar. Den mer brinnande pepparvodkaen, desto högre är dess kvalitet. Men skärpan bör inte täppa till den dryckes karaktäristiska smak.

Balansen mellan sötma, styrka och brinnande fundament är nyckeln till en god och behaglig kombination.

Hur man dricker peppar vodka

Peppar pick är inte vanligt att dricka kylda (som vodka). Vid rumstemperatur i sammansättningen av den mest fullständigt beskrivna är alla anteckningar och dryckens smak bäst känd. Om du dricker det, är skärpan borta - huvudnoten av cocktailen. Det är bäst att bita pepparvodka.

Det är i harmoni med kötträtter, pickles, marinader. Du kan dricka det i ett smäll (det serveras i glas med 30-50 ml) eller i flera sippor.

Som mellanmål kan du använda peppar, som insisterade på kompositionen: den blir mjuk, med sötnosjuice och doft av kryddor.

Hemlagad paprika vodka är het, så det rekommenderas att dricka det noggrant. Särskilt snyggt är att behandla det för personer som lider av kronisk gastrit och andra sjukdomar i mag-tarmkanalen. För terapeutiska ändamål används det i små doser (en tesked). I kosmetika - som huvudämne för kompressor eller i kombination med krämer, lotioner.

Tips och tricks

Särskilt varm röd peppar innan du gör en peppar, bör du hälla kokande vatten och ta bort fröna. Detta görs alltid för att effektivt ta bort överflödig bitterhet. I stället för vodka kan du använda ren alkohol, månhinnan i utspädd eller koncentrerad form.

Du kan lagra hemlagad peppar vodka i ett år. Det förlorar inte sin ursprungliga smak under lagring. Om drycken är planerad att lagras under lång tid, tas kryddorna bort efter töjning. Peppar under infusionen ger grunden för all skärpa, blött med honung och kan användas som ett kreativt mellanmål.

Både röda och gröna varma paprika kan användas i recept. Det påverkar inte dryckens smak, bara den röda färgen ger det ett mer färgstarkt utseende, så det här alternativet är vanligare. Serveras i klassiska vinglas. Presenterad som en uppvärmning, doftande komposition med en karakteristisk skärpa och en brinnande eftersmak.

Recept för att laga peppar vodka hemma

Skönheten i denna tinktur är att, på grund av kryddor och heta paprika där, känns alkoholiska par inte alls. Därför, när det konsumeras, är det inte nödvändigt att hålla andan, skyndsamt ha ett mellanmål eller dricka det.

Idag kommer vi att berätta hur man gör peppartinktur hemma, samt ge några praktiska råd.

Vad är peppar vodka

Peppervodka är en alkohol som infunderades med en eller flera typer av peppar. I vissa recept kan du hitta upp till 8 olika paprika.

Andra är mycket mer koncisa och rekommenderas att endast använda röda varma paprika. Faktum är att du ska experimentera lite för att kunna göra en utsökt pepparvodka hemma.

Ett alternativ är att använda de recept vi ger nedan.

Recept matlagning peppar vodka

Pertsovka på moonshine

Detta recept av pepparvodka är anmärkningsvärt för dess enkelhet, både i produktionen och i tillgången på ingredienser. Så här gör du en pepparmynta från moonshine:

1 liter moonshine;
1 pudding röd peppar;
1 msk matklyftor.

Peppar vodka

1 liter vodka;
1 tsk. mark kanel;
2 kryddnejlika pistil;
2 tsk. honung;
0,5 tsk. kummin;
1 chili;
3 pepparkorn;
1 tsk. svarta pepparkornar;
1 tsk. muskot.

Häll i en glasbehållare (burk, flaska). Insistera på dryck bör ligga inom 5-10 dagar på ett mörkt ställe vid rumstemperatur. Efter denna tid har passerat, ska innehållet filtreras genom cheesecloth och låt tinkturen stå i ett par timmar på kylskåpets bottenhylla.

Alkoholalkohol

1 liter 40% alkohol;
15 svarta pepparkornar;
3 pepparkorn;
3 msk. l. honung;
0,25-0,5 pod av rödpeppar "Spark";
En mycket liten bit kanel (i en pinne) eller 0,5 tsk. mark kanel.

Pepparmynta med honung

1 l av moonshine;
4 msk. l. honung;
5 chili peppers;
10 svarta pepparkornar;
0,5 påsar vaniljssocker;
0,5 tsk. kanel;
3 tsk. torkad paprika.

För dem som inte gillar en väldigt skarp paprika vodka kan du göra följande: prova det i 4-5 dagar. Om det brinner för mycket, kan peppar avlägsnas.

Peppar pinnar

Alkohol - 1 liter;
0,25 tsk. muskot;
2 peppar av varm röd peppar;
0,5 tsk. slipad svartpeppar;
0,25 tsk. markerade kryddnejlika;
1 tsk. honung;
3 pepparkorn;
4 nötkreatur pistiller.

Alla ingredienser blandas i behållare, skaka försiktigt tills honung löser upp och ta bort infusionen.

En mörk, cool plats är bra för detta så att omgivande temperatur inte är för låg. Efter en vecka kan du prova tinkturen.

Baserat på resultaten kan du lätt justera antalet kryddnejlika. Infuserad pepparmynta kommer att vara 2-3 veckor.

Hur man dricker peppar vodka

Peppar måste vara vid rumstemperatur och inte i nästan fryst tillstånd. Och du borde inte dricka det lika mycket som vodka: Tippa det ner i halsen. Vårt tinktur måste röra språket, så att vi fullt ut känner hela sin smak.

Peppar vodka är också utmärkt för uppvärmning i kallt väder, eftersom pepparets skärpa värmer insidan.

Tips för behandling av pepparvodka

Pertsovkoy kan behandlas. I detta avseende är det mycket mer lönsamt vodka. Även om du har en flaska vodka hemma borde du definitivt göra en tinktur av peppar. Så du får ett kraftfullt läkemedel.

Drick peppar vodka med förkylningar. Behovet av att dricka och omedelbart gå under filten. Uppvärmningseffekten värmer upp kroppen så mycket att den inte bara svettar, men värmer också luftvägarna väl.

Detta hjälper till att klara avkylning inte för en vecka, men för ett par dagar.

En annan metod för att använda pepparvodka för medicinska ändamål är slipning. Det hjälper lite mindre än vid oral administrering, men om du inte gillar alkohol kan du gnugga den med pepparkorn. Detta är ett populärt sätt att bli av med förkylningar.

För att göra detta, blanda tinkturen med äppelcidervinäger och vatten i lika stora mängder. Efter det börjar du gnugga. Detta ska ske under armarna, på bröstet och på ryggen. Därefter måste du gå under omslaget igen. Barn mala peppar vodka är absolut omöjligt.

Alkohol- och vinägerpar kan enkelt lämna brännskador på slemhinnan i andningsorganen.

Du kan inte dricka paprika vodka i fall där det finns störningar i mag-tarmkanalen. Faktum är att drycken är väldigt kryddig och kan lätt bränna mag-tarmkanalen, varefter den inte kan utan medicinsk hjälp.

Peppermaker på moonshine hemma

Pertsovka är en av många vanliga drycker som är kända i Ryssland. Peppartinktur är både en god alkohol och en dryck som har fördelaktiga egenskaper, det kan framgångsrikt behandla olika förkylningar. Det är svårt att köpa riktig peppartinktur på butikshyllor, eftersom icke-naturliga ingredienser och smaker används för att dricka.

Men det finns ett sätt att göra denna underbara alkohol på egen hand hemma. Följande är enkla, enkla recept för att göra pepparkorn med egna händer. Som bas av alkohol används ofta moonshine eller utspädd alkohol, kan du använda högkvalitativ vodka. Du kommer att kunna behandla dina vänner och kära med en doftande drink, samt förbättra din hälsa.

Peppartinktur för detta recept visar sig brinna, men mild i smaken, brinnande känns när den konsumeras, och honung släpper ut skarpen av peppar och kryddor. Pertsovka görs på ett korn med dubbel destillation av moonshine, du kan använda alkohol utspädd till 45-50 ° fästning i stället för månskinn.

ingredienser:

Moonshine 50 ° - 2 l;
Röd chili - 4-5 delar;
Peppar ärter (svart) - 8-10 stycken;
Färsk citronskal - 5-7 g;
Honung - 4-5 msk;
Kanel - 2-3 gr;
Paprika - 5-7 tsk;
Vaniljssocker - 1/2 påse;
Propolis - 1-2 gr.

preparatet:

Pepparskivor skärs i längdriktningen för att förbättra extraktionen. Ärtor peppar mos med en kniv. Värm honungen i ett vattenbad till ett flytande tillstånd. Häll alla kryddor i en glasrätt, häll i moonshine och blanda väl tills honungen är helt upplöst.
Infusera innehållet vid rumstemperatur i en vecka. Daglig infusionsrörelse. På den fjärde dagen, kontrollera smaken i tinkturen, om peppar känner för mycket, så kan du ta bort något av det.
Dra av tinkturen försiktigt med sedimentet, filtrera med ett filter av gasbindning. Häll den färdiga paprika vodka i flaskor, ge ytterligare dryck till drycken i flera dagar. Peppartinktur är redo, du kan börja prova hemlagad dryck.

Video recept för att laga peppar vodka

Hemlagad peppartinktur med kryddnejlika

Detta recept är också lätt att göra. Det har färre komponenter, men det visar sig ändå vara en god och hälsosam drink. Han kommer att vädja till många älskare av stark alkohol. Hemma, kokar pepparkornar bara 5 dagar, och du kan njuta av den trevliga doften och smaken av hemlagade tinkturer.

ingredienser:

Moonshine eller vodka - 1 l;
Röd chili peppar - 2 stycken;
Svartpeppar ärter - 8-10 stycken;
Honung - 5-6 matskedar, l;
Klöver -5 st.

preparatet:

Chili, kryddnejlika och ärtor häll i en kruka och häll vodka eller bra kornbröd. Rör om innehållet tätt med ett lock och låt det stå i 3-4 dagar i ett varmt rum. Infusionen skaka regelbundet så mycket som möjligt var 3-5: e timme.
Peppartinktur filtreras genom flera lager av gasbindning.
Häll av en liten mängd tinktur, tillsätt honung och rör upp till 40 ° C. Du kan värma honungen i ett vattenbad. När honung är helt upplös, häll den i tinkturen och blanda väl.
Häll drycken i flaskor för att stå i glaset i 1-2 dagar och serveras vid bordet.

Det ursprungliga receptet på aromatisk peppar vodka

Denna hemlagade pepparvodka kännetecknas av en stor uppsättning ingredienser. Den hemgjorda drycken ger en vacker guldfärg med en rik kryddsmak och honungsarom som kommer att glädja många förtrollade hemalkonsulenter.

ingredienser:

Moonshine 50 ° - 3 liter;
Chili - 3 pods;
Kummin -1 tsp;
Honung -2 msk. l;
Klyftor -4 st;
Svartpeppar - 1 tsk;
Allspice - 10 stycken;
Muskot -1 tsk;
Kanel - 1 tsk.

preparatet:

I en emaljerad panna av en lämplig volym häller vi alla kryddor, lägger till honung och häller moonshinen.
Vi lägger grytan på elden, omrörs hela tiden, omrörs till 60-65 ° C och håller vid denna temperatur i 8-10 minuter.
Ta bort krukan från värme, låt svalna. Ta bort paprika efter 30 minuter. Infusion häll i burken, stäng locket.
Insistera 3-5 dagar vid rumstemperatur. Därefter filtreras pepparvodka genom flera lager av gasbind, flaskas och skickas till "vila" i 2-3 dagar. Drycken är redo för provsmakning.

Hur man dricker och vad man ska äta peppar vodka

Konsumera peppervodka vid rumstemperatur. En varm drink smakar för skarp, du känner en hög grad. Kall peppar tinktur är också dålig.

I sig är drycken väldigt kryddig, så före användning bör du tänka på din hälsa. Det är inte tillrådligt att dricka tinktur för personer med sjukdomar i mag-tarmkanalen och levern.

Det första berusade glaset peppar vodka bränner starkt, men nästa är berusat mycket mjukare. På vintern är peppervodka bättre fylld, det har en uppvärmningseffekt.

Som en lämplig aptitretare till peppar vodka kommer det att finnas starka kötträtter: kebab, rökt kött, aspic. Som tillägg, stekt potatis och pickles.

Matlagning peppar vodka

Gilla det eller inte, men utan en glimt bor den ryska personen dåligt. Och detta gäller allting - även i månhår lyckas vi lägga till peppar, så att vi kan till och med spruta ut våra ögon. I inget annat land än slaviska skulle ingen någonsin tänka sig att insistera på 40 ° på heta paprika och dricka efter det, som om nyckelvattnet. Men sådan är vår själ, och ingenting kan göras om det.

Det finns många recept för peppervodka från moonshine, varje har något av sig själv. Vi presenterar några av de mest populära och inte mycket svåra, som kan göras hemma.

Vad är pepparvodka och hur är det användbart?

Man tror att denna dryck har ukrainska rötter, även om det inte finns några tydliga bevis för ett sådant uttalande. Vitrysslandarna "tar på sig filten" på sig själva, ryssar, av uppenbara skäl, inte kvar i skuld. Faktum är att det inte finns någon grundläggande skillnad där de för första gången bestämde sig för att insistera på moonshine på varm peppar, nej.

Många turister är intresserade av att prova denna eldiga mixen och nästan ingen förblir likgiltig.

Hemgjord pepparmynta från hemgjord sprit är inte på något sätt sämre än butiksversionen, den har samma brinnande smak, men den är helt framställd av naturprodukter och är därför helt ofarlig.

Dess viktigaste fördel är en anti-kall, antiseptisk och optimistisk effekt. Hemlagad tinktur kan användas för att behandla och förebygga förkylningar, för utvändig användning och gnidning, för desinfektion av matförgiftning och bara som ett bra sätt att höja din ande.

VIDEO: Den mest utsökta pepparvodka

Vilka ingredienser krävs för pepparvodka

För att få en kvalitetsdryck behöver du en bra brygga med dubbel rengöring och styrka på minst 40 °. Hur man förbereder det finns i artikeln "Dubbel destillerad månhimmel - temperatur, städning, val av huvud och svansar."

Alla recept är baserade på moonshine dubbelhöjd

Enligt reglerna insisterar de på bränning, men du kan använda chili, chili, bitter eller jalapeño. Det viktigaste är att rengöra och ta bort fröna - det finns tillräckligt med skärpa för drycken, och fröna kommer att göra det bara eldigt.

Svårighetsgraden av brinnande och jalapeno är inte sämre än varandra och de kan lika användas vid framställning av drycker.

För referens. Sammansättningen av peppar är unik. Det koncentrerar många fördelaktiga mikronäringsämnen och vitaminer. Här är bara en kort lista - järn, fosfor, kalium, zink, magnesium, kapsorubin, karotenoider, vitaminer av grupperna A och K.

Den största fördelen kommer från oxidanter - de är ansvariga för att undertrycka degenerativa processer, patologin för utveckling av celler och vävnader och inflammatoriska processer. Det hämmar reproduktionen av patogena mikroorganismer, förbättrar kardiovaskulär aktivitet. Men mycket peppar bör inte konsumeras - är fylld med nederlag slemhinnor.

Det är förbjudet att äta det i någon form av allergiker och personer som lider av gastrointestinala sjukdomar.

Den klassiska kompositionen - peppar, kryddnejlika och högkvalitativ moonshine

Inte alla recept på pepparvodka från moonshine innehåller kryddnejlika och svarta peppar-ärter, men vi lägger till på egen hand - dessa kryddor ger distinkta anteckningar och mer piquant smak. Bara några ärter och stjärnor för att stärka organoleptikerna.

Klassiskt recept

moonshine styrka av 40 ° - 0,5 liter;
chili peppar - 1 st.
3-4 svarta ärter;
Kotlett - 2-3 st.
honung eller sockersirap - 2-3 msk.

Antalet ingredienser kan proportionellt minskas / ökas, beroende på volymen av månhinnan.

Blanda alla torra ingredienser, häll moonshine, skaka.
Efter 4-6 timmar tillsätt honung, skaka igen aktivt.
Lämna på en mörk plats i en vecka, dagligen skakningsfartyg.
Ta bort peppar, häll tinkturen, spänn den genom flera lager av gasbind 2-3 gånger.
Sätt peppar i en ren flaska, häll tinkturen och korken tätt. Efter 2 dagar kan du äta.

Medicinsk tinktur "för kallt"

Trots sådana "zaboristye" ingredienser kommer äkta peppar vodka på samogon aldrig att vara för skarp. Tvärtom är det försiktigt berusat och bränner halsen bara i mål.

Och här är det mycket viktigt att hålla balansen i moonshine eller vodka, om det är lättare för någon att arbeta med den här drinken och den varma peppar. Vårt råd till dig är att om man försöker göra recept på moonshine för första gången är det bättre att följa rekommendationerna korrekt.

Och när, när du redan förstår Zen, kan du göra olika variationer i ämnet.

Tinkturer kan vara helt olika, men villkoret är enkvalitativ alkohol

dubbeldestillerad moonshine med en hållfasthet av 40 ° - 1 liter;
chili lite torkad - 2 st.
honung, helst monoflower - 5-6 msk.
svarta ärtor - 10-12;
Klutskiva - 4-5 st.
kanel - 1 pinne;
Badian - 2 st.

Ta i så fall bort frön och stjälken för att ta bort maximal skärpa. Skär podsen i 4-5 delar och blöt i vatten i en timme (torkad peppar) eller 15 minuter fräsch.
Blanda alla torra ingredienser, tillsätt honung och häll alla moonshine. Vi blandar med en träpinne tills honung är helt upplöst.

Vi stänger behållaren med lock och skickar den till det stängda skåpet i en vecka. Det rekommenderas starkt att röra upp kraftigt minst en gång om dagen så att kryddorna ger upp sojabad till det maximala.
Om du vill kan du spänna, men du kan lämna hela uppsättningen, det här har sin egen piquancy. Tinkturen är klar för användning efter 7 dagar.

Doftande tinktur

I varje nytt recept tillsätts en del ingredienser, vilket ger ett nytt ljud till den välbekanta moonshine + pepparkombinationen. I det här fallet talar vi om Lavrushka och Allspice.

Det ursprungliga receptet på aromatisk peppar vodka

Så vi behöver:

moonshine destillationsdistillation fästning 50 °;
chili - 1 st.
Jalapeno - 1 st.
svarta ärtor - 20 st.
doftande - 3-5 st.
2-3 laurbladen;
bränt socker - 1 msk.

Skala peppar och dra det i en halvtimme i vatten.
Vi lägger alla kryddor i en behållare och fyller den med moonshine.
Med en träpinne, rör om allt, lösa upp bränt socker och stäng locket. Lämna i 14-15 dagar.
Efter 2 veckor tar vi lavrushka och alla paprika, med tiden ger de tinkturen en obehaglig smak.
Du kan använda produkten omedelbart. Gör dig redo för att från en sådan drink avlyser halsen.

Vad är hemligheten av helande kraft

Hemgjord pepparpeppar är långt ifrån en medicin, som vissa kanske tror.

Ja, det ökar immuniteten, desinficerar, stimulerar och gör mycket användbara åtgärder i förhållande till hälsa, men det här är inte det viktigaste.

Den brinnande smaken, kraften över hela kroppen, underbar hälsotillstånd nästa morgon - det här är verkligen hemligheten för en sann slav och vi delar gärna dem.