Sammansättning av kryddor för mulled vin och var att köpa färdiga kryddor

Tänk på hur man lagar mulledvin från naturliga kryddor och hemlagat vin, det är väldigt viktigt att följa de beprövade recepten. När du lägger kryddor till mulledvinet i felaktigt förhållande (eller i fel sammansättning) kan du inte bara förvärra dryckets smakegenskaper utan förstör bara vinet, som har spenderat mycket tid, ansträngning och hopp i matlagningen.

Regler för att göra mulledvin på kryddor

För närvarande används en mängd kryddor för att göra mulledvin. Och den viktigaste fångsten är att genom att tillsätta ett stort antal kryddor till vinet (om än i små mängder) kan du få en drink, vars smak kommer att överraska dig, men överraskning på den mest obehagliga sätten. När allt kommer omkring är inte beredningen av mulled vin när "det är bättre att hälla i allt, men lite." Trots det är kryddor för mulledvin, vars sammansättning väljs i felaktiga proportioner, i 100% av fallen ett oförutsägbart resultat och i 95% är resultatet negativt.

Att välja sammansättning av kryddor, liksom deras proportioner, är det nödvändigt att vara extremt uppmärksam. Helst är det naturligtvis bättre att inte fresta ödet, men att omedelbart köpa färdiga kryddor för mulledvin, som är förpackade i enlighet med unika recept och väljs i ett optimalt förhållande. De färdiga kitsna, som nämns ovan, är utformade för att förbereda 2 liter av en unik dryck, medan kostnaden är ganska adekvat (speciellt om du anser att en oberoende sökning efter nödvändiga ingredienser säkert kommer att kräva dig och tid och ansträngning och pengar).
Om du brukar göra allt själv, speciellt för dig, kommer vi att berätta om vilka kryddor som läggs till mulledvin, i vilka proportioner och vilken effekt varje ingrediens ger om du lägger den till drycken korrekt.

Hemlagad Mulled Wine Recept

Så i det klassiska receptet för att göra varmt vin ingår en begränsad uppsättning ingredienser. Det allra första vi behöver är 750 ml hemlagat vin (helst rött), 100 gram renat vatten (möjligt från plastflaskor) och en matsked socker. Med denna mängd ursprungliga ingredienser kan du laga flera portioner av en varm dryck.

Med kryddor, som vi sa, är det bättre att inte experimentera. Använd den klassiska och beprövade kompositionen. Om du inte vill köpa färdiga kryddor för mulledvin, förbereda dem separat i följande proportioner:

1. En matsked grön kardemumma, som i vanliga människor kallades "Royal Spice". Kardemumma ger drycken en raffinerad och ädla doft som lugnar nerverna och aktiverar hjärnans aktivitet.
   
2. Två matskedar av allspice, som är bra för hälsan, och kan ge hundratals aromatiska nyanser.
   
3. Sex små pinnar kanel (ca 7 cm). Kanel är en av de viktigaste kryddorna för mulledvin. Utan det kommer mulledvin aldrig att vara riktigt mulledvin.
   
4. Tre matskedar kryddna kryddnejlika. Som kanel är kryddnejlika ett otrevligt kryddor för varmt vin.
   
5. Sju blomställningar av Badian eller Anise (valfritt). Dessa liknar sammansättning och smak till kryddorna som gör buketten ihålig och komplett.
   

För att slutföra bilden kan du lägga till lite apelsin- eller citronskalor till de angivna kryddorna.
Så, proportionerna av kryddor för mulled vin du vet, låt oss gå vidare till tekniken för att förbereda drycken. Det följer följande ordning:

• de listade kryddorna blandas i en kastrull och fylld med vatten;
  
• sedan sätts blandningen på en långsam eld och kokas (efter att buljongen kokar, bör den stupas vid rumstemperatur i 10 minuter);
  
• efter att buljongen filtreras, läggs sedan till vinet tillsammans med socker;
  
• Den resulterande blandningen upphettas till en långsam eld till 65... 70 ° C (glögg får under inga omständigheter kokas och när de första tecknen på kokning uppträder, ska drycken avlägsnas från elden).
  
• Efter uppvärmning ska drycken tillåtas att brygga i 5... 10 minuter (med locket stängt).
  

På bordet serveras mulledvin varmt. Varan kan vara vilken som helst, men det viktigaste att det höll väl värme.

Det rätta valet av kryddor, kryddor och andra komponenter av mulled wine

Det finns hundratals alternativ för att göra mulledvin. Smaken av drycken beror på valda vin och tillhörande tillsatser: privra, kryddor, sötningsmedel. Den korrekta kombinationen av dem är lika med de högsta kulinariska färdigheterna, men att känna till varje kryddas egenskaper, vem som helst kan göra utmärkt varmt vin.

Det är bättre att inte lägga till kryddor till mulledvin (förutom ingefära), eftersom de gör drycken molnigt och förstör dess estetiska utseende. I en servering används extremt sällan mer än 4-5 kryddor samtidigt. Övermättnad med kryddor förstör smaken, och många av dem har motsatta egenskaper. Nybörjare kulinariska experter rekommenderar att man köper speciella uppsättningar kryddor för mulledvin, som är välbalanserade. Efter att ha försökt flera alternativ hittar du det bästa för dig själv.

Valet av vin. Eventuella billiga torra eller halvt söta viner är lämpliga. Det är bättre att vägra att stärka (starkare än 12%) och efterrättstyper, eftersom drycken på deras grund kan visa sig vara för söt eller det kan brytas med alkohol.

Traditionellt är mulledvin tillverkat av röda druvviner som anses vara hälsosamma. För lätt kallt mulledvin är vita viner mer lämpliga. Men i processen med uppvärmning är de sura, därför kräver de obligatorisk tillsats av sötningsmedel.

kryddor:

Färska frukter och bär. Ge mulledvin en unik arom med lätta smaksattor. I det varma vinet lägger apelsiner, citroner, mandariner, grapefrukt äpplen och päron. Vissa recept använder jordgubbar, jordgubbar eller hallon.

Torkad frukt. Raisiner, torkade aprikoser, prunes, fikon, datum gör kryddiga anteckningar och stimulerar immunsystemet. Det är bättre att inte använda mer än två sorters torkade frukter i en servering av drycken, eftersom de avbryter smaken av varandra.

Honung och socker. Reglera sötma. Dessutom stärker honung immunsystemet och lindrar ont i halsen, men det måste läggas till det redan beredda varmmullet vinet, eftersom näringsämnena i en varm dryck förstörs snabbt. Socker ger näring till kroppen med energi på grund av glukos och stimulerar produktionen av serotonin - glödets hormon.

kryddor:

Kanel. Obligatorisk komponent. Den har en kryddig doft och en trevlig söt smak. I mulled vin är det att föredra att använda pinnar eftersom grundkanan förlorar några av dess aromatiska egenskaper och innehåller ofta skadliga kemiska tillsatser.

Carnation. Den klassiska ingrediensen i de flesta recept. Den har en stark, lätt igenkännlig doft och en specifik smak. Kräftluk reduceras med intensiv värme. Ju senare tillsätts under matlagning, desto tunnare blir smaken. Klöver i mulledvin värderas antimikrobiella, antiseptiska, anti-hostegenskaper och förbättrar digestionen.

Peppar (röd, svart, doftande). Rödpeppar används för att göra mulledvin från vitt vin, det kompletterar den övergripande smakens sammansättning av drycken. Svartpeppar är en bra antiseptisk, den är en del av rött mulledvin för förkylningar. På grund av för stark arom används allspice (jamaicansk) peppar extremt sällan, i vissa fall läggs den endast till av erfarna kockar som har utvecklat sina egna unika recept.

Svartpeppar läggs sällan ihop.

Anis. Det uppskattas av tårta söt smak och kryddig lukt. I mulled vin går det bra med kanel och kardemumma. Ökar aptiten, har antipyretiska och smärtstillande egenskaper.

Stjärnanis. Söt-bittert kryddor med skarpa anteckningar, som även med stark uppvärmning behåller varaktig arom. Badian värderas av dess helande egenskaper. Det rensar andedräkt, förbättrar matsmältningen och mjukar hosta.

Badian är en nära släkting till anisen

Berberis. Inför mjukt vin i mulledvin, uppfriskande smak. Har ingen fördelaktig effekt.

Barberry är inte bara godis

Ingefära. Det är välkänt av den skarpa, smakliga smaken, vars anteckningar bevaras i vilket mulledvin, även trots andra tillsatser. Jordginger är mer lämpade för en mjuk, balanserad smak; kryddiga drinkälskare kommer att uppskatta roten. Ingefära är användbar för förkylning och hypotermi.

Ingenting kan läggas till marken

Bay leaf. Introducerar i mulledvinresistent unik arom. Det läggs närmare slutet av matlagningen, annars kommer lukten av drycken att likna soppa. Bay leaf anses vara ett naturligt antibiotikum och förbättrar den metaboliska processen.

Det viktigaste med ett lövblad är att inte överdriva det.

Muskot. Ger mulledvin en brinnande, kryddig eller smaklig smak. Egenskapen hos denna krydda är helt avslöjad endast med stark uppvärmning, så det är bättre att lägga till det från början av tillagningen. I varmt mulledvin är muskotnöt användbart för att minska trycket, stärka immunförsvaret och hjälpa till att övervinna depression.

Kardemumma. Spicy citronfärgad krydda med en trevlig doft. Den används både i varm vinter och i kallt sommarmulledvin. Kardemumma stimulerar hjärnan, nervsystemet, stärker immunsystemet, lindrar spasmer i halsen när de hostar, främjar expectoration.

Koriander. Det läggs oftare till mulledvin från vitt vin, även om det också finns i vissa röda recept. Koriander förbättrar matsmältningen, stimulerar aptiten och ger kroppen en hel uppsättning användbara ingredienser: vitaminer, kalium, magnesium, kalcium, järn, jod etc.

Saffran. Ett sällan använt kryddor som introducerar en subtil men mycket långlivad arom till mulledvin. Saffran passar inte bra med andra tillskott. Det har toniska, analgetiska och toniska egenskaper.

Mint och citronmelé. Sällsynta ingredienser för mulledvin, som ibland används i vita kalla arter. Pepparmynta förbättrar hälsan och förbättrar humör, och citronbalsam är känd för sin antiinflammatoriska effekt.

Kontrollera kryddor för mulledvin

Du kan älska vinter för mulledvin. Varm, doftande, uppvärmning! Han är i allmänhet förknippad med en saga, stora snöflingor, en eldstad, magi! Alla har förmodligen sitt eget recept på mulledvin, men vad ska man göra om gästerna redan är på tröskeln, och det finns inga kanelstänger eller apelsinskal eller nötklyftor hemma? Självklart går vi till närmaste affär och köper kryddor för mulledvin.

Idag bestämde vi oss för att testa de 4 mest populära kryddorna för att välja den mest doftande, den som kommer att göra vanligt vin till en magisk dryck!

För mulledvin använde vi ett enkelt torrt rött vin. Dessutom tillsattes endast samma mängd socker. Vi försökte utvärdera smaken av kryddor.

Aidigo kryddor för mulledvin i en väska för matlagning

Ingredienser: ingefära rot, apelsinskal, kanel, kryddnejlika, peppar, doftande, kardemumma. Allt är förpackat i en matkasse som är gjord av matkvalitetsnylon. I receptet på förpackningen rekommenderades att man först koka en påse kryddig blandning i vatten i 10 minuter. Och först efter det tillsättes vin. Efter kokning, låt mulledvin brygga i 5-10 minuter.

Vid testning noterade många att smaken inte är rik, nästan utan smak av kryddor. Någon luktade en kryddnejlika som ockuperade huvudbuketten.

Medelbetyg av 2.71.

GlintMeyster. Blanda för mulledvin. Christmas

Glintmaster erbjuder ett brett utbud av blandningar för mulledvin: det här är den engelska grogen och den skandinaviska Glögg, vi valde Rozhdestvensky, eftersom receptet inte krävde ytterligare brandy eller rom.

Kryddor packades i en plastpåse. Det var många av dem. På förpackningen indikerades vikt - 44 gram. Kompositionen är mycket varierande. Ingredienser: russin, ingefära, vildrosa, karkade, kanel, kryddnejlika, muskotnöt. Det var den här uppsättningen som såg mer aptitretande än resten. Efter tillagning, låt den brygga i 40-50 minuter.

Vid testning noterade nästan alla en mer sur smak av mulledvin, tydligen var syran given av blommor av hibiskus. Många noterade aromen och smakade för rika. Någon sa att smaka paprika.

Medelbetyg av 2.28.

Farmors lilla gård. Blanda för matlagning mulled wine

Pris: 106 rubel

När vi just öppnade paketet svepte anisens lukt genom kontoret. Fara! Jag trodde att för många anis är förknippade med medicin. Det finns mycket russin i kompositionen, bara 90% av blandningen var russin, och det finns också ingefära, kanel, kardemumma, kryddnejlika, stjärnanis, jamaicansk allspice. Vikt -39 gram.

Efter tillagning, låt den brygga i 40-50 minuter.

Under testning, mest aniseed smak, men han skämde inte någon, det var lite märkbar och mycket trevlig, många beskrev smaken som skarp och bitter. Det är definitivt väldigt doftande av lukt, men fortfarande "Wow!" Effekten inträffade inte, smakkvaliteten hos mulled vin lämnade mycket att önska. Det var bitterhet och skarpa som bortskämde allt.

Medelbetyg av 2.85.

Kotanyi. Naturliga kryddor för mulledvin. 10 individuellt förpackade påsar

Pris per förpackning: 119 rubel (10 påsar). Tre dospåse behövs per flaska (35 rub.70 kopek)

Från dessa "te" -påsar förväntade sig inget. De fnittrade på hur de ser ut. Tja, sedan vi köpte, kommer vi att testa. Även om det visade sig att detta är den enda kryddan på förpackningen, vars antal kryddor anges i procent. Ingredienser: kanel 71,5%, kryddnejlika 11%, äpple skivor, rosenkräm, apelsinskal 2,5%, ingefära, naturligt vanilj. I allmänhet såg detta missförstånd som peppar fräsad i en kvarn.

Från bekvämligheten är det möjligt att ringa att en påse är beräknad på en mugg på 250 ml. Och det är väldigt bekvämt om du inte dricker hela flaskan.

Det är inte nödvändigt att värma kryddorna i kastrullen, häll bara på påsen med varmt vin och låt det brygga i 5 minuter.

Men den mest fantastiska tingen började under testningen. Mullat vin från den här lilla väskan nådde nästan alla tester. Alla noterade att smaken är mest balanserad. Ingen skarp eftersmak skrikande, mestadels kände kanel och kryddnejlika.

Hur man dricker

Visst, i den moderna världen är det inte lätt att hitta en person som inte vet vad en drink som mulledvin. Några experter som studerar historien om mulledvin är säkra på att det ursprungliga receptet endast gav sådana kryddor: kryddnejlika, peppar, kanel. Det finns dock ingen tillförlitlig information om detta.

Folk experimenterade ofta med olika versioner av receptet, så nu är det svårt att säga exakt vilka kryddor som inkluderades i originalreceptet. Men vi kommer att försöka lista ut exakt vilka tillsatser som är idealiska för en drink och i vilka proportioner de ska läggas till. Och även om en av de ryska ordspråk säger att det är omöjligt att skämma bort gröt med smör, följ i så fall regeln, ju mer desto bättre inte. För att få riktigt gott mulledvin måste du exakt mäta alla proportioner!

Välja kryddor för mulledvin

De flesta som vill försöka göra denna dryck med egna händer, uppmärksamma först och främst på lukten och smaken av den framtida skapelsen. Detta tillvägagångssätt är dock fundamentalt fel. Man bör komma ihåg att mulledvin inte bara är en alkoholhaltig cocktail, som är smaklig och väldoftande. Det har många läkande egenskaper som aktiverar immunsystemet, hjälper till att bekämpa förkylning, och till och med kompensera för bristen på vitaminer. Detta är möjligt tack vare rätt kombination av örter, frukt och vin.

Först och främst när man arbetar med kompositionen bör du vara uppmärksam på vad kryddor som behövs för dess förberedelse - hel eller jordad? Från ditt val beror det slutliga resultatet, vilket antingen kommer att glädja dig eller göra dig besviken.

Kom ihåg att det inte rekommenderas att använda kryddor i marken. De kommer att göra drycken molnigt, och även filtrering hjälper inte att bli av med denna grumlighet. Dessutom kommer de obehagligt att knacka på tänderna, vilket skapar känslan av att sanden kom in i drycken. Ensam att det är obehagligt. Därför föredrar du bara hela kryddor, vilket helt avslöjar din egen smak i matlagningsprocessen.

Nybörjare i beredningen av mulledvin tror felaktigt att för ett fantastiskt slutresultat är det tillräckligt att lägga till lite av allt. Men det här är en vanlig missuppfattning. Det finns en regel: det är tillåtet att lägga till 3-5 kryddor till någon drink och inte mer. Annars blir det helt enkelt en stark luktande vätska med en oförklarlig smak. Men vilka kryddor i detta fall bör föredras?

Mulledvin med kanel och nötkött

Trots den pågående debatten om dryckets sammansättning är experter överens om att kanel är en av huvudingredienserna som ger en fantastisk eftersmak. Det finns ett par recept som inte medför användning av kanel, men det här är väldigt sällsynt. Tillsammans har krydda inte bara en trevlig smak, utan också ett antal helande egenskaper.

Många människor bryr sig om hur mycket kanel att sätta i din skapelse? En pinne för en flaska vin kommer att räcka, mycket betyder inte bra.

Läkare från de senaste århundradena använde det aktivt, för att de var väl medvetna om kanelens unika helande egenskaper. Moderna läkare är helt överens med sina föregångare. Det har varit vetenskapligt bevisat att kanel har en positiv effekt på människokroppen och förbättrar immuniteten på grund av det höga innehållet av vitaminer och mikrodelar som hjälper till att bekämpa olika virussjukdomar. Det är värt att notera att det är nödvändigt att använda kanelstänger när man förbereder en drink och inte en markversion, eftersom den inte ger den önskade effekten.

Klovar i nästan alla kända hittills recept är en oumbärlig egenskap av mulledvin. Det används ofta vid framställning av olika rätter av grönsaker och kött, och inhemska värdinnor tillförs till och med konserveringen.

Knoppar som inte har tid att blomma plockas från trädet två gånger om året. De torkas i solen och säljs i fast form. Jordskalvarna förlorar snabbt sina fördelaktiga egenskaper eftersom den eteriska oljan i den avdunstar.

Denna krydda är lätt att lära. Den har en speciell smak. När man arbetar med det är det nödvändigt att ta hänsyn till det faktum att det förlorar större delen av aromen när den upphettas. Det är därför som nötkött läggs till nästan före servering. Vissa människor föredrar att inte lägga till det i drycken, men de torkar med citron eller apelsinstopp med det och serverar det tillsammans med mulledvin.

Mulled wine med peppar

Ganska vanlig tillsats som gör drycken kryddig. Det är tillåtet att använda olika sorter av peppar: jamaicansk, doftande, chilenska, röd eller svart. När du lägger peppar till en drink bör du alltid veta när du ska sluta.

Tillsätt peppar så mycket att det visar sina uppvärmningsegenskaper, men får inte folk att nå ett glas vatten. När allt är alltför varmt och varmt att dricka är omöjligt att dricka! För att inte misstas med proportioner, kom ihåg att 5-7 ärter kommer att räcka för en hel liter vin.

Om du vill förbereda en drink som hjälper till att förbättra matsmältningen, ge företräde till doftande och svartpeppar. Det kommer att hjälpa till att rengöra kroppen av olika toxiner.

Rödpeppar hjälper människor som lider av angina och bronkit.

Jamaicansk peppar kommer att vara ett utmärkt komplement till vinets sammansättning, om du vill eliminera de obehagliga symptomen på början kallt.

Mulledvin med ingefära

Några 400-500 år sedan misstänkte ingen förekomsten av en sådan vacker krydda. Men nu används den aktivt för att laga en mängd olika rätter, läggas till sushi och rullar. Ginger har en uttalad egen smak, så det kommer inte att gå vilse även bland en stor mängd kryddor. Dess utmärkta medicinska egenskaper är allmänt kända och det är därför inte förvånande att många föredrar att lägga till den till en underbar drink som mulledvin.

Gingerrot har en uppvärmningseffekt på kroppen, förbättrar matsmältningen, stimulerar aptit och förhindrar utseende av magsår. Många skönheter som vill gå ner i vikt använder det eftersom det har förmåga att snabbt bränna fett. Det förbättrar också hjärnfunktionen, förbättrar prestanda och ger energi. Vissa människor föredrar att äta rot till frukost, att hålla sig vaken hela dagen och inte känna sig trött.

Badian i mulled wine

I matlagningen har den torkade frukten av trädet en bitter smak. Därför bör det tillsättas i små kvantiteter, eftersom kryddan kan förstöra smaken av någon cocktail med bitterhet. Till skillnad från kryddnejlika, bör stjärnanis tillsättas till drycken i början av beredningen. Dess arom kommer att bli helt avslöjad, och bitterheten kommer inte att ha tid att komma genom uppvärmning.

Dess användning påverkar inte bara smaken av den beredda drycken. På bekostnad av badian kan du avsevärt förlänga cocktailens hållbarhet. Även om den utsökt drinken aldrig stagnerar under lång tid. Dessutom är det speciellt trevligt att använda det varmt när drycken nyligen har kokats.

Kardemumma för mulledvin

Kardemum är en annan ganska vanlig krydda som används som tillsats till mulledvin. Folk kallar det "paradisbär", vilket kan ge drycken en riktigt fantastisk lukt. Dess smak präglas av förfining och adel. Men förutom den underbara smaken har den många fördelaktiga egenskaper för kroppen.

Psykologer rekommenderar ofta att rastlösa patienter som lider av nervös nedbrytning och depression använder denna krydda. Kardemum hjälper perfekt till att klara tillståndet av känslomässigt depression, ökar effektiviteten och är en bra profylaktisk för förkylningar.

Kryddorna som beskrivs ovan är de vanligaste tillsatsmedlen, utan vilka inget recept kan göra. Drickan är dock bra eftersom den inte begränsar fantasinflödet hos dem som vill försöka sig i sina skapares roll. Du kan använda inte bara kryddor, som diskuterades i artikeln, men någon annan. Det kan vara lövblad, muskotnöt, saffran, koriander eller barberbjörn. Dessa kryddor kombineras perfekt med vin och ger den en unik smak. De har också många fördelaktiga egenskaper.

Om du vill göra drycken så bra som möjligt för kroppen, kan du experimentera med olika medicinska örter. I detta fall bör preferenser ges till doftande örter. Kom ihåg att du bör styras av vilka specifika hälsoproblem du behöver lösa och, baserat på detta, lägga till vissa örter. Följ alltid åtgärden och försök att inte bli involverad i tillsatsen av en enda krydda eller medicinalväxt så att smaken av drycken inte försämras.

Vilka kryddor för mulled vin hemma behöver

Alla har länge känt uppvärmningsegenskaperna hos alkohol med alkohol i alkohol. I slutet av sommaren är det en stor ursäkt att försöka laga mat hemma. Processen är ganska enkel, speciellt det klassiska sättet, men du borde fortfarande känna till vissa funktioner, i synnerhet vad kryddor för mulledvin kommer att behövas.

De första recepten av mulledviner uppträdde i antika Rom. Men då var receptet lite annorlunda. Eftersom vinet inte utsätts för värme, och vädret i detta land inte är obligatoriskt. Det var helt enkelt blandat med olika kryddor och kryddor. Han blev äkta populär under medeltiden i Europa, då började de laga mat och erbjuda det på julafton. Gradvis blev mulledvin kär i befolkningen över hela kontinenten, idag bryggs den i många länder, även med ett varmt klimat.

Vilka kryddor behövs för mulledvin: komposition

Hittills finns det många alternativ, men de bygger alla på det klassiska receptet. Du kan experimentera med en uppsättning komponenter, försöka lägga till olika kryddor, frukter och andra komponenter, till exempel, honung. Alla kommer att kunna välja sin egen unika version, som alla säkert kommer att vilja och blir ett familjerecept.

Om du väljer komponenternas sammansättning bör du fokusera på resultatet som förväntas erhållas. Om drycken är beredd att bekämpa förkylning, bör du lägga till en liten kanel, ingefära, koriander, svartpeppar. Förutom örter Ivan te användbara egenskaper och kontraindikationer som spelar en viktig roll vid behandling av förkylningar. För enkla kvällsföreningar i familjen och vännerna kan du använda muskotnöt, saffran, kryddnejlika, stjärnanis, koriander och lite citronbalsam.

Bland de mest populära komponenterna bör markeras:

1. Kanel är den mest klassiska ingrediensen som du inte behöver ge upp. Gourmeter, om möjligt, rekommendera användningen av ätpinnar.
2. Clove - en konstant följeslagare av alkohol delikatess, hjälper till att ge en unik arom.
3. Ingefära är oumbärlig för förkylningar, eftersom det har en utmärkt uppvärmningseffekt.
   

Några av de listade komponenterna kommer att kunna lägga till en unik höjdpunkt för hela färdiga delikatessen. Och i färd med att laga mat kan du använda några röda bordssorter av mellanklassen. Från fortified viner bör överges, eftersom lukten av alkohol kommer att förstöra hela intrycket. Många förbereder denna uppvärmningsdryck och vitt vin. Men i detta fall borde du lägga till mer socker, eftersom sådana viner kännetecknas av hög surhet.

De bästa kryddorna för mulledvin, kryddor: matlagningsmetoder

När det blev klart vad kryddor behövs för mulledvin, och alla ingredienser är beredda, kan du börja laga magiska lösningar för förkylningar. Förresten, i dag på hyllorna av butikerna kan du genast köpa färdiga alternativ för tillverkningen av denna delikatess som erbjuder olika märken. Men det är mycket trevligare att förbereda en uppsättning kryddor på egen hand.

Det svåraste är valet av komponenter. Om du vet vad kryddor för mulledvin kan användas, förbereda en drink hemma är inte svårt. Därför kommer nedan att betraktas som flera alternativ som kan användas.

Metod 1 - Klassiskt alternativ

För en sådan drink måste du ta 3 tsk socker, en kanel, en liten ingefärarot, några blomställningar av stjärnanis, peppar (helst allspice), ett par kryddnejlika, en liten muskotnöt. Eventuellt kan du lägga till en halv citron eller apelsin.

Metod 2 - Kaffealternativ

För beredningen av denna delikatess behöver du 3 pinnar kanel, 150 gram brunt socker, 300 ml kaffe och ett halvt glas brännvin.

Metod 3 - Skandinavisk version för jul

För kompositionen används i detta fall 100 gram mandel och russin, viskning av markerad ingefärarot, 6 kryddnejlika och en kanelpinne. För att ge en rikare smak tillsätts 60 gram vodka och 70 gram brunt socker.

Metod 4 - Hot Loco

Förutom vin, bör du ta hand om närvaron i drycken av 50 ml sprit, 4 tsk. honung, 4 äggulor, en tesked med kanel, 2 tsk. brunt socker och citronskal eller apelsin.

Mängden komponenter för mulledvin är mycket stort, så du borde hålla fast vid det klassiska systemet när du lagar mat, och lägger till de mest attraktiva alternativen för kryddor och kryddor. Experimentera lite, som ett resultat, kan du få en magisk delikatess, som kommer att vara höjdpunkten av värdinnan.

Krydda i form av asteriskar namnet på fotot

En mängd olika komponenter gör att du kan laga ett varmt vin av olika smaker. Idag är de ursprungliga stjärnformade kryddorna mycket populära, vilket skapar en unik smak och ger fördelar.

Två släktingar är särskilt populära:

Köparen är inte bara lockad av utseendet i form av en stjärna, men användbara egenskaper och rik smak. Anis är utrustad med en söt och tårta smak med en kryddig arom. Samtidigt har det inneboende anestetiska och antipyretiska egenskaper, vilket ökar fördelarna med delikatess i alla väder.

Inte sämre än hans kollega och badian med en skarp sötbittig smak. "Medicinskt läkemedel" sådant krydda kommer att ge en antitussiv effekt, vilket snabbt hjälper till att återvända den förlorade rösten. Badian kan också normalisera processerna för matsmältning och friska andan.

Kryddor för mulled vinkotanyi-komposition

Som redan noterat levererar många kryddtillverkare sina versioner av färdiga kryddor för att göra denna fantastiska delikatess. Tack vare den omedelbara versionen från Kotanyi kan du dricka med det oförglömliga doften av vanilj, kanel, kryddnejlika och andra kryddor. Ingredienser av produkten är socker, kryddnejlika, vanilj, kanel, kalkpulver och ingefära. Allt detta kan göra smaken av en terapeutisk dryck som inte glömmas bort.

Kryddor för mulledvin Kryddkomposition

Varmt vin med god smak kan förberedas med en uppsättning varumärke "Pripravych", förvärvar läkningskvaliteter och en oförglömlig doft. Sammansättningen av denna uppsättning omfattar rosiner, kardemumma, kryddnejlika, apelsinskal, ingefära. När du lagar mat på den här grunden måste du komma ihåg att lägga till lite socker, eftersom det inte är i kompositionen.

Krydda för mulled vin magisk träd sammansättning

Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt produkterna från Magic Tree-märket. Många har uppskattat inte bara enkelheten att laga vin med det, men också den fantastiska smaken som kommer ut ur den. Bland de viktigaste komponenterna som är ansvariga för den färdiga delikatorns doft kan man skilja:

• Citron och apelsinskal
• kanel;
• kryddpeppar;
• Ground cardamom;
• russin;
• Ingefära.
  

Många ord har redan sagts, att en varm dryck kan bryggas på basis av färdiga kryddor. Men ännu inte nämnde funktionerna i denna process. Skillnader med det klassiska receptet kommer inte att vara här. Det är bara värt att notera att du kan laga ett avkok av kryddor separat och värma sedan vinet. Och du kan lägga till innehållet omedelbart till vinet, men strax innan du använder det, dränera. Oftast ska 30 gram tas 750 ml vin och 100 ml vatten. Som ett resultat erhålles 4-5 portioner av den terapeutiska uppvärmningsdrinken.

Krydda med glögg med egna händer

Om det för en eller annan anledning är färdiga kits uppstående tvivel, eller det är ganska svårt att hitta dem i en butik, kan en sådan blandning beredas oberoende med en marginal. Så att inte leta efter de saknade komponenterna.

Förresten, en sådan original uppsättning kommer att vara en underbar present till vänner och släktingar.

Du behöver inte mycket ingredienser för matlagning:

• 1 msk. en sked av kardemumma, det är bättre att föredra grönt;
• 2 msk. skedar av allspice;
• 6 pinnar kanel, vardera är inte mer än 7 cm;
• 3 msk. skedar av kryddnejlika;
• 7 blomställningar av en anis eller en anis.
• För dekoration kan du lägga till torr orange eller citronskal till blandningen.

Alla kryddor har en funktion - förlora sin smak i det öppna med tiden. Därför är det bättre att placera den blandade blandningen i en lufttät dekorativ kruka. Denna uppsättning borde räcka för att brygga en magisk dryck av 6 flaskor.

Som ett resultat tyder slutsatsen på att mulledvin är en utmärkt alkoholhaltig delikatess. Vilket hjälper till att hantera förkylningar och dåligt humör i en dyster kall kväll. Efter sådana medel kan du säkert dölja och gå och lägga dig, och vara säker på att du vaknar full av energi och nya krafter på morgonen.

Och nu förstår du vad kryddor för mulledvin behövs? Eller hur man gör det själv? Lämna din åsikt eller feedback för alla på forumet.

Kryddor för mulled vin proportioner komposition. Regler för att göra mulledvin. Småbarn kan försöka också.

Alla har länge känt uppvärmningsegenskaperna hos alkohol med alkohol i alkohol. I slutet av sommaren är det en stor ursäkt att försöka laga mat hemma. Processen är ganska enkel, särskilt den klassiska vägen, men du borde fortfarande känna till vissa funktioner, i synnerhet, krävs.

Den första uppträdde i antika Rom. Men då var receptet lite annorlunda. Eftersom vinet inte utsätts för värme, och vädret i detta land inte är obligatoriskt. Det var helt enkelt blandat med olika kryddor och kryddor. Han blev äkta populär under medeltiden i Europa, då började de laga mat och erbjuda det på julafton. Gradvis blev mulledvin kär i befolkningen över hela kontinenten, idag bryggs den i många länder, även med ett varmt klimat.

Hittills finns det många alternativ, men de bygger alla på det klassiska receptet. Du kan experimentera med en uppsättning komponenter, försöka lägga till olika kryddor, frukter och andra komponenter, till exempel, honung. Alla kommer att kunna välja sin egen unika version, som alla säkert kommer att vilja och blir ett familjerecept.

Om du väljer komponenternas sammansättning bör du fokusera på resultatet som förväntas erhållas. Om drycken är beredd att bekämpa förkylning, bör du lägga till en liten kanel, ingefära, koriander, svartpeppar. Och också örterna av vilka spelar en viktig roll vid behandling av förkylningar. För enkla kvällsföreningar i familjen och vännerna kan du använda muskotnöt, saffran, kryddnejlika, stjärnanis, koriander och lite citronbalsam.

Bland de mest populära komponenterna bör markeras:

1. Kanel är den mest klassiska ingrediensen som du inte behöver ge upp. Gourmeter, om möjligt, rekommendera användningen av ätpinnar.
2. Clove - en konstant följeslagare av alkohol delikatess, hjälper till att ge en unik arom.
3. Ingefära är oumbärlig för förkylningar, eftersom det har en utmärkt uppvärmningseffekt.
4. Peppers (svart, doftande, jamaicansk och andra) - värm blodet, värm det. När du använder dem är det viktigt att inte överdriva det.
5. Star anis och anis är utformade för att lägga till lakrits smak. Tack vare användningen erhålls produkten med en orientalisk nyans. För att skapa extern skönhet är det bättre att använda en badian - det ser original och intressant ut i ett glas.
6. Bay löv ger en speciell smak, men det är värt att lägga till bara en minut innan du stänger av.
7. Koriander - dekorera alla alternativ.
8. Kardemumma - ersätt enkelt citrusfrukter.
9. Muskot - används för att förbättra andra ingredienser.
10. Saffron - ger drycken en kryddig smak, samtidigt som den ger en ljus gyllene nyans.
11. Berberis. Tack vare användningen kan du göra smaken ljus och raffinerad, med en unik och lite märkbar surhet.
12. Grass. Många i beredningen av drycken med olika kryddiga eller medicinalväxter för att förbättra dess helande effekt.

Några av de listade komponenterna kommer att kunna lägga till en unik höjdpunkt för hela färdiga delikatessen. Och i färd med att laga mat kan du använda några röda bordssorter av mellanklassen. Från fortified viner bör överges, eftersom lukten av alkohol kommer att förstöra hela intrycket. Många förbereder denna uppvärmningsdryck och vitt vin. Men i detta fall borde du lägga till mer socker, eftersom sådana viner kännetecknas av hög surhet.

När det blev klart att de behövdes, och alla ingredienser är beredda, kan du börja engagera sig i beredningen av en magisk botemedel mot förkylningar. Förresten, i dag på hyllorna av butikerna kan du genast köpa färdiga alternativ för tillverkningen av denna delikatess som erbjuder olika märken. Men det är mycket trevligare att förbereda en uppsättning kryddor på egen hand.

Det svåraste är valet av komponenter. Om du vet kan användas, då laga en drink hemma är inte svårt. Därför kommer nedan att betraktas som flera alternativ som kan användas.

Metod 1 - Klassiskt alternativ

För en sådan drink måste du ta 3 tsk socker, en kanel, en liten ingefärarot, några blomställningar av stjärnanis, peppar (helst allspice), ett par kryddnejlika, en liten muskotnöt. Eventuellt kan du lägga till en halv citron eller apelsin.

Metod 2 - Kaffealternativ

För beredningen av denna delikatess behöver du 3 pinnar kanel, 150 gram brunt socker, 300 ml kaffe och ett halvt glas brännvin.

Metod 3 - Skandinavisk version för jul

För kompositionen används i detta fall 100 gram mandel och russin, viskning av markerad ingefärarot, 6 kryddnejlika och en kanelpinne. För att ge en rikare smak tillsätts 60 gram vodka och 70 gram brunt socker.

Metod 4 - Hot Loco

Förutom vin, bör du ta hand om närvaron i drycken av 50 ml sprit, 4 tsk. honung, 4 äggulor, en tesked med kanel, 2 tsk. brunt socker och citronskal eller apelsin.

Mängden komponenter för mulledvin är mycket stort, så du borde hålla fast vid det klassiska systemet när du lagar mat, och lägger till de mest attraktiva alternativen för kryddor och kryddor. Experimentera lite, som ett resultat, kan du få en magisk delikatess, som kommer att vara höjdpunkten av värdinnan.

En mängd olika komponenter gör att du kan laga ett varmt vin av olika smaker. Idag är de ursprungliga stjärnformade kryddorna mycket populära, vilket skapar en unik smak och ger fördelar.

Två släktingar är särskilt populära:

Köparen är inte bara lockad av utseendet i form av en stjärna, men användbara egenskaper och rik smak. Anis är utrustad med en söt och tårta smak med en kryddig arom. Samtidigt har det inneboende anestetiska och antipyretiska egenskaper, vilket ökar fördelarna med delikatess i alla väder.

Inte sämre än hans kollega och badian med en skarp sötbittig smak. "Medicinskt läkemedel" sådant krydda kommer att ge en antitussiv effekt, vilket snabbt hjälper till att återvända den förlorade rösten. Badian kan också normalisera processerna för matsmältning och friska andan.

Som redan noterat levererar många kryddtillverkare sina versioner av färdiga kryddor för att göra denna fantastiska delikatess. Tack vare den omedelbara versionen från Kotanyi kan du dricka med det oförglömliga doften av vanilj, kanel, kryddnejlika och andra kryddor. Ingredienser av produkten är socker, kryddnejlika, vanilj, kanel, kalkpulver och ingefära. Allt detta kan göra smaken av en terapeutisk dryck som inte glömmas bort.

Varmt vin med god smak kan förberedas med en uppsättning varumärke "Pripravych", förvärvar läkningskvaliteter och en oförglömlig doft. Sammansättningen av denna uppsättning omfattar rosiner, kardemumma, kryddnejlika, apelsinskal, ingefära. När du lagar mat på den här grunden måste du komma ihåg att lägga till lite socker, eftersom det inte är i kompositionen.

Krydda för mulled vin magisk träd sammansättning

Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt produkterna från Magic Tree-märket. Många har uppskattat inte bara enkelheten att laga vin med det, men också den fantastiska smaken som kommer ut ur den. Bland de viktigaste komponenterna som är ansvariga för den färdiga delikatorns doft kan man skilja:

• Citron och apelsinskal
• kanel;
• kryddpeppar;
• Ground cardamom;
• russin;
• Ingefära.

Många ord har redan sagts, att en varm dryck kan bryggas på basis av färdiga kryddor. Men ännu inte nämnde funktionerna i denna process. Skillnader med det klassiska receptet kommer inte att vara här. Det är bara värt att notera att du kan laga ett avkok av kryddor separat och värma sedan vinet. Och du kan lägga till innehållet omedelbart till vinet, men strax innan du använder det, dränera. Oftast ska 30 gram tas 750 ml vin och 100 ml vatten. Som ett resultat erhålles 4-5 portioner av den terapeutiska uppvärmningsdrinken.

Om det för en eller annan anledning är färdiga kits uppstående tvivel, eller det är ganska svårt att hitta dem i en butik, kan en sådan blandning beredas oberoende med en marginal. Så att inte leta efter de saknade komponenterna.

Förresten, en sådan original uppsättning kommer att vara en underbar present till vänner och släktingar.

Du behöver inte mycket ingredienser för matlagning:

• 1 msk. en sked av kardemumma, det är bättre att föredra grönt;
• 2 msk. skedar av allspice;
• 6 pinnar kanel, vardera är inte mer än 7 cm;
• 3 msk. skedar av kryddnejlika;
• 7 blomställningar av en anis eller en anis.
• För dekoration kan du lägga till torr orange eller citronskal till blandningen.

Alla kryddor har en funktion - förlora sin smak i det öppna med tiden. Därför är det bättre att placera den blandade blandningen i en lufttät dekorativ kruka. Denna uppsättning borde räcka för att brygga en magisk dryck av 6 flaskor.

Som ett resultat tyder slutsatsen på att mulledvin är en utmärkt alkoholhaltig delikatess. Vilket hjälper till att hantera förkylningar och dåligt humör i en dyster kall kväll. Efter sådana medel kan du säkert dölja och gå och lägga dig, och vara säker på att du vaknar full av energi och nya krafter på morgonen.

Förstår du nu vad som behövs? Eller hur man gör det själv? Lämna din åsikt eller feedback för alla på forumet.

Hur mycket är kryddor för mulledvin (medelpris för 1 pack)?

Moskva och Moskva regionen

Mulled vin kallas dryck baserad på vin med tillsats av en mängd kryddor och kryddor, som upphettas till en viss temperatur. På grund av det faktum att det värms varmt, uppfriskar och tonar, är det helt enkelt oumbärligt under den kalla årstiden.

Matlagningsmöjligheter för denna heta vinterdrink är välkända - hur varierad kan vara, kryddor och kryddor, så mycket kan smaken av mulledvin varieras. Jag skulle vilja bo på kryddor för mulledvin, eftersom smaken av den färdiga drycken beror på deras val.

Sammansättningen av kryddor för mulledvin

Sammansättningen av kryddor för mulledvin inkluderar, och. En sådan blandning kan köpas i färdig form, där kryddor och kryddor presenteras som en helhet och marktillstånd, och du kan göra det själv.

Men välja rätt sammansättning av kryddor för mulledvin, du måste fokusera på resultatet som du vill få. Det är till exempel bäst att använda ingefära, svartpeppar, kanel och lite för att bekämpa symtom på förkylning. För en vänlig samling eller ett festligt bord, kryddor för mulledvin, som kommer att innefatta kanel, kryddnejlika och.

Dessutom kan man ofta hitta sammansättning av mulledvinskryddor, men kom ihåg att det här är en ganska lurad krydda, så du måste lägga till den bara en minut innan drycken är klar. ger mulled vin en viss sourness - som ett resultat det visar sig en utsökt och mycket intressant smak. Utan tvekan kan du lägga till mulledvin och aromatiska örter, till exempel,

Endast en sak förblir obestridlig - Mulled Wine är en mirakulös uppvärmnings- och helande dryck som innehåller många användbara ämnen. Och de flesta av dem finns i dess kryddor och kryddor, vars användning för medicinska ändamål har varit så länge som tusentals år. Men glöm inte att varje ingrediens har sina egna helande egenskaper och gastronomiska egenskaper - så du får inte blanda mer än 4-5 kryddor, för att inte få en dryck som är övermättad med smaker, vilket kommer att vara olämpligt för konsumtion. Gourmeter och finsmakare av glögg vet också att det är bättre att inte kombinera några kryddor med varandra, annars kommer istället att få en trevlig delikat arom, annars kommer det motsatta resultatet att uppstå.

Var kan man köpa en uppsättning kryddor och kryddor för en drink? För detta är det först nödvändigt att bestämma nödvändiga komponenter och i regel säljs allt på lokala marknader och i butiker. Mer sällsynta ingredienser bör hittas via nätbutiker där det finns en regional leverans av varor.

Låt oss titta på vad de viktigaste kryddorna används för att förbereda olika typer av mulledvin och vilka egenskaper de har. Inledningsvis bör det noteras att för beredning av mulledvin är det bättre att ta hela, inte malda kryddor, annars kommer en fällning att bildas i drycken och det blir molnigt. Hela kryddor, tvärtom, kan bättre förmedla sin doftande och kryddiga nyans och samtidigt är de lätt att fånga eller påfrestning.

Så, vid framställning av mulledvin av olika slag används:

Den har en mycket stark ljus arom och brinnande smak. Att vara en av de klassiska ingredienserna i vilket mulledvin som helst, serverar kryddnejlika som ett unikt tillskott till både den aromatiska och smakrika ingrediensen i drycken. Det bör också noteras att smaken av kryddnejlika är mer uttalad vid låga temperaturer, och med tillräcklig uppvärmning blir glögget tunt och nästan omärkligt. Därför vill vi ha den färdiga drycken, den mer subtila nyansen av dess smak, desto bättre är det att lägga det i vinet. Kloven har, tack vare dess antimikrobiella, antiseptiska och anti-kalla egenskaper, varit och är en av de mest populära kryddorna och oumbärlig vid framställning av både vitt och rött mulledvin.

- Grunden för varje mulledvin, att försumma som inte ens den mest skickliga kocken och gourmet vågar. Denna krydda har en kryddig, fuktig arom och en söt, trevlig smak. Eftersom kanelens krydda är en tunn bark av detta doftande träd, är det säkert bättre att använda det i form av ätpinnar vid framställning av glögg, eftersom det avsevärt förlorar dess smak och aromatiska egenskaper i markformen och kan också innehålla skadliga föroreningar.

Anis är en krydda med en rik historia och igenkännlig arom. Den är utrustad med en kryddig lukt och en tårta, söt smak. Mulledvin med anis är verkligen helande eftersom det har smärtstillande och antipyretiska egenskaper. Anis används också som ett generellt agiterande och störande medel i olika drycker och konfektyr. Som en del av glögg kan man ofta öka aptiten. Anis går bra med kardemumma och kryddnejlika.

- akut, sötbittig anis, medan den har en mer subtil och uttalad arom. Förutom den uppenbara aromen och smaken, lägger den också medicinska egenskaper till mulledvin. I synnerhet har badian en uttalad antitussiv effekt, och hjälper också till att snabbt återfå den saknade rösten. När den är uppvärmd kan den överföra hela aromen till en drink och hålla den på samma nivå, även i det färdiga mulledvinet. Badian kan också förbättra matsmältningen och fräscha andan.

- en av de mest användbara kryddorna i världen. Den har en skarp smakfull smak, tack vare vilken det omedelbart sticker ut i den övergripande gastronomiska buketten av något mulledvin. Älskarnas älskare bör vara uppmärksamma på hela gingerrot, och om du vill mjukna smaken - bör du applicera den i markformen. Den har antiinflammatoriska egenskaper och används ofta vid behandling av förkylningar, liksom under hypotermi. I detta avseende är det helt enkelt oersättligt i receptet att laga mulledvin på kalla höst- och vinterkvällar. Ingefära innehåller också vitaminer C, B1, B2 och många essentiella aminosyror.

Svart, röd och doftande (jamaicansk) paprika är kryddor för gourm och extravaganta personligheter. I mulledvin används de ofta för att tillsätta zest till den övergripande smaken och aromen. I motsats till den utpräglade och bittera aromen av svartpeppar har rödpeppar en mildare och mer söt lukt som kan komplettera både vitt och rött mulledvin. När det gäller allspice (Jamaica) peppar kombinerar den den kryddiga smaken av svartpeppar och den unika kombinationen av smakar av kryddnejlika, muskotnöt och kanel. I detta avseende bör doftande (jamaicansk) peppar i mulledvin användas med försiktighet, för att inte skada och överdriva den allmänna smaken och aromen av drycken.

Kardemumma är verkligen en oumbärlig ingrediens i många aspekter. För det första har kardemummen en brinnande, skarp, piquant lukt med en delikat citronskugga, som kan skugga och ge originalitet till smaken av både uppvärmningsvintern och tonisk sommarmulledvin. För det andra, som en del av kaffe mulled vinkardemum kan minska de skadliga effekterna av koffein och förbättra matsmältningen. För det tredje, på grund av sin unika sammansättning, kan den stimulera hjärnan, ha en positiv effekt på nervsystemet och fräscha andan efter starkt mulledvin.

Muskat är en orientalisk krydda, som idag används ofta i matlagning i olika länder. Det läggs till mulledvin för att få en karakteristisk kryddig, varm och smaklig smak. Muskot ökar sin unika arom när den upphettas, så den bör läggas i mulledvin från början av dess beredning. Muskot hjälper till att normalisera blodtrycket, bli av med arytmier och förbättra hjärnans funktion. Det måste läggas till hösten värme mulledvin, eftersom det har lugnande egenskaper och kommer att hjälpa till att klara höst blues.

Bay leaf är ett krydda som har en ljus, starkt uttalad unik arom och smak. Det anses vara ett naturligt antibiotikum och en katalysator för kroppens metaboliska processer. Det bör användas mycket noga, för om du tillsätter det till uppvärmt mullviner för tidigt, så kommer drickens doft sannolikt att likna soppa.

- en krydda som på grund av dess igenkännbara kryddiga smak används i många rätter och drycker. Som en del av glögg kan komplementet kompletteras med sina vita variationer, men som en del av rött mulledvin kan det spelas en bra anteckning. Koriander stimulerar aptit och förbättrar matsmältningen. När det gäller dess sammansättning är koriander rik på organiska syror, vitaminer A, B1, B2, PP och C, liksom makro- (magnesium, kalcium, natrium, fosfor, kalium) och spårämnen (jod, järn). Därför lägger den bara till vitaminkomponenten i drycken.

Saffron är en av de äldsta kryddorna, som har tonic, smärtstillande och stärker hjärt- och nervsystemet egenskaper. Vid framställning av mulledvin, förutom användbara verktyg, läggs en subtil karaktäristisk arom. Det bör klargöras att saffran inte ska användas med många andra kryddor, för i en sådan dryck blir den aromatiska buketten övermättad.

Melissa eller mint är örter som används för att göra mulledvin uteslutande av gourmer och innovatörer. Med citronbalsam kommer mint säkert att vara lämpligt i ett lite varmt sommarvitt mulledvin och kommer att kunna överbelasta den röda versionen av den varma vinterdrinken. Melissa i sammansättningen av mulledvin kan öka sin antiinflammatoriska och antipyretiska effekt och mynta - för att höja stämningen och förbättra personens fysiska tillstånd.

Honung eller socker - lägg till smak. Honung i kombination med kanel i mulledvin har ett brett utbud av hälso- och återställande åtgärder. Men det bör komma ihåg att för att inte förstöra de helande egenskaperna hos honung, bör den inte läggas till mycket varmt mulledvin. Socker hjälper oss också till att vår kropp producerar serotonin - glädjehormonet, på grund av dess uttalade sötma, samt att omvandlas till glukos kan ge kroppen ytterligare energi. Se sidan.

Torkad frukt - i mulledvin kan spela en ganska intressant roll och lägga till originalitet och smak. Det bör komma ihåg att russin, torkade aprikoser, datum, svamp och fikon anses vara mest användbara - alla dessa torkade frukter stimulerar vårt immunförsvar. Naturligtvis finns det inga enhetliga rekommendationer och proportioner för mulledvin här - allt beror på smak och preferenser.

Frukt och bär - används ofta i mulledvin. Detta gäller särskilt citrusfrukter (citroner, apelsiner, mandariner och grapefrukter), liksom äpplen och päron. Men du kan ofta hitta ett recept på mulledvin med hallon, jordgubbar eller jordgubbar. Olyckligtvis, när de upphettas, förstörs de flesta av de fördelaktiga delarna i frukten, så de spelar mer som en smak i dryck och sate mulledvin med en unik frukt- och bäraroma.

Mulled wine - en mycket populär drink med en rik historia. Ursprungets rötter härstammar från det gamla Rom, där vinet var smakat med kryddor men inte uppvärmt. Senare, under medeltiden var denna underbara magiska dryck druckig varm i centrala och norra Europa. Naturligtvis har receptet för mulledvin så länge förändrats lite. I synnerhet har variationer i dess beredning blivit mycket mer varierande och antalet ingredienser varierar beroende på preferenser och smak.

Mulled wine är utan tvekan den mest populära vintersdrinken. Inget så varmt på en kall vinterkväll, när det är frost och kallt utanför fönstret, som varmt vin med kryddor. Det finns många recept för att göra en sådan drink. I denna artikel kommer vi att prata om hur man lagar mat och vad kryddor behövs för mulledvin.

Sammansättningen av kryddor för mulledvin

Som regel är mulledvin gjord av naturliga kryddor. Men även på hyllorna kan du hitta färdiga kryddor för mulledvin. Oftast innehåller de kanel, nötkött, svartpeppar, kardemumma, ingefära och apelsinskal. Som en del av denna krydda presenteras kryddor i en markstat.

Du kan köpa en färdig krydda, och du kan köpa kryddor för mulledvin på egen hand och deras sammansättning ändras redan efter dina önskemål.

Vilka kryddor används vid framställning av mulledvin

Låt oss berätta om några kryddor som oftast läggs till denna underbara doftande drink.

Kanel är en integrerad del av drycken. Det ger en trevlig söt smak och kryddig arom. Det är att föredra att använda kanelstänger vid tillagning av mulledvin, eftersom det i marken förlorar detta kryddor några av dess doftegenskaper.

Klutskiva - en klassisk del av nästan alla komponenter av mulledvin. Denna krydda har en otrolig arom och en speciell smak. Men det är nödvändigt att ta hänsyn till det faktum att smaken minskar när den upphettas. Därför, ju senare i matlagningsprocessen tillsätts klyftan, desto tunnare blir aromen.

Peppar ingår också i kryddor för mulledvin. Vid beredning av drycken och använd svart och rött och allspice. Svartpeppar läggs till mulledvin från rött vin. När du bereder mulledvin från vitt vin, lägg till röd paprika. Allspice används sällan på grund av dess starka arom. Endast några erfarna kockar inkluderar det i sina drycker.

Kardemumma - den här kryddiga krydden ger drycken en trevlig lukt och en liten citron eftersmak. Den används i varm vinter, i kallt sommarmulledvin.

Anis är en annan krydda som ger drycken en söt smak och kryddig arom. Denna krydda i mulledvin harmoniserar väl med kanel och kardemumma.

Ofta vid framställning av mulledvin med hjälp av lövblad. Här är det bara för en amatör - man gillar denna krydda, andra gör det inte alls. Men i vilket fall som helst måste du ta hänsyn till det faktum att du måste lägga till det i mulledvin ganska lite ca 1 minut innan drycken är klar.

Berberis. Denna krydda ger drycken en lite märkbar surhet, resultatet blir en intressant utsökt smak och arom.

Ofta tillsätts koriander till vitt vinmalet vin. Ibland är denna kryddan också närvarande i röda drycker.

Saffron - ett kryddor som används vid framställning av mulledvin är inte så ofta. Det ger drycken en subtil men ganska långlivad arom. Men det finns en funktion - denna krydda är inte så bra kombinerad med andra kryddor.

Inte alltför frekventa följeslagare av mulledvin är citronbalsam och mynta. Om de används, oftast i kalla drycker från vitt vin.

Också traditionellt ingår citrusfrukter i mjölkvinskryddet. Orange kombineras med vitt och rött vin. Men lime och citron läggs bara till rött vin.

Även vid beredningen av mulledvin med ananas, kiwi, bananer. Används ofta också valnötter, hasselnötter, mandlar, liksom torkade frukter - torkade aprikoser, russin, pommes frites.

I allmänhet är det upp till dig, välj kryddorna till din smak och börja laga en aromatisk dryck!

Det finns hundratals alternativ för att göra mulledvin. Smaken av drycken beror på valda vin och tillhörande tillsatser: privra, kryddor, sötningsmedel. Den korrekta kombinationen av dem är lika med de högsta kulinariska färdigheterna, men att känna till varje kryddas egenskaper, vem som helst kan göra utmärkt varmt vin.

Det är bättre att inte lägga till kryddor till mulledvin (förutom ingefära), eftersom de gör drycken molnigt och förstör dess estetiska utseende. I en servering används extremt sällan mer än 4-5 kryddor samtidigt. Övermättnad med kryddor förstör smaken, och många av dem har motsatta egenskaper. Nybörjare kulinariska experter rekommenderar att man köper speciella uppsättningar kryddor för mulledvin, som är välbalanserade. Efter att ha försökt flera alternativ hittar du det bästa för dig själv.

Valet av vin. Eventuella billiga torra eller halvt söta viner är lämpliga. Det är bättre att vägra att stärka (starkare än 12%) och efterrättstyper, eftersom drycken på deras grund kan visa sig vara för söt eller det kan brytas med alkohol.

Traditionellt är mulledvin tillverkat av röda druvviner som anses vara hälsosamma. För lätt kallt mulledvin är vita viner mer lämpliga. Men i processen med uppvärmning är de sura, därför kräver de obligatorisk tillsats av sötningsmedel.

Färska frukter och bär. Ge mulledvin en unik arom med lätta smaksattor. I det varma vinet lägger apelsiner, citroner, mandariner, grapefrukt äpplen och päron. Vissa recept använder jordgubbar, jordgubbar eller hallon.

Torkad frukt. Raisiner, torkade aprikoser, prunes, fikon, datum gör kryddiga anteckningar och stimulerar immunsystemet. Det är bättre att inte använda mer än två sorters torkade frukter i en servering av drycken, eftersom de avbryter smaken av varandra.

Honung och socker. Reglera sötma. Dessutom stärker honung immunsystemet och lindrar ont i halsen, men det måste läggas till det redan beredda varmmullet vinet, eftersom näringsämnena i en varm dryck förstörs snabbt. Socker ger näring till kroppen med energi på grund av glukos och stimulerar produktionen av serotonin - glödets hormon.

Kanel. Obligatorisk komponent. Den har en kryddig doft och en trevlig söt smak. I mulled vin är det att föredra att använda pinnar eftersom grundkanan förlorar några av dess aromatiska egenskaper och innehåller ofta skadliga kemiska tillsatser.

Carnation. Den klassiska ingrediensen i de flesta recept. Den har en stark, lätt igenkännlig doft och en specifik smak. Kräftluk reduceras med intensiv värme. Ju senare tillsätts under matlagning, desto tunnare blir smaken. Klöver i mulledvin värderas antimikrobiella, antiseptiska, anti-hostegenskaper och förbättrar digestionen.

Peppar (röd, svart, doftande). Rödpeppar används för att göra mulledvin från vitt vin, det kompletterar den övergripande smakens sammansättning av drycken. Svartpeppar är en bra antiseptisk, den är en del av. På grund av för stark arom används allspice (jamaicansk) peppar extremt sällan, i vissa fall läggs den endast till av erfarna kockar som har utvecklat sina egna unika recept.

Svartpeppar läggs sällan ihop.

Anis. Det uppskattas av tårta söt smak och kryddig lukt. I mulled vin går det bra med kanel och kardemumma. Ökar aptiten, har antipyretiska och smärtstillande egenskaper.

Stjärnanis. Söt-bittert kryddor med skarpa anteckningar, som även med stark uppvärmning behåller varaktig arom. Badian värderas av dess helande egenskaper. Det rensar andedräkt, förbättrar matsmältningen och mjukar hosta.

Badian är en nära släkting till anisen

Berberis. Inför mjukt vin i mulledvin, uppfriskande smak. Har ingen fördelaktig effekt.

Barberry är inte bara godis

Ingefära. Det är välkänt av den skarpa, smakliga smaken, vars anteckningar bevaras i vilket mulledvin, även trots andra tillsatser. Jordginger är mer lämpade för en mjuk, balanserad smak; kryddiga drinkälskare kommer att uppskatta roten. Ingefära är användbar för förkylning och hypotermi.

Ingenting kan läggas till marken

Bay leaf. Introducerar i mulledvinresistent unik arom. Det läggs närmare slutet av matlagningen, annars kommer lukten av drycken att likna soppa. Bay leaf anses vara ett naturligt antibiotikum och förbättrar den metaboliska processen.

Det viktigaste med ett lövblad är att inte överdriva det.

Muskot. Ger mulledvin en brinnande, kryddig eller smaklig smak. Egenskapen hos denna krydda är helt avslöjad endast med stark uppvärmning, så det är bättre att lägga till det från början av tillagningen. I varmt mulledvin är muskotnöt användbart för att minska trycket, stärka immunförsvaret och hjälpa till att övervinna depression.

Kardemumma. Spicy citronfärgad krydda med en trevlig doft. Den används både i varm vinter och i kallt sommarmulledvin. Kardemumma stimulerar hjärnan, nervsystemet, stärker immunsystemet, lindrar spasmer i halsen när de hostar, främjar expectoration.

Koriander. Det läggs oftare till mulledvin från vitt vin, även om det också finns i vissa röda recept. Koriander förbättrar matsmältningen, stimulerar aptiten och ger kroppen en hel uppsättning användbara ingredienser: vitaminer, kalium, magnesium, kalcium, järn, jod etc.

Saffran. Ett sällan använt kryddor som introducerar en subtil men mycket långlivad arom till mulledvin. Saffran passar inte bra med andra tillskott. Det har toniska, analgetiska och toniska egenskaper.

Mint och citronmelé. Sällsynta ingredienser för mulledvin, som ibland används i vita kalla arter. Pepparmynta förbättrar hälsan och förbättrar humör, och citronbalsam är känd för sin antiinflammatoriska effekt.