Vin för mulledvin - vilket är bättre att välja för att göra en varm cocktail

Vin är en social alkoholhaltig dryck som förenar människor. Det är känt för mänskligheten sju tusen år. De njuter av det vid middagen, de lagar mulledvin från det. De dricker färgstark varm cocktail från keramiska koppar med målade måleri, som om de utför en slags ritual.

Dricksalkoholens kultur beror på valet av vin. En av de vanliga missuppfattningarna: vilket vin som helst är lämpligt för mulledvin. Långt från det bör vinet för mulledvin väljas med lätt smak, diskret arom och ett överkomligt pris. Dricka flaskor av andra klassens råvaror för att kringgå och uppmärksamma skördeåret - den viktigaste indikatorn på "naturlighet" av vin.

Mängden viner på hyllorna, deras namn, märken och etiketter förvirrar. Vår artikel hjälper dig att välja ett vin för att göra mulledvin.

Mulled vin är vår vän, men bedrägeri lever i det:
Du dricker för mycket - gift, i en kopp - ett läkemedel.

Vilket vin för mulled wine att välja
- torr eller halvt söt?

Vin med "semi-sweet" -märkningar på grund av den försämrade produktionstekniken: tillsats av socker, alkohol, smaker, citronsyra och koncentrerad druvsaft till vattenutspätt pulver har inget gemensamt med vinerna med naturlig jäsning. För att vara ärlig, skulle producenter av denna typ av alkohol behöva skriva på etiketterna inte vin, men en vindryck med doft och smak som påminner om en fruktbukett.

På världens vinmarknad, i listan över naturliga viner - söta enheter. Och det här är inte halvviner, men äkta, efterrätt, som är gjorda av sena druvor (i november samlas bäret maximalt socker). Att göra efterrättsviner kräver titanisk ansträngning. Därför det relativt dyra priset.

Varken semi-söt eller dessert (likör) viner är lämpliga för receptet av mulledvin. De första beror på att de inte är riktiga utan innehåll av användbara ämnen, sistnämnda, om än naturligt, men för sött (20% socker), dyrt (från 3000 rubel) och starkt (upp till 17% alkohol).

En vincocktail som innehåller för många söta ingredienser (vin, honung, äpplen etc.) riskerar att vara i en uppvärmd form som är sugerös och smaklös.

Vilket vin är bättre för mulledvin?

Vid framställning av klassiskt mulledvin med torrt rött vin, som har utmärkt kvalitet, men billig. Det bästa valet är ett sortiment ungt vin utan skarpa anteckningar i smak och smak. Dålig smak - att förbereda mulledvin på grundval av ett elitvinmärke i åldern. Den här produkten har en full bukett med smak och arom och behöver inte någon annan form av förstärkare.

Välja ett vin för mulledvin köpa torrt eller halvtorkat vin, en berömd varumärkesstyrka på minst 7%.

• Under fermenteringsprocesser i torra viner, är naturlig socker, som ingår i druvsaft, helt omvandlad till alkohol.
• Vid produktion av torra viner för att introducera främmande ämnen i urten under jäsningen är förbjuden.
• Den högsta naturliga sötningen av torrröda och vita viner visas i en ung ålder. Smaken av denna sötma är knappt särskiljbar.
• Torrt vin är lätt att dricka, uppfriskande smak.

I recepten av mulled vin visas oftast vanliga viner. De är minst starka och täta, har inte en ljus, elegant bukett. Men det har utmärkt smak. Innehållet i naturlig alkohol varierar mellan 9-14%, socker - högst 0,3 g / 100 cm³ (torra viner) och 3-12 g per liter (halvtorkade viner). Låg alkoholhalt, färskhet och genomsnittligt extraktinnehåll är optimala indikatorer i vin för att laga mulledvin.

Rådet. Vid processen att välja vin för mulledvin, kringgå inte den geografiska komponenten och köp en flaska inte från vinproducenter: Frankrike, Italien eller Spanien (för dyrt för mulledvin), men från de mer demokratiska vinmakarna i New World. I din ficka högst 1000 rubel för mulledvin? Din vindiagnos är en flaska ungt torrt vin som tillverkats i Argentina, Chile, Australien, Nya Zeeland, USA eller Sydafrika. Alltid lämplig i Rysslands och Georgiens recept, torra viner, förbi kvalitetsstyrningszonen.

Varning! Om du ser "levt" torrt vin på disken till en kostnad av cirka 500 rubel - sannolikt har du en osåld kopia i tid. I bästa fall är vinet inne i flaskan på randen av ättika sura (i värsta fall är drycken redan sur).

Kom ihåg! Ju fräschare ett billigt vin, ju yngre, desto smakligare kommer det att vara som en del av glögg.

Vilket vin behövs för mulledvin - röd eller vit?

I de klassiska versionerna av mulledvinberedning av tyskarna, österrikarna eller svenskar används rött vin - tjockt, alltid "starkt", med måttlig surhet, med kraftfulla tanniner.

Varför är vinröd och vit?

Efter skörden krossas den. Om druvsaften (wort) efter krossning snabbt separeras från skinnen blir vinet vit. Lämna att vandra i huden med stenar (massa innehållande färgämnen och tanniner) - röd.

Tanniner berättar om det röda vinet, den astringerande smaken, astringency. För mulledvin är de absolut nödvändiga "byggstenar", utan vilken den kryddiga cocktailen kommer att förlora sin flätiga struktur. Till slut förklaras massan av friska egenskaper, som tillskrivs mulledvin, av den naturliga närvaron av tanniner i drycken. Denna viktiga grupp av kemikalier i vin är påtaglig, vilket resulterar i en långvarig känsla av torrhet i munnen.

Unga röda viner för mulledvin - låga tanniner. I grund och botten är deras smak balanserad och mjuk. Men när vinet värms upp, innehåller alkoholen och syran en ljus smakupplevelse, som en lätt brinnande känsla. Närliggande ingredienser: nötkött, svartpeppar, kanel, ingefära, honung gör smaken av mulledvin ännu mer kryddig, fyllning.

Kan jag använda vitt vin för mulledvin?

Ja, mulledvin är gjord av vitt vin. Var noga med att torka. Inga semisweet pseudo-sorter.

Röda och vita viner har många liknande smaker. Och de och andra är oljiga, kryddiga, med blommiga eller jordiska toner. Men sådan smak nyanser som citrusfrukter, päron eller äpple, som är inneboende i vissa vita viner, är praktiskt taget frånvarande i de röda.

Valet av vin för att göra mulledvin - måste alltid ske på en intuitiv nivå. Liksom tonerna av tobak och körsbär - välj torra röda. Gillar du uppfriskande vita viner? Brew mulled wine baserat på dem. Och för att börja, rekommenderar vi flera recept av läckert mulledvin baserat på de bästa röda och vita vinerna.

Vilket vin är bättre för mulledvin? Matlagning glögg i hemmet

I kalla och tack månader blir läskedrycker irrelevanta. Mulledvin börjar ockupera de första positionerna. Det värmer inte bara snabbt, men förhindrar också förkylning på ett tillförlitligt sätt. Men för effektiviteten av drycken behöver du veta vilket vin som är bäst för mulledvin att köpa, för att ett misslyckat val av basen kan upphäva alla ansträngningar som kocken gör. Och att äta mulledvin med nöje och nöje.

Omedelbart "nej"

Med tanke på frågan, vilket vin för mulledvin är bättre lämpat, för det första avvisar vi tre positioner. Den första är färdiga drycker, som ockuperade hyllorna av stormarknader och stolt namngav "Mulled Wine". De flesta av dem innehåller grädde, rester och blandningar av okänt ursprung. Dessutom är valet av kryddor osannolikt att passa en person vars smak inte dödas av en förkylning.

Det andra alternativet, som bör överges - viner som är åldrade i ekfat. Vid uppvärmning börjar mulledvin baserat på dem smaka bittra.

Och slutligen anser vi inte äldre viner som sökande. Att använda dem för mulledvin anses vara ett drag. Och motiverat: när uppvärmda sådana viner förlorar de flesta aromatiska och smakämnena.

Vilket vin är bättre för mulledvin: vitt eller rött?

Det finns inget enda svar. Traditionellt är drycken gjord av röda viner. Kännare och experter hävdar dock att vita sorter också ger utmärkt resultat. Endast förberedelsen av mulledvin i hemmet i detta fall bör ta hänsyn till ett par nyanser. För det första upphettas drycken mindre. Det vill säga om rött vin baseras på mulledvin, kommer det till 70 grader, om det är vitt - bara upp till 50. "Busting" kommer att leda till förlust av mulledvin med användbara egenskaper, smak och lukt. För det andra, för vitt vin måste du hämta andra kryddor, mindre uttalade och diskreta.

Om sockerhalten

Mycket kontrovers ställer frågan om vilket vin som är lämpligt för mulledvin - torr, söt, efterrätt? Experter tror att det bästa alternativet är bara torrt. Och av flera skäl på en gång. För det första, eftersom torra viner är exceptionellt naturliga, inte bortskämda av föroreningar och "vänster" tillsatser, eftersom deras införande är förbjudet av teknik. Den andra fördelen med "cracker" är dess användbarhet och uppfriskande smak. Det tredje pluset är låg sockerhalt, vilket gör det möjligt att reglera sötningen av mulledvin.

Halvtorkade viner är också ganska lämpliga för våra syften. Från föregående punkt skiljer de sig endast från hög sockerhalt. Men denna nackdel elimineras genom att justera insats socker / honung.

Med halvt söta viner är allt inte så klart. Många av dem förvärvar en cloying smak när de upphettas, vilket är svårt att fixa.

Dessertviner är inte bra för mulledvin. Deras fästning är för hög, liksom sötma. Därför kommer drycken, till och med försurad med citronfruktjuice, att ges med alkohol, vilket inte ger nöje när det konsumeras.

Om sorter

Den sista sidan när man överväger vilket vin som är lämpligt för mulledvin är de druvor som gick för att göra det. En av de bästa alternativen skulle vara Cabernet med sin smakfärg, rik färg och lätt fruktig arom. Värt att uppmärksamma och "Merlot" med smak av plommon. Saperavi, Mavrud (detta är en bulgarsk sort), Khvanchkara, Kadarka och Kindzmarauli är också bra.

Om du vill experimentera med vita viner, stanna i början på Sauvignon, Chardonnay eller Riesling.

Inte dåligt, men tungt mulledvin erhålls från Cahors. Anteckningar av pommes frites, hallon och svarta vinbär tillför krydda till drycken. En lätt chokladsmag som damerna.

sammanfattning

Efter att ha angivit alla detaljer om vilket vin som är bättre för mulledvin kan man göra en entydig slutsats: endast unga sorter som har en okomplicerad arom och tydlig smak. Vinet ska inte vara äldre än tre år. Det bästa alternativet för mulledvin kommer att produceras under innevarande år. Fästning - inte mindre än 7 och inte mer än 13 varv. Vit eller röd - beroende på dina önskemål.

Experter rekommenderar inte att ta de berömda franska eller italienska vinerna för heta drycker - de är värda självförbrukning. Men okända billiga märken är inte vårt val. För mulledvin Chile, Moldavien, Georgien, Bulgarien viner är bra, de är av hög kvalitet, i kombination med kryddor och har ett helt demokratiskt pris.

Vänd dig till traditionerna

Till att börja med kan du försöka laga klassiskt mulledvin. Ingredienserna för det i olika källor matchar inte, men de grundläggande principerna är identiska.

Ett glas torrt rött vin kräver en 50-milis stapel vatten, ett halvt äpple, en remsa citron- eller apelsinskal, en sked full av naturlig honung och en liten bit kryddor: badian, kanel, kryddnejlika, kardemumma, muskotnöt och allspice.

Låt oss börja med att laga mulledvin hemma:

1. Det börjar med konstruktionen av en doftande "tankning": kryddorna hälls med vatten, kokas i några minuter och under en viss tid infunderas i en sluten behållare.
2. Äpplet är skuren i små skivor, kompletterat med zest, hällt med vin - och behållaren placeras på den minsta elden.
3. För att värma vinet till 70 grader är ett tecken på att nå den önskade temperaturen utseendet av en ljusånga ovanför ytan.
4. Genom en sikt hälls en blandning av kryddor i mulledvinet, kastrullen är täckt i ett par minuter med lock (så att vinet inandas med kryddor).
5. Det sista steget är att lägga till honung till drycken.

Drick mulled wine nödvändigtvis varmt, det här är den djupa essensen av denna drink.

Mulled Wine från Cahors

Estets anser inte att detta vin är idealiskt för mulledvin. Ändå är detta alternativ populärt överallt. Dessutom finns det olika fantasier om ämnet Cahors. Kanske den mest framgångsrika är den enklaste versionen: Vinet har redan en rik smak och uttalad arom, så det behöver inte ett överflöd av kryddor.

Den enda svårigheten som måste övervinnas är att behålla en viss temperatur under en tid. Så hela tiden måste kastrullen sättas på brännaren och tas bort från den:

• Cahors hällde i en kruka och placerades på elden.
• Långsamt och noggrant uppvärms vinet till ca 40 grader (du kan använda ditt eget finger som termometer. Det är naturligtvis rent, tvättat).
• Flytta nu kastrullen något till sidan för att behålla men inte öka temperaturen och tillsätt citronskivor. På en halv liter Cahors - ungefär hälften av citrus.
• Sedan fortsätter värmen Fem minuter senare, när vinet når en temperatur på 50-60 grader, läggs kryddnejlika och kanel. Kryddor tas till smak, men inte mycket, för att inte klämma på Cahors smak.
• När mulledvin börjar avge parker, tas behållaren bort från ugnen. Dess innehåll är infunderat i flera minuter under locket. I nästa steg rekommenderar vissa kockar dig att lägga till en sked eller två av brandy eller sprit, men detta steg ges efter eget gottfinnande.

Drycken är flaska och används med nöje som avsedd.

Äntligen

Om du har vin som ligger i kylskåpet, låt det gå bättre på marinaden för kött. Även om det överensstämmer med alla valregler, är det inte längre lämpligt för en god medicinsk dryck, eftersom det är omöjligt att laga mulledvin från rött vin av den andra friskheten. Hur som helst, läckra. Skada denna drink, troligtvis kommer inte att medföra, men också fördelar. Ja, och dess användning kommer inte att ta nöje.

Du bör inte heller använda vinet, den smak du inte gillar för mycket, även om den är av hög kvalitet. Inga kryddor kan göra obehagligt roligt. Och kvävning på glögg är det sista.

Om du inte är "i ämnet", var noga med att laga mulledvin. Vilket vin att välja, du vet redan, de viktigaste tillvägagångssätten till processen - också. Var kreativ fantasi - och du kan hitta det bästa receptet i världen! Kom ihåg att kryddor finns nu i stor variation. Och var och en av dem ändrar smaken av mulledvin. Så före dig det bredaste experimentfältet.

Vilket vin att välja på mulled wine

Doftande mulledvin är det bästa sättet att förhindra förkylning och ett oförändrat attribut på julmarknaderna i Centraleuropa. Den är gjord av rött vin, blandat med kryddor och socker och uppvärmd till en temperatur på 70 grader. Vi berättar för vilket vin som passar bäst för denna festliga drink.

Är det möjligt att använda hemlagade viner i matlagning eller är det nödvändigt att köpa dyra sorter av druvor av en viss typ? Det finns inget otvetydigt svar på dessa frågor. Mullviner är gjorda av olika viner, och vilken som är bäst är upp till dig, och vi kommer att ge några användbara tips om hur man brygger denna drink.

Torr eller halvt söt

De mest populära i vårt land är torra och halvt söta viner. Vilken är bäst för mulledvin? Denna fråga är lätt att svara om du studerar dryckets recept. I sin sammansättning vanilj eller rörsocker, lägger många gourmeter till honung, söta russin. Om du använder halvsötta drycker för att brygga mulledvin kan du enkelt överstiga sockerhalten. Detta kommer att påverka smakegenskaperna negativt, särskilt om du använder de billigaste vinerna, där socker är en av huvudkomponenterna.

Dessertviner är bäst att inte använda - de är för starka och söta, och mulledvin kan ge lite nyanser av alkohol. Det är bättre att reglera sötmen och styrkan hos drycken genom tillsats av sötningsmedel eller andra starka drycker. Att använda dyra semi-söta viner som är gjorda av frysta eller torkade druvor är meningslöst på grund av deras höga pris och utmärkta smak, vilket bör utvärderas utan upphettning med tillsats av kryddor.

Välja torrt rött vin för mulledvin

Den första drinken i mullvinsstil började bryggas på Krim för omkring 7000 år sedan, och lokala vinmakare använde precis den, dold i mörker av århundraden. I Europa för 200-300 år sedan föredrog de att använda Bordeaux, men idag har denna trend förändrats. Masters of Mulled Wine tror att lätta unga viner passar bäst. Samtidigt föredrar de tyska vinmakarna att använda sorter med en alkoholhalt på högst 7%, och i Italien och Frankrike ligger drycker med en alkoholhalt på 8,5 till 12,5%.

Hur man väljer ett vin för mulledvin? Den bästa lösningen är den unga Merlot eller Cabernet Sauvignon. Var noga med att vara uppmärksam på grödåret - å ena sidan är dess närvaro en garanti för kvalitet å andra sidan - åldern för mulled vinfrågor. Ju yngre, den smakligare och mer uttrycksfulla kommer den att vara i sammansättningen av drycken. En annan viktig punkt: Om vinet i åldrarna i 5-7 år, och till priset motsvarar produkterna från den sista skörden, finns det stor risk att köpa lågkvalitativt rött, vars komposition är nära ättika.

Förutom drycker som tillverkas av klassiska arter, är Saperavi, Kindzmarauli, Khvanchkara, Kahor ett utmärkt alternativ för att göra mulledvin. Preference är att ge en drink med sockerhalt under 10-12 g per liter. Det kommer att präglas av låg alkoholhalt, vilket innebär att mulledvin kommer att vara nöjd med aromen, och inte med fötter att slå på alkohol.

Landfrågor

Experter rekommenderar att du föredrar produkter från New World, det kommer att uppskatta det överkomliga priset och den läckra friskheten. Kassera inte alternativet med drycker i papperskorgar, speciellt om du måste göra mulledvin till ett stort företag.

Konkurrensviner från Sydamerika eller Australien kan göra produkter vingårdar Georgien, Krim och Kuban. Det enda problemet är ett blygsamt sortiment av torra viner, för det mesta producerar dessa företag halvt söta drycker. Fördelen med hushållsprodukter är inte bara ett överkomligt pris, men också en ung ålder, idealisk för mulledvin.

Hemlagat vin är ett bra alternativ.

De gör läckra mulledvin från hemlagat vin, fördelen med beslutet för deras produkter kommer att vara en garanti för kvaliteten på vinmaterial, exakt information om ålder. Det är viktigt att hemlagat vin uppfyller kraven på alkohol och socker. Många vinmakare föredrar söta och befästa sorter, men de är inte lämpliga för varmt mulledvin.

Vitviner och exotiska alternativ

Vitt vinmalet vin har rätt att existera, men dess beredning kräver ett annat tillvägagångssätt och andra kryddor. Temperaturen i beredningen av drycken strängare, du kan inte värma den över 50 ºС. Ju högre temperaturen desto mer surt vinet blir och därmed krävs mer socker.

Noggrann uppmärksamhet bör ägnas åt sammansättningen av rekommenderade kryddor, eftersom Chardonnay eller Sauvignon Blanc ursprungligen har en helt annan smak och arom än Cahors eller Merlot. Lämplig muskotnöt och kanel, nötkött och koriander är bättre att inte använda.

Vid tillagning av mulledvin rekommenderas att föredra semi-sött vitt vin, och dess värde är högre än rött vin, och högkvalitativa produkter är sällsynta i stormarknader. Drycken kompletteras med apelsinjuice, men inte det traditionella mulledvinet med citronsaft.

Gör drycken från mousserande? Ja, sådana exotiska recept finns på World Wide Web, men champagne kräver ett ännu mer subtilt tillvägagångssätt, för när det upphettas koldioxid förstörs och dryckens smak går förlorad.

Det är bättre att inte experimentera, men att överlåta ditt humör till den goda gamla Merlot- eller Cabernet Sauvignon från Chile och Argentina, skörden under det senaste året.

Hur man väljer ett vin för mulledvin? Detaljerade instruktioner (vit här också)

"Ta en flaska vin." Detta är förståeligt, men vilket?

Det är fortfarande kallt utanför fönstret utan förändringar, och ett av de klassiska och effektiva sätten att avvärja vintermiltret är att göra dig till en uppvärmd alkoholhaltig dryck. Det finns gott om recept på nätet, men frågan är - vilket vin är bäst för mulledvin?

Låt oss säga genast: det finns inget bestämt svar, och valet kommer i stor utsträckning att bero på dina önskemål, humör och beredskap för experiment. Och utbudet av den närliggande spritbutiken, förstås.

Men vi har några användbara tips om hur man väljer ett vin för mulledvin så att du är nöjd med resultatet. Och låt oss börja med en expertutlåtande om denna fråga.

Vilket vin behövs för mulledvin? Ord sommelier

Om du ska göra klassiskt mulledvin, rekommenderar sommelier Jared Weinstock att ta ett vin med relativt hög alkoholhalt, gott om frukt och en ganska hög nivå av tanniner.

Faktum är att mulledvin traditionellt anses vara en dryck där mer än sju grader och starka viner tål värme utan en signifikant minskning av graden. Dessutom bidrar de bättre till att avslöja doften av sådana kryddor för mulledvin som kryddnejlika, anis och kanel, samtidigt som de inte tillåter dem att döda sin egen doft.

Mulledvin har förberetts i över tusen år, och människor från olika europeiska länder har alltid gjort det med lokala ingredienser på eget, unikt sätt, så det finns ingen enda kanonisk "bästa" vin för denna drink.

Till exempel i Frankrike var mulledvin traditionellt gjord av gammalt vin, vilket snart riskerade att bli ättika. I en av kokböckerna med recept från 1700-talet rekommenderas mulledvin att tillverkas från resterna av flera flaskor och botten av en fat.

Weinstock betonar att när man lagar mulledvin bör man inte betala för mycket uppmärksamhet på basens kvalitet. Faktum är att alla de tunna anteckningarna som är i ett gott vin kommer att vara "dämpade" med rika kryddor och socker, som du lägger till. Därför köper ett riktigt högkvalitativt och dyrt vin för mulledvin ett slöseri med pengar.

Vilket vin är definitivt inte värt att ta för mulledvin?

Det är värt att notera att inte alla är överens med Weinstocks åsikt - vissa människor råder att undvika sorter med högt tannininnehåll, eftersom det här ämnet ger en stark eftersmak, vilket inte är behagligt för alla.

Återigen, för att hitta samma "mulled wine" som blir din favorit, bör du prova flera alternativ och välj det du vill. Det finns dock flera egenskaper hos vin som gör det inte lämpligt att göra denna uppvärmningsdryck. Bland dem är:

Alltför billigt och pulveriserat vin

Uppvärmningsprocessen fungerar inte mirakel och kan inte göra en ersättare till en "guddryck", och vi hoppas att du förstår detta. Därför, trots det faktum att det inte är meningsfullt att ta dyrt vin för mulledvin, ska du inte köpa den billigaste flaskan heller. I bästa fall får du bara en smaklös brygga, i värsta fall - riskerar du förgiftning.

Stanna vid den "gyllene mitten" - köp ett billigt vin för glögg, men tillverkaren, som du vet, och som du inte gillar att dricka "ren".

Vin äldre i ekfat

För vissa vintageviner ger detta extrakt extra aromatiska anteckningar och en rikare smak, men när det gäller mulledvin kommer närvaron av tanniner som kommer in i vinet från fatet att göra smaken av den färdiga drycken bitter.

Även om information om exponeringsmetoden inte är obligatorisk för indikering markerar vissa tillverkare det fortfarande på etiketten. Till exempel, när det gäller spanska viner, kommer inskriptionen Crianza, Reserva eller Gran Reserva att berätta om det.

Sött vin

Vi alla älskar olika grader av sötma drycker, men även om du är en av dem som brukar sätta fyra skedar socker i kaffe rekommenderar vi inte att du använder söta viner för att göra mulledvin.

Faktum är att när det upphettas kommer det inte bara att bli cloying, utan också belöna drycken med en stark och ihållande alkoholisk arom som knappast kan kallas trevlig och diskret.

Vinfästning under 9% vol.

Även om sådana viner är mindre populära än sina mer "starka" bröder, blir det inte överflödigt att se till att den version du gillar inte faller in i denna kategori innan du köper.

Som vi skrev ovan, när den upphettas, sjunker graden av vin något, och enligt normen fastställd av tyskarna bör styrkan hos mulledvin inte vara lägre än 7% vol. Så om du vill göra denna drink "enligt alla regler", var uppmärksam på den.

Resterna av vin som "ligger" i ditt kylskåp

Antag att det i kokboken med gamla franska recept rekommenderas att ta kvar resterna av flaskor för mulledvin, men gör det inte. Bara för att det vin du köpte i snabbköpet. låt oss säga: lite annorlunda än vad de franska vinmakarna hade. Och att ha stått i det öppna i kylskåpet i flera dagar, det är inte det som skämmer bort, men dess smak förändras inte till det bättre.

Vin för mulledvin: en lista över alternativ

Från teori till övning. Snarare, till särdragen. Här är en detaljerad (men naturligtvis inte fullständig) lista över sorter av röda viner i alfabetisk ordning, som är lämpliga till grund för ditt mulledvin. Du kan kopiera, skriva ut och (valfritt) jämnt laminat.

Vad är det bästa vinet för mulledvin?

Mulledvin är en söt varm alkoholhaltig cocktail med tillsats av färsk eller torkad frukt och kryddor. Med traditionen tas vinet för mulledvin rött, torrt, ungt.

Drycken har en trevlig smak, värmer och slappar, sparar av kyla under den kalla årstiden. Den klassiska versionen är rödbrun med citrusjuice, kanel, kryddnejlika och socker. Förutom dessa ingredienser kan du ta saffran, muskotnöt, ingefära, torkad frukt, anis, barberbjörn. Hasselnötter, mandlar och andra nötter kommer att ge elegans till den varma drycken.

Inte för länge sedan användes vita sorter för att skapa en uppvärmningscocktail.

Vilket kategoriskt passar inte

Innan du väljer en bas, är det användbart att veta vilket mulledvin inte är lämpligt.

Det rekommenderas inte att välja alkohol, som är åldrad i ekfat: det kommer att ge den bittra delen av uppvärmningsdrinken.

Du bör inte använda dyra gamla viner, vars smak kommer att bli bortskämd av kryddor och uppvärmning. Goda åldrade viner ska bara vara fulla i sin rena form.

En dålig idé är att ta billig lågkvalitativ alkohol: i detta fall kommer inga tillsatser att hjälpa dig att få en ädel cocktail.

Det är bättre att vägra överdriven tårta drycker som innehåller en stor mängd tannin, såväl som stark, söt och efterrätt. Bra mulled vin ska inte ge alkohol.

Drycker med en styrka under 9% vol. Efter uppvärmning förlorar de några grader, men mulledvin måste innehålla minst 7 volymprocent.

Det rekommenderas att välja en ung, torr (halvtorkad), i extrema fall - högkvalitativ halv-söt. Unga drycker avslöjar bättre deras smak under värmebehandling.

Vilket vin är bättre för mulledvin - vit eller röd

Frågan kan uppstå om vin för mulledvin är bättre - rött eller vitt. Båda alternativen är tillåtna, men beredningsordningen kommer att vara annorlunda: röd värms till + 70 ° C, vit - max till + 50 ° C, annars förlorar den sin smak.

Rött och vitt utses inte bara för de druvsorter som används för deras beredning, men också av produktionstekniken. Unga viner som har en mildare smak och innehåller lite tannin är lämpliga för en uppvärmningscocktail.

Vid tillverkningen av vitt vin separeras huden från massan. När det gäller röd, sker jäsning med hud och kärnor, och tanniner bildas i drycken, vilket ger den en rik smak. Därför är traditionellt mulledvin tillverkat av röda sorter. Man tror att tanniner gör det användbart och säkert från förkylningar.

Men uppvärmningscocktailen av vita torra sorter är inte mindre användbar. Det hjälper till att minska kroppstemperaturen, skydda mot infektion, förbättra matsmältningssystemet, lindra stress och slappna av.

Vit är känsligt för värme och blir för surt smak, så det läggs mer frukt, honung eller granulat.

Om sockerhalten

Nu, om vilket vin som görs mulled vin i form av sockerhalt. Det rekommenderas att välja torr (0,3 g per 100 cm³) och halvtorkade sorter (4-18 g per liter). Sådana indikatorer ger en fräschare smak till cocktailen.

Torra kvaliteter föredras av följande skäl:

• de är inte starka - upp till 14% vol.
• de är naturliga, det finns inga tillsatser,
• det finns nästan inget socker i dem, så dess mängd i mulledvin kan varieras till din smak,
• klassisk cocktail innehåller torrt vin,
• Det är lätt och leder inte till obehagliga känslor på morgonen.

Tillåtet att ta för mulledvin och sötare sorter, men tillsätt inte socker. Fläktar med söta drycker, kan säkert välja efterrätt.

Söta sorter som innehåller socker i 1 liter från 18 till 45 g, för heta cocktails är det bättre att inte använda. orsaker:

• det kan finnas många ytterligare ingredienser (färgämnen, smakförstärkare, alkohol),
• hög andel alkohol
• Mulled vin blir sugerös.

Vit från uppvärmning blir surare, så du måste lägga till mer socker.

Om sorter

Det är lättare att välja om du vet vilket vin som är lämpligt för mulledvin i termer av sorter. Bland dem är följande:

1. Av de georgiska, de är Kindzmarauli, Khvanchkara och Saperavi. Den första och den andra är halvsötta, gjorda av en söt druvsort, så du kan inte lägga till socker. Den tredje har en rik granatäpplefärg och en tårtsmak.
2. Cabernet är en av de mest populära vinerna. Tårta, med en rik röd färg som smakar som peppar och frukt.
3. Från Frankrike - Cahors med en hallon, currant och prune smak och Gane med hallon, körsbär, jordgubbar anteckningar.
4. Ung merlot - mjuk med plommesmak, sötare än Cabernet.
5. Kadarka granatäpple nyans med en antydan av vanilj och Mavrud, vilket ger skogsbär.
6. Italiensk ung Dolchetta med en uttalad smak av mandel och lätta fruktiga anteckningar.
7. Vranac från Balkanhalvön med en plommesmak.
8. Casilero Del Diablo Carmener från Chile.
9. Från vita sorter - Tork Licuria av rysk produktion och Voskevaz från Armenien, halvtorkad Simonsig från Sydafrika.

Du kan ta georgiska och moldovanska unga billiga viner. Ett bra val är ett unseasoned vin med egen produktion, lämplig för hållfasthet och sockerhalt.

Tema: Hemlagat Mulled Wine

Prenumerera på det här ämnet?

Tema alternativ

Sök efter ämne

Jag älskar denna drink. Gjord av hemlagad eller köpt vin. Jag köpte även speciella koppar till honom. Och så häller jag vin i krukan och lägger allt till hands, det finns alltid mycket kryddor hemma. I grunden låda: apelsinzest, mandarinmassa, kanel, helst en pinne, vanilj, kryddnejlika, ingefära (torr eller rot, ingen skillnad), socker om vinet är torrt eller halvt sött. Koka på låg värme i 10 minuter. Ge coolt lite och allt, en underbar uppvärmningsdrink är klar)

Försökte bara en gång denna drink. Jag gillade det väldigt mycket, men jag lagade tyvärr inte det själv. En vän gav receptet, det var smärtsamt gott. Per liter vin kommer att kräva: 7 bitar av kryddnejlika, 1 tesked kanel, 3 tsk socker och 1 tesked ingefära. För att förbereda vinet måste värmas, men koka inte. Lägg sedan till kryddor och värme över låg värme. En annan sak som jag gillade om denna drink är att en vän lade till en tesked honung. Det visade sig vara mycket ovanligt. Det visar sig mycket gott, speciellt värmer på vintern och höstvädret.

Mullat vin är alltid förknippat med vinter och kallt. Det är så trevligt att sätta sig i en filt på kalla vinterkvällar, sätt på en sorts familjefilm och njut av en läcker, aromatisk och varm dryck. Jag älskar honom väldigt mycket, precis när du lagar mat, kullar det redan, eftersom kryddans galenskap i kompositionen förmodligen inte lämnar någon likgiltig. Grunden för rött vin, men kryddorna kan redan smaka på. Jag gillar kryddor väldigt mycket, det är därför kanel, ingefära, nötkött, muskatmosa, orangezest används av mig. Här skriver jag genast och känner omedelbart aromen, väl en mycket ljus dryck!

Mulled vin, mycket välsmakande och doftande dryck. Alla sätter kryddor till smak när de lagar mat. Klassisk välsmakande, men jag lagar ett något annorlunda alternativ, och tro mig det är väldigt gott, och ovanligt. Vatten, rött vin, färdigt kaffe, socker åker dit. Och då är allt väldigt enkelt, vi blandar i pannan kaffe, vin, brandy och socker. Sätt blandningen på en liten eld och rör om tills socker upplöses, koka sedan och ta bort från elden. Jag älskar mulledvin att använda med pepparkakor, jag tror att de är gjorda för varandra.

I många rätter försöker jag ersätta socker med honung. Under en resa till Prag köpte min fru ofta "bryggt vin" (medan jag smakade öl). När jag återvände hem bestämde jag mig för att laga något sådant, särskilt eftersom min fru hade lite kyla på vägen och en varm dryck skulle ha varit användbar. Jag köpte en liter vin, en apelsin och kryddor. Vinet gick till stekpannan, använde hela orange, tvättade bara den och skar den i skivor. Tillagde ett par peppar allspice, saker 5-7 kryddnejlika, en riven ingefära, på spetsen av en vaniljkniv, en matsked honung från din egen apiary, en halv tesked kanel och ett par hela pinnar. Men den viktigaste ingrediensen som jag hade var en viskar, 150g tillsätt till en liter mulled vin är inte överflödig. Kan bytas ut av brandy. En mugg av en sådan drink värms upp och slappnar av. Men vem gillar inte en befäst, du kan bara göra vin.

Vilket vin är bättre för mulledvin: 3 enkla tips

Mulledvinssäsongen börjar som regel med den första förkylningen och slutar med en varm vår. Men fans av denna drink, liksom såväl experter, hävdar att det kan bli full i hela året.

Men när det gäller vilket vin man väljer för mulledvin, vet många inte ens rätt svar och tar sin favorit.

Naturligtvis, när snabbköpshyllorna är fulla av alla sorters varumärken och viner, är det mycket svårt att välja "rätt". Men om du känner till de grundläggande kraven för vin för mulledvin, kommer det här förfarandet inte vara svårare än att köpa en brödbröd.

Tre regler för att välja vin för mulledvin

1. Vit eller röd?

För klassiskt mulledvin, välj bara rött vin. Du kan också laga mulledvin från vitt vin, men det är nödvändigt att väl välja kryddor och kryddor.

Dyrt eller billigt?

Först och främst bör vin för mulledvin vara naturligt, och inte någon form av pulveriserad vinprodukt. Att använda ett dyrt äldre vin för att göra en varm dryck anses vara dålig smak. Även om för första gången denna dryck gjordes av åldrat Bordeaux vin.

Torka / halvt söt eller efterrätt / halvt söt?

För beredning av glögg är bäst lämpat torrt, halvtorkat eller i det mest extrema fallet, halvt sött vin. Dessert söta viner innehåller mycket socker. Vid uppvärmning och i kombination med kryddor kommer en varm dryck att vara mycket cloying och kommer att ha en uttalad lukt av alkohol.

Sammanfattningsvis vill jag säga att det inte finns något svårt ramverk, vilket vin är lämpligt för mulledvin, och vilket är det inte. Det finns bara rekommendationer som hjälper dig att göra en perfekt drink.

På vår sida kan du bekanta dig med läckra och originella recept av klassiskt mulledvin från rött vin, experimentellt mulledvin från vitt vin, samt en bonus i form av en varm dryck i en långsam spis.

Och kom ihåg, som Voltaire brukade säga: "Mjölkets sötma och styrka återuppliva en person. Vin aktiverar alla hjärnans svängningar och lyser i djupets djup det magiska fyrverkeriet med glittrande vitt och glädje. "

Allt om alkohol

Allt du behöver veta om alkohol: vin, öl, vodka, brandy, whisky, champagne, rum...

Vin för mulledvin

Denna drink är gjord av populära sorter av vin och dryck från vackra keramiska koppar och observerar en slags åtgärd. Intressant bör vinet för mulledvin inte vara dyrt vintage, elit. Tillräckligt att köpa bara bra. Hur man väljer från ett stort utbud - vi kommer att berätta om det i artikeln.

Hur man väljer ett vin för mulledvin

Om du närmar dig frågan om vilket vin som passar bäst i mulledvin, består det klassiska receptet av torrt rött med tillägg av traditionella kryddor. Sweetness regleras med honung eller socker. Om så önskas kan du också ta röda halvt söta.

Frågan om att välja styrka av vin, som används för att göra mulledvin, är inte grundläggande. Halvtorkad tändare, kommer inte att ge en fuktig effekt och blir helt varm i frost. En söt efterrätt eller förtätade lite skonsam, det är bättre att välja om du har ett mål att inte bara värma upp utan också slappna av.

Några ord bör sägas om kryddor. Traditionellt består mulledvin av:

Badin och kardemum läggs också ofta till den, med honung erhålls en mycket intressant smak. Men grunden för drycken är det korrekt valda billigt vinet för mulledvin.

Hemlandet för denna uppvärmningsvintersdrink är Tyskland, det är också vanligt i Schweiz, Österrike och Tjeckien. Den säljs alltid på julaffärer, och därför skulle det vara konstigt om de för eliterade nationaldrycker valde elit sorter av insamlingsviner.

I Europa säljer ofta specialvin i förpackningar för beredningen av denna dryck. Det skiljer sig inte från flaskan, det är lättare att använda. Men i vårt land är det bättre att ta flaskor, eftersom inhemska förpackade viner ofta är av låg kvalitet.

Att besvara frågan, vilken typ av vin är bättre för mulledvin, bör du vara uppmärksam på sådana stunder:

• Ungt halvt sött eller halvtorkat vin innehåller mer socker, och drycken blir smakligare.
• torrt vin är mer uppfriskande;
• Bordsordnade sorter är ett utmärkt val.

Nästa viktiga fråga är vilket vin att ta. Traditionellt vet vi att rött är en del av glögg. Men ingen säger att du inte kan använda vit.

Rött vin

Allt är kopplat till matlagningsprocessen, under vilken saften lämnas med benen och den blir mättad i färg och berikad med tanniner. De ger den en märklig "stickning" smak och utan dem blir mulledvin inte så gott.

För matlagning måste du ta både torr och halvt söt och reglera sötnandet genom att lägga honung eller socker till smak.

Vitt vin

Det finns också sådana recept, men de är inte särskilt populära på grund av för speciell smak. Om du fortfarande bestämmer dig för att försöka förbereda en sådan dryck, är det bättre att välja ett ungt halvt sött eller halvtorkat vin. Genom att lägga till kryddor och lite citruszest får du en smaksatt dryck med en uppfriskande smak.

Vilket märke vin är bäst för mulledvin

Det finns färdiga drycker till salu som är tillräckliga för att värma upp och dricka, till exempel "Mulled Kamensky Alpine".

Men drycken som görs med egna händer är ännu bättre. Samtidigt spelar namnet och varumärket ingen roll, det är bara viktigt att det är ett kvalitets- och billigt vin.

Butiken Sommelier rådde att uppmärksamma sådana stunder:

• när du väljer, förbise inte den geografiska faktorn: det är bättre att köpa en flaska inte från trendsättarna av vinmod, det vill säga Frankrike, Italien och Spanien;
• Nya världsviner är överkomliga för alla: Sydafrika, Chile, Australien, Argentina, Nya Zeeland och USA producerar utmärkta alternativ.

Experter rekommenderar att man köper och använder för att förbereda sådana märken av viner som passar bäst för att njuta av denna drink:

• Pinot Noir de Gai-Kodzor (Frankrike);
• Casillero del Diablo Carmenere (Chile);
• Simonsig (Sydafrika);
• Voskevaz vinkällare (Armenien);
• Saperavi Badagoni (Georgia);
• Gluhwein (Tyskland).

Bland de mer populära och prisvärda varumärkena erbjuder vi dig följande bulgariska alternativ:

• Klosterhut;
• Balkan Collection Merlot;
• Balkan Collection Kadarka;
• Balkan Collection Melnik;
• Merlot-Cabernet Sauvignon Reserve.

Krim varumärkena presenterade också utmärkta sorter:

• Cabernet Inkermann;
• Bordsröd "Alushta";
• syrah;
• Magarach "semi-dry red";
• Petit Verdot;
• Busso Red "Inkerman";
• ESSE torr röd;
• Chateau Cotes de Saint Daniel Saperavi;
• Röd semisweet "Bakhchisarai";
• Alma Valley Red.

• Kvareli torr röd;
• Pirosmani halvtorkat rött;
• Saperavi torr röd;
• Teliani torr röd.

Att besvara frågan hur vin som en del av glögg är bäst lämpad för att dricka, borde inte läsa recensionerna och lita på dem. Alla har en annan smak, någon gillar astringency, andra noterar fruktenoter.

Och vilket vin behöver du för mulledvin? Dela dina recept, vad som exakt går till den här drinken.

Vad ska vin för mulledvin

En sådan dryck som mulledvin är populärt både i den kalla och den varma årstiden. Det uppfriskar, värmer och hjälper till att bota en förkylning! Men för att få maximal njutning och känna den verkliga smaken av en kryddig dryck, måste du välja rätt ingredienser. Till exempel vin. Någon använder torr, någon - halvt söt. Var är sanningen?

Vilket vin för mulled wine att välja: tips

På Internet hittar du hundratals och till och med tusentals recept för denna kryddiga dryck. Men jag skulle vilja laga det enligt det ursprungliga receptet. Du kan experimentera med en uppsättning kryddor och frukt, men för vinet - du måste hitta den rätta. Inte alla typer av drycker är lämpliga för att göra mulledvin. Den slutliga smaken beror på hans val.

Vilket vin är bättre att välja för mulledvin? Valet är inte lätt, är det? När allt kommer omkring är affärshyllor fulla av mångfald. Den goda nyheten är att du kan använda både rött och vitt vin (även om många misstänker att endast rött är lämpligt). Om du inte är ett fan av rött, välj därför vit. Men kom ihåg att då kommer drickan att ha ett annat recept, du måste hämta andra kryddor. Men om du vill laga klassiskt mulledvin rekommenderar du fortfarande att välja urvalet på vitt.

Vill du använda vitt vin som bas? I det här fallet måste du ta hänsyn till en viktig punkt - det kan inte värmas till mer än 50 grader. Drycken förlorar dess egenskaper och blir sur.

Den andra punkten vi behöver ta reda på är torr, halvtorkad, söt eller halvt söt? Idealisk torr / halvtorkad eller halvt söt. Ge upp tanken på att använda ett sött eller efterrättsvin, de är inte särskilt bra kombinerade med frukt och kryddor, drycken blir socker och har en uttalad alkoholhaltig smak.

Är det möjligt att använda Cahors? Nej, för den här drinken innehåller mycket socker, så det fungerar inte för mulledvin. Sweetness, sweetness, richness - du är osannolikt att vilja den här kombinationen.

För beredning av mulledvin är det bättre att använda den välbekanta Cabernet, Merlot och Saperavi är också lämpliga.

Vilket vin kan inte användas för att göra mulledvin?

Som vi har sagt är sött och dessertviner inte lämpliga. Du måste också vara uppmärksam på åldern för drycken och dess kostnad. Du borde inte köpa dyra gamla viner, lågkostade markvarianter är idealiska. Dyrt vin är bättre att dricka i sin rena form och inte skämma bort den med frukt, socker och kryddor. Dessutom har den en bitter smak och ditt mulledvin blir bittert.

Men det betyder inte att du behöver köpa den billigaste drycken. Välj alternativet av genomsnittspriskategori. Se till att det inte innehåller smaker och färgämnen.

Enkelt och gott mulled rött vin

För dess förberedelse behöver du en minimal mängd kryddor.

• 1 orange, tunnskivad
• 100 gram socker eller honung
• 2 koppar vatten
• 1 tsk markerade kryddnejlika
• 2 tsk. mark kanel
• 1 flaska rött torrt vin

Vi blandar tunt skivad apelsin, socker, vatten och kryddor. Vi sätter på en långsam eld, koka i 10-15 minuter. Ta bort från värmen, tillsätt vinet och sätt igen för att värma, men koka inte. Servera varmt.

Lätt mullat vitt vin: ett recept

Drycken har ett icke-vanligt recept, det kommer att vädja till dem som gillar en lätt, diskret smak.

• Flaska torrt vitt vin
• 1 tsk markerade kryddnejlika
• Kanelsticka
• 2 msk. nypressad citronsaft
• 2 msk. honung
• Halvt citron skuren i tunna skivor

Blanda mackhöns, citronsaft, honung, skivad citron. Fyll blandningen med vin, sprid kanelsticka. Vi sätter på värme upp till en temperatur på 40-50 grader, ta bort från värmen och njut av.

Doftande mulledvin - charmen på hösten och vinterns kvällar

Alla behöver veta mulledvin från rött vin, vilken hemlagad matlagning värmer under dåligt väder och fyller med värme. Den doftande, rika smaken är full av läkande egenskaper, det kan inte bara glädjas med en utmärkt bukett och värme utan också bli en effektiv del av behandlingen under förkylning. För att göra allt perfekt var resultatet av matlagningen inte besviken, du borde veta vilket vin du ska välja för mulledvin, vilka kryddor du vill lägga till. Bara ett par hemligheter hjälper till att skapa det perfekta valet för vädret.

Healing egenskaper varmviner

Klassiskt glögg är naturligtvis användbart för förkylningar. Vin gör cirkulationssystemet jobbigare, kroppen rensas snabbare från infektion. Uppvärmningscocktailen har en temperatur på ca 40-50 grader. Det värmer upp allt bra inuti. Läs mer om vinens fördelar.

Mulled wine för förkylning är också användbart för kryddor. De har en bakteriedödande effekt. Gör det bra för att undertrycka en patogeninfektion. Frukt och bär, som också ingår i många recept, fyller kompositionen med användbara spårämnen och vitaminer. Det påskyndar återhämtningen.

Om du följer reglerna för matlagning mulled vin, var noga med att lägga till honung. Denna produkt är helt enkelt oumbärlig under behandling. Det är nödvändigt att vägra det endast i händelse av allergi. Drycken är mättad med eteriska oljor, användbara antibakteriella föreningar, så under den kalla årstiden kan du inkludera den i listan över effektiva läkemedel.

Grundkrav för använt vin

Matlagning mulledvin hemma är helt enkelt. Receptet är enormt, så vilket vin för mulledvin att välja torrt eller halvt söt beror till stor del på personliga preferenser. En vit vinvariant hittade ett stort antal fans. Vissa försöker använda produkten med en minsta sötma, andra föredrar en rik smak.

Det finns många alternativ, vilket vin behövs för mulledvinröd eller vit, men i slutändan kan smaken av drycken justeras av de valda tillsatserna. Om du väljer ett litet sortiment, kan du lägga till det behöver färghibiskus kronblad. Ett varmt vin med en måttlig mängd kryddor kommer att vinna smaken från den första nypen.

Kom ihåg några viktiga punkter:

• sorter som är åldrade i ekfat anses vara olämpliga - de lägger till obehaglig bitterhet mot produkten;
• En sort som innehåller mycket tannin är inte heller lämplig - det påverkar den slutliga smaken negativt.
• en dålig ton anses vara användningen i färd med att förbereda dyra och till och med mer samlaribla frimärken. Åldrig dryck bör inte spädas med kryddor - det förstör dess smak helt.
• Avvisa från billiga alternativ, även de mest doftande och kryddiga tillsatserna tillåter inte att uppnå önskat resultat.
• Det är strängt förbjudet att blanda viner av flera sorter, även om flaskorna har öppnats nyligen. Detta är en manifestation av respektlöshet för den beredda produkten;
• torra viner är att föredra - tekniken för deras förberedelse tillåter inte användningen av föroreningar.

Mulled Wine Recept

Klassiskt recept

Mulledvin från torrt rött vin är en drink som har en lång historia. Den är beredd i varje hörn av planeten. Det är nödvändigt att förbereda:

• 1500 ml torrt rött vin;
• doftande kanel - tillräckligt nypa;
• 0,3 kg socker;
• ett par klyftknoppar;
• hackad citronskal med 1 frukt.

Vad ingår matlagningen själv?

1. Välja vin för mulledvin, du måste lägga till alla ingredienser som ingår i receptet.
2. Skicka behållaren till kaminen, ta drycken över låg värme till en temperatur på 70 grader.
3. Ta bort från värme.
4. Innan servering ska gästerna definitivt dra på drycken, bör det vara transparent.

Under matlagningen kan kryddnejlika användas i mindre kvantiteter. Inte alla gillar den speciella smaken av krydden. Genom provtagningsmetoden blir det klart vilket vin som är bättre för mulledvin, det är värt att förlita sig på smakpreferenser och leka med tips på en drink.

Alternativ med äpplen

Efter att ha bestämt vilket vin som behövs för mulledvin kan du experimentera med tillsats av frukt. Seasonal äpplen är fördelaktiga i vitaminer och mineraler. Behöver använda det här. På mulledvin måste du förbereda:

• citron, äpple - 1 st.
• 2 glas vin (det kan vara mulledvin på vitt vin);
• cognac ett par matskedar.
• russin 4 ssk. l.
• brunt socker - 5 msk. l.
• nejlikor - 7 knoppar;
• kanelsticka

1. Att välja vilket vin som ska användas för mulledvin, du behöver göra frukt. Det är bra att tvätta dem, skära i små kuber.
2. Lägg till de återstående komponenterna.
3. Värm allt genom att placera det på spisen. Den önskade temperaturen är 80 grader.
4. Insistera om fem minuter.
5. Stam innan servering.

Vitt vinmalet vin har en märklig smak, om du vill ha mättnad, ska du använda en röd halvtorkad dryck.

Hemgjord vin

Att studera vilket vin som ska väljas för mulledvin, många föredrar hemlagad dryck. Den är idealisk för dem som vill förbereda den från riktigt naturliga ingredienser. Efter att ha valt rätt val av vilket vin som är lämpligt måste du börja förvärva resterande komponenter i drycken.

• 1000 ml vin
• kanel;
• en liten bit ingefära - produkten används fräsch;
• Badian - 2 stjärnor;
• kardemumma - 2 st.
• nejlikor - 4 knoppar;
• hel citron;
• socker som önskat.

Sätt ingredienserna i pannan, värm till kokning. Koka ett par minuter och ta bort från värme. Efter infusion (minst 20 minuter) måste drycken dräneras och serveras. Välja rätter, du bör vara uppmärksam på kopparna med tjocka väggar, eftersom drycken serveras varm.

Julgran

Hur man lagar mulledvin till julhelgen ska alla veta. Detta är en chic drink för kalla vinterdagar, som inte bara värmer, utan också skryter upp. Matlagning mulledvin från rött vin hemma är väldigt enkelt. Först måste du förbereda:

• en flaska torrt rött vin - 750 ml;
• vatten 750 ml;
• äpplen och apelsiner - 2 st.
• 250 g honung;
• kardemumma, ingefära, muskotnöt och andra tillsatser, om det behövs;
• te - svart, karkade med en sked.

Mullat vin från rött halvt sött vin är extremt doftande. Brew karkade, te i beredat vatten. Efter kokning tillsätt kanel, muskotnöt och andra kryddor. Försvaga elden och tillsätt vin med honung, frukt. Koka i 5 minuter, avlägsna sedan från ugnen och lämna i 15 minuter. Före användning, var noga med att spänna.

Recept för rött vin med apelsiner

Mulled rött vin är beredd på många sätt. Lägg till en drink ljus citrus anteckningar kommer att hjälpa apelsiner. Sammansättningen och beståndsdelarna kan variera genom tillsats av kryddor och kryddor till drycken. För att förbereda måste du förbereda:

• doftande nejlikor - högst 4 knoppar;
• 3 orange skivor, tillsammans med zest;
• kanelstänger - 3 st.
• en nypa vanilj;
• ett par skedar av honung;
• Cognac - 3 msk. l.

Receptet av mulledvin från rött vin kommer att vara enkelt att laga mat. Det är nödvändigt att blanda alla ingredienser i en behållare (kanelpinnar och kryddnejlika kan läggas till i slutet) och skicka dem till uppvärmning. Värm till önskad temperatur och ta bort från värme. Ge tid att dricka. Det tar ungefär en kvart i timmen, var noga med att spänna och du kan betjäna den till bordet.

Mastering av hemligheterna om hur man väljer det bästa vinet för mulledvin är ganska enkelt. Det är nödvändigt att styras inte bara av de befintliga recepten, utan också försöka experimentera. Det finns många alternativ där vinrull är gjord, men kryddor, bär och frukter lägger till sina speciella anteckningar. Stanna inte på en version, eftersom köldvattnet varar länge, och den smakrika drycken kan inte bli uttråkad.