Kycklingbuljong för förkylning

Kycklingbuljong är en av de högproteinrätter som bidrar till lindring av symptom på ARVI. Varmdryck hjälper till att underlätta nasal andning och expectoration av slem, vilket leder till normalisering av bronkiets dräneringsfunktion. I hypertermi bidrar buljong till att sänka temperaturen och eliminera svettning, frossa, feber etc. Den utbredda användningen av kycklingsbuljong för förkylning beror på dess immunostimulerande effekt.

Innehållet i artikeln

Dess användning bidrar till lindring av stark hosta och rinit, inflammationer i halsen och bihålorna. Effektiviteten av hett dricks bestäms av följande egenskaper:

flytning av sputum. Sammansättningen av köttbuljong innefattar cystein, vilket minskar vätskans viskositet, vilket bidrar till dess snabba evakuering;
stimulering av leukocytproduktion. Varmdryck bidrar till en lokal ökning av temperaturen i orofarynxen, vilket stimulerar produktionen av vita blodkroppar och ökar reaktiviteten hos lokal immunitet.
minskning av puffiness av slemhinnor. Aminosyror och vitaminer i en maträtt (niacin, fosfor, kalium, magnesium, retinol) accelererar metaboliska processer. Detta bidrar till snabb eliminering av metaboliter av virus och toxiner från kroppen, vilket leder till en minskning av vävnadssvullnad.

Stärka de immunstimulerande egenskaperna hos att dricka kan vara kryddiga örter. I synnerhet har en uttalad antiviral effekt:

Klassiskt buljongrecept

På grund av anti-kalla egenskaper kallas kycklingbuljong ofta "judisk penicillin". Tidig användning av mat tillåter att stoppa sjukdoms symptom och förhindra dess förvärmning. Följande recept på kycklingbuljong för förkylning är en klassiker och används därför oftast för att eliminera tecken på SARS.

Ingredienser krävs för matlagning:

500 g kyckling;
1 morot;
1 lök
2 laurbladen;
1 selleri rot;
4 vitlöksklyftor;
7 svarta pepparkornar;
1 gäng persilja;
½ tsk salt.

Beredningsmetod för buljong:

Tvätta en bit kycklingkött med vatten och elda;
Häll den första buljongen och koka köttet igen efter kokning.
När vattnet kokar, lägg en hel lök i en kastrull;
Skär morot i halva ringar, finhack de resterande ingredienserna;
Lägg selleri, vitlök och lök i en kastrull;
Efter 30 minuter tillsätt peppar och salt;
Efter ytterligare 40 minuter, ta bort kött- och löklövet från pannan;
Prome buljong över låg värme i ytterligare 15 minuter.

Drick varmt och i små sippor. På dagen kan du dricka upp till 250-300 ml köttbuljong.

Kokfunktioner

Lätt dietskål kan försämra hälsotillståndet på grund av det höga innehållet av köttutsugningsmedel i vätskan. För att minska skadorna från att dricka varma drycker, är det värt att överväga följande egenskaper vid beredningen:

Koka disken bör endast vara av fjäderfäkött, särskilt kycklingar.
fett bör vara ganska mager, så för beredningen av maträtten ta bröstet eller filet kyckling;
du kan inte laga kyckling i huden, eftersom den innehåller mycket fett;
i färd med att göra varma drycker, är det inte tillrådligt att använda slaktbiprodukter, eftersom de innehåller mycket kolesterol;
du bör alltid ge företräde åt dietary sekundärbuljong.

Kontra

Även dietkött kan orsaka försämring av hälsan på grund av dess förmåga att framkalla allergier.

Det är oönskade att använda köttbuljong för personer med gastrointestinalt dysfunktion.

Experter rekommenderar att man använder sig av en maträtt med:

levercirros;
gastrit;
magsår;
bukspottkörteln;
cystit;
hepatit.

Köttet som köpts i affären innehåller en stor mängd skadliga ämnen, särskilt tetracyklin. Under odlingsperioden på kycklingsgårdar ges kycklingar antibiotika för att minska sannolikheten för infektionssjukdomar. Det är därför det är så viktigt att använda sekundär eller till och med tertiärbuljong för behandling av ARVI. Den innehåller minsta mängd skadliga ämnen.

rön

Kycklingbuljong är en högprotein och vitaminprodukt som bidrar till att öka kroppens reaktivitet. Varmdryck hjälper till att lindra nasal andning, minska sputumviskositeten i andningsorganen och eliminera hostreaktionen. Men för att lindra symtom på SARS kan du bara använda sekundärbuljong, eftersom den innehåller minsta mängd skadliga ämnen.

LiveInternetLiveInternet

-okänt

-Sök via dagbok

-Prenumerera via e-post

-Vanliga läsare

-gemenskap

-statistik

Kall soppa - kyckling effektiv

På vintern är kroppen särskilt känslig för förkylning, som åtföljs av hosta, ont i halsen, rinnande näsa och feber. Detta är villkoret du vill bli av med den snabbaste. Enligt professor Angie Sharp kan kycklingsoppa inte bara förbättra immuniteten och skydda mot förkylningar, utan också avsevärt minska återhämtningstiden. Specialisten fann att kycklingsoppa perfekt stimulerar produktionen av slem, vilket hjälper till att rensa lungorna, och buljongen har en antiinflammatorisk effekt.

Läkaren förklarade detta genom att säga att varm soppa bidrar till aktiveringen av neutrofiler i blodet, vilket hjälper till att bekämpa infektioner i kroppen. Det visar sig att nivån av neutrofiler i blodet är en integrerad del av läkningsprocessen. Även under medeltiden såg man att kycklingsoppa förbättrade matsmältningsorganens funktion, liksom normaliserar kolesterolnivåerna och ökar försvaret. Dessutom är kycklingbuljong ett effektivt sätt att förhindra gastrit.

Enligt australiensiska nutritionists är magert kycklingkött en oumbärlig proteinkälla under en diet. Kycklingbuljong är inte bara läckra och doftande, men det är användbart för absolut alla. Speciellt läkarna rekommenderar det till äldre och barn. Men i sitt arbete förklarar Sharpe inte om respiratoriska infektioner och andra hettbuljonger och drycker också har en negativ effekt. Men här är ett intressant faktum, värmande kyckling soppa kallas ibland ett judiskt antibiotikum.

Hur man lagar kycklingsoppa.

Kycklingsoppa - Allmän Beskrivning

Kyckling är en mycket användbar, lätt smältbar och dietprodukt. Det är användbart för både vuxna och barn, och buljong är särskilt bra. Det visar sig vara mycket lätt, transparent och aptitretande. Även barn som absolut inte vill äta soppa eller borsch, kommer definitivt inte att vägra en tallrik kycklingsoppa.

Kycklingsoppa - Matlagning

För att laga kycklingsoppa, kan du använda alla kastruller av lämplig volym. Det bestäms av mängden vatten som används för matlagning, plus 1-1,5 liter, så att det vid kokning inte finns någon risk för att fläckar ugnen. Varje liter soppa är utformad för 3-4 portioner, så du kan ungefär beräkna hur många eaters det kommer att räcka till.

Kycklingsoppa - Matberedning

För att göra kycklingsoppa kan du använda delar av kycklingen: kycklingben, lår, bröst, och du kan köpa den så kallade soppuppsättningen, som innehåller mindre "värdefulla" delar av slaktkroppen, såsom ryggrads- och lumbosakrala delar utan vingar. Om kycklingen köptes i frusen form, måste den torkas helt och hållet innan den kokas. Innan du lägger kycklingen i pannan, skölj noggrant med rinnande vatten.

Kycklingsoppa - Recept 1 (med nudlar)

För att göra kycklingnudelsoppa behöver du följande ingredienser:

- kyckling soppuppsättning (kycklingben, lår, bröst) - 500-600 g
- 2 medellånga morötter
- 2 medellök
- 1 halv sötpeppar
- 4-5 medelstora potatisar
- 1 ägg (för nudlar)
- mjöl (för nudlar)
- salt, peppar, löklök till smak
- gröna, halvkokta ägg för dekoration

Beredningsmetod:

Häll 3 liter vatten i en 4-5 liters kastrull och lägg soppsatsen i den. Tillsätt salt, peppar och löklök till smak. Sätt på en stark eld, koka upp och omedelbart minska värmen till ett minimum. Buljongen bereds inom 40-50 minuter. Vid denna tid kan du göra matlagningsnudlar. I en separat behållare, ät degen från ägg och mjöl, rulla med en rullpinne i ett tunt skikt och skär med en mycket skarp kniv först i remsor 4-5 cm breda och skär sedan dem i smala remsor för att göra ca 0,5x4-5cm stycken.. Skala potatis och skär i kuber. När buljongen är klar måste du ta ut kycklingen och lägga potatis i den. Skala sedan och grilla morötter, lökar och paprika, finhacka eller grilla. Nästa måste du steka dem i vegetabilisk eller olivolja i 4-5 minuter och lägg i soppan. Under 10-12 minuter borde han koka över medelvärme, varefter nudlar och kokt kyckling, rengjorda av frön och brosk, sätts in i den. Förberedd soppa före servering kan dekoreras med persilja eller dillkvistar. Ser vackert ut i kycklingsoppa och halvt hårdkokt ägg.

Kycklingsoppa - Recept 2 (med nudlar)

Följande ingredienser behövs för att göra kycklingnudelsoppa:

- kyckling soppuppsättning (kycklingben, lår, bröst) - 500-600 g
- 2 medellånga morötter
- 1 medium lök
- 4-5 medelstora potatisar (det här är en amatör, du kan laga mat utan dem)
- 100-150 gram vermicelli
- salt, peppar, löklök till smak
- gröna, halvkokta ägg för dekoration

Beredningsmetod:

Häll 3 liter vatten i den förberedda behållaren med en volym på ca 4 liter, sätt kycklingen i den. Tillsätt salt, peppar och löklök till smak. Där kan du också sätta morötter, skära i stora bitar och en hel lök, om den färdiga soppen inte har lust att se dessa komponenter (det här är mycket viktigt när soppen är förberedd för barnet). Sätt på en stark eld så fort buljongen börjar koka, ta bort skummet och omedelbart minska värmen till ett minimum. Buljongen kokas vanligen i 40-50 minuter. Sätt de skällda potatisarna i färdigbuljongen (om så önskas), efter att ha tagit bort kyckling, morot och lök. Om morötter och lök inte lagts vid kyckling av kycklingen ska de finhackas eller riven, stekas i vegetabilisk eller olivolja i 3-5 minuter och läggas i soppan. Därefter ska soppan lämnas i 10-12 minuter över medelvärme, lägg sedan i nudlar och kyckling. Kokt vermicelli ca 3-5 minuter, varefter soppen kan avlägsnas från kaminen, täck och insistera i ungefär en halvtimme. Före servering kan disken dekoreras med finhackade gröna och hälften av ett hårdkokt ägg.

Kycklingsoppa - Recept 3 (med dumplings)

För att göra kycklingsoppa med dumplings behöver du följande ingredienser:

- kyckling soppuppsättning (kycklingben, lår, bröst) - 500-600 g
- 1-2 medellånga morötter
- 1 medium lök
- 1 bulgarsk peppar
- 2-3 medelstora potatisar (du kan utan dem)
- salt, peppar, löklök till smak
- hackade färska örter för dekoration

För att göra dumplings behöver du:
- 1 kycklingägg
- mjöl
- vitlöksklyfta
- hackade färska gröna
- vegetabilisk olja 1 bord. en sked

Beredningsmetod:

Först måste du laga kycklingbuljong. För att göra detta, i en kastrull med 3 liter vatten måste du lägga kyckling, salt och peppar till smak, lägg till lövblad. Koka upp, ta bort skummet och vrid ner värmen, koka i 40-50 minuter. Vid den här tiden tvättades morötter, paprika och lök finhackad eller gnidde på en rivare och stek i vegetabilisk olja i 5-7 minuter. Nästa måste du börja laga dumplings. Protein separeras från äggula och lägger det i kylskåpet ett tag. Tillsätt smör och lite salt till äggula, och lägg också tre eller fyra matskedar mel, blanda. I den resulterande tjocka blandningen häll 150-200 ml varm buljong. Blanda igen snabbt och kraftigt, tillsätt finhackad vitlök och lite gröna. Sedan tillsätt mer mjöl tills degen förvärvar konsistensen av gräddfil. Därefter tar du bort proteinet från kylskåpet, knackar det i ett tjockt skum och brödar det försiktigt i degen. Lägg skivad potatis i buljong, koka nästan tills det är klart. Sätt sedan in dumplingsoppa. För att göra detta, ta en tesked av deg bitar (ca 2/3 teskedar) och kasta i kokande buljong. De bör öka i storlek och simma. 3-4 minuter efter att dumplingsna uppstod, sätt de stekta grönsakerna i soppan. Låt koka i 5 minuter på låg värme, insistera en halvtimme, då kan du servera på bordet, dekorerad med gröna.

Kycklingsoppa - Recept 4 (med ris)

För att göra kycklingsoppa med ris behöver du följande ingredienser:

- kyckling soppuppsättning (kycklingben, lår, bröst) - 500-600 g
- 2 medellånga morötter
- 1 medium lök
- en halv kopp ris
- salt, peppar, löklök till smak
- gröna, halvkokta ägg för dekoration

Beredningsmetod:

Koka kycklingbuljongen enligt beskrivningen i receptet för kycklingsnudelsoppa. När buljongen är klar, dra kycklingen ur den och tillsätt riset. Medan det kokar, skär de tvättade och skalade morötterna och lökarna och stek dem i en panna i vegetabilisk olja. När riset är mjukt, lägg till stekt grönsaker i soppan. Ge skålen att simma i 5-7 minuter på låg värme, insistera i en halvtimme och servera på bordet, förredd med färska örter och ägg, salt och peppar efter smak.

Kycklingsoppa - Recept 5 (Kycklingpuré Soppa)

Följande ingredienser behövs för att göra kycklingkräksoppa:

- benfri kycklingfilé 300 g
- mjöl 1 bord. en sked
- smör 20 g
- selleri 50g
- grädde 200 g
- salt, peppar efter smak
- hackade färska örter för dekoration

Beredningsmetod:

Tvätta kycklingen, skuren i små bitar. Selleri, tvätta, skal och finhacka. Värm smöret i en panna, lägg till mjölet och steka tills det är guldbrunt. Tillsätt selleri där och på låg värme med kontinuerlig omrörning steka den i 5 minuter. Därefter sätter du i pannköttet och 1/3 kräm. Stew tills anbud. Ta bort den kokta skålen från värmen, svalna och placera i en mixer. Mala till puré, tillsätt återstående grädde och slå igen. Häll sedan i tallrikar, dekorera med gröna och servera.

Kycklingsoppa - tips från erfarna kockar

1. När man kokar buljong från kyckling, bör det noteras att med en stark kokning blir skålen mudrig och obehaglig i utseende. Därför bör buljongen koka med minst eld, då blir det transparent och lätt.

2. En fin gulaktig nyans av färdig maträtt kan ges genom att tillsätta rostade morötter. Om det av någon anledning är oacceptabelt i soppan är det möjligt att tillhandahålla önskad nyans med hjälp av kryddor (till exempel gurkmeja).

3. Du kan lägga till några grönsaker till kycklingsoppa, som t ex zucchini, potatis eller pumpa. För att göra detta måste de laga mat i en separat behållare, och lägg sedan direkt till mixern.

Citeras 1 gång
Gillade: 3 användare

Kycklingnudelsoppa för förkylning, recept med foton

Kycklingnudelsoppa anses vara en medicinsk maträtt. Kycklingbuljong är rik på proteiner, det smälter lätt, hjälper till att återhämta sig från operation. Kycklingsoppa är också oumbärlig för sjukdomar i mag-tarmkanalen (till exempel vid magsår). Kycklingnudelsoppa är perfekt för kallt väder, det hjälper till att värma upp från insidan utan starka drycker. Och om du lägger heta kryddor till kycklingsoppa, är den idealisk för personer som lider av influensa eller förkylningar. När näsan är fylld, verkar all mat frisk och smaklös, och här kan kryddig kyckling soppa komma till räddningen. Det hjälper verkligen att värma upp med frossa, förbättrar välbefinnandet och eliminerar symptomen på uttorkning. Forskare har visat att kycklingsoppa har antiinflammatoriska egenskaper som underlättar kalla symtom.

Kyckling Nudelsoppa Recept

Recept för tillagning av kycklingsoppa varierar med varandra beroende på deras smakpreferenser och mål.
Det snabbaste, enklaste receptet på att laga kycklingsoppa är Tatar noodlesoppa.

Hur man lagar kycklingsoppa med hemlagad nudlar

Nudlar för soppa är förberedda i förväg. Det görs enkelt:

Tre ägg av högsta klass, slå med en tesked salt (inga glidbanor), häll dem i mjöl (300 g), vid behov, tillsätt lite vatten vid rumstemperatur för att få en elastisk deg. Vik degen i film och ge den lite vila (ungefär en timme). Rulla sedan mycket tunt ut (ännu tunnare än balish eller på pelmeni), dela in i flera remsor och skär i remsor. Torka nudlarna i ugnen vid 50 grader tills de är torra. Förvara nudlar i en plastpåse.

Korrekt kokta nudlar - en pant att soppen kommer att bli utsökt.

Ingredienser i tatarisk soppa - nudlar minimum: kycklingbröst 1 st., Medelstora potatis (potatis i soppan bör inte vara många) - 1 st, lök 1 st, peppar och salt till smak.

I pannan för att hälla 1,5 liter kallt renat vatten, sätta kycklingbröst utan skinn (kyckling lår och kan vara, men en sådan soppa är fetare), koka försiktigt bort skummet och sänka lågan. Därefter blir soppbuljongen inte klar, men transparent.
Smaka choklad löken, sätt den i förberedande buljong tillsammans med en liten mängd svartpeppar (ungefär vid knivens spets).
Potatis skuren i kuber ca 0,5 x 0,5 cm.
När kycklingen är nästan kokad, salta buljongen till smak, sätt potatisna där inne och fortsätt att laga soppen över medelvärme.
Nudlar i en liten mängd (för en given volym av soppa - inte mer än en te tefat utan diabilder) put är nästan i slutet av matlagning, men först se till att hälla den i ett durkslag med kokande vatten, annars soppan blir grumlig. Se till att nudlarna inte kokas mjuk. Om du lägger nudlar i soppan är det inte en soppa utan gröt. Det bör noteras att nudlarna sväller med tiden.

Denna version av kycklingsoppa för att laga mat mycket snabbt, den är idealisk för barn och för personer med sjukdomar i mag-tarmkanalen. Om du inte har tid och vilja att röra med att laga hemlagade nudlar, kan du ersätta den med "Spindelväv" ("Makfa") eller andra icke stora nudlar av durumvete.
Om så önskas kan du lägga till pepparrot dressing med tomater (hrenoder) som en kryddig krydda i soppen.

Kycklingnudel och Ginger Soppa

Buljong att laga mat på samma sätt som i tatariska soppnudlar. Men när kycklingen är nästan klar, lägg till 2 tsk till buljongen. riven, ny riven ingefära. Salta sedan buljongen till smak, sätt potatis, paprika, lök.

Lägg till en morot, riven på en grov rivare, en hackad selleri stjälk, blad av färsk timjan (till smak) till soppen. I slutet av matlagningen sätter du nudlar i soppan och lagar tills den är klar på låg värme.

Servera soppan varm med tillsats av finhackad färsk persilja.

Obs! Thyme (timjan) är kontraindicerat vid graviditet, vilket reducerar sköldkörtelfunktionen (hypotyreos), ulcerösa lesioner i magen eller tolvfingertarmen.

Tymmen har antiinflammatoriska, analgetiska, antiseptiska och antispasmodiska egenskaper. Det har också en bronkodilator och expektorant effekt. Timjan är oumbärlig för människors hälsa.

Spicy Kycklingsoppa med Citronsaft

Häll 1 msk i en kastrull med en tjock botten. en matsked extra virgin olivolja, tillsätt finhackad lök, två klyftor krossad vitlök, två kyckling lår utan skinn (bättre halal större chans att kycklingen är infekterad med salmonella, och inte behandlas med formaldehyd, kommer detta att bidra till att undvika matförgiftning). Stek allt på medellång värme tills kycklingen är brunad och löken är inte missfärgade
Häll sedan 1,5 liter vatten, sätt kokongen i koka, ta bort skummet (tillval), minska elden
Kläm citronsaft i buljong, sätt 2 tsk. riven ingefära
Sätt svarta pepparkorn i soppan (3 - 4 stycken) och ett laurblad
Salta buljongen efter smak (helst om det är havsalt) och sätt där hackade potatis och morötter (1 st.), Tillsätt selleri, rosmarin och timjan (några fina blad).
Ta kycklingköttet ut ur buljongen, dela det i små bitar och återvänd till soppan tillsammans med nudlarna (det kokas också innan du kokar det, som i tidigare sopprecept)
Koka soppan tills nudlarna mjuknar (ca 5 minuter)

Före servering, garnera soppan med persilja.

3 soppor som hjälper till att vinna kallt och kallt: kryddig grönsak, kyckling och gräddesoppa med brieost

Lök, vitlök, vitaminer och uppvärmningsdensitet är en enkel formel för vinterhälsa. Tre recept för läckra soppor som klarar av förkylning och frost utanför fönstret.

Vinter kryddig grönsakssoppa

Enkel kryddig grönsaksoppa från Tara Stiles, en New York yoga lärare. Inte så länge sedan fyllde videon på kanalen i Youtube Tara Stiles Yoga med recept. Från "rebell i världen av yoga" och "den coolaste tränaren" enligt Vanity Fair - en soppa som hjälper till att övervinna kyla och förkylning.

1/2 rödlök
2 vitlöksklyftor
400 ml vegetabilisk buljong eller vatten
grönsaker (val eller alla tillsammans: liten blomkål, 3 tomater, 1 potatis sötpotatis, 2 selleri stjälkar, 1 morot, ett glas frysta ärter)
färsk grön chili
varm sås (chili sås, tabasco, söt och sur kryddig thailändsk sås, vitlök-peppar chili sås)
100 ml kokosmjölk
3 lådor med kardemumma
1/2 tsk torr ingefära
salt
olivolja

Stek den hackade löken och vitlök i en kastrull i olivolja. Häll i vegetabilisk buljong, låt det koka. Lägg till dina favoritskivad grönsaker och chili. Koka i 20 minuter. Häll i kokosmjölk, chili sås, tillsätt kryddor och laga mat i ytterligare 10 minuter. Slå i en mixer det mesta av soppan, servera med bitar av grönsaker.

Kycklingbuljong soppa

En enkel buljong med nudlar och vaktel ägg - bara för att göra, alltid gott och färska gröna kommer att ge friskhet. För de mest terapeutiska ändamål kan en vitlöksklyfta pressas in i buljongen.

1/2 kyckling (filé, 1 vinge, lår och shin)
1 lök
1 morot
2 laurblad
några fångar av persilja
svarta peppar ärtor
100 g nudlar
5 vaktelägg (2 kycklingar)
färsk dill

Kycklingkött häll 2,5 liter kallt vatten. Koka upp, dränera den första buljongen. Tillsätt 2,5 liter kallt vatten igen. Tillsätt skalade lök, morötter och persilja. Salt inte. Koka på låg värme i 1,5 timmar, avlägsna det resulterande skummet. Klar saltad buljong. Vrid i nudlarna och koka tills det är klart. Koka ägg separat. Servera genom att tillsätta skivade ägg i halva och hackad dill.

Creamy Brie Creamsoup

Vinterrecept från Veronika Belotserkovskaya. Koktid - 15 minuter, förutsatt att du har färdig buljong.

300 g Brieost
300 ml buljong (grönsak eller kyckling)
200 ml vitt torrt vin
200 ml grädde 33%
2 purjolök
gäng persilja
baguette
olivolja
salt
peppar

Skär purjolök och selleri i små bitar och stek om medelhög värme i olivolja i en kastrull med en tjock botten. Häll vinet, koka, häll buljongen, efter 5 minuter, krydda med salt och peppar. Klipp brie i kuber, lämna ett par skivor. Tillsätt till soppan, häll grädden för osten. Vänta tills grädden värms upp. Slå soppan i en mixer till en homogen tillstånd av grädden. I ugnen, baka skivad baguette, när brödet börjar brinna, sätt brie skivor på den. Serveringsalternativ - Häll soppan i lerkrukor, topp med bakad baguette rostad med brie och baka i ugnen i 10 minuter vid 200 ° C.

Kycklingbuljong för kallt recept

Vad kommer att hjälpa kycklingsoppa för förkylning

Kycklingnudelsoppa eller vermicelli kan tillfälligt avlasta en patient med förkylning genom att "stansa" den täppta näsan, lindra rinit och rynkor i luftvägarna samt upprätthålla nivån av kroppsvätskor, salt, vitaminer och mineraler.

Gamla latinska visdomar säger att "mata" förkylningen och "svälta" febern: mata förkylning och svälta feber. Med en kyla med en blockerad luftväg kan varm kycklingsoppa (liksom en uppvärmningsdrink) medföra stor lättnad.

Salt och vätska i kycklingsoppa hjälper till att reglera vatten-saltmetabolism i kroppen, vilket utan tvekan är mycket viktigt för patientens allmänna tillstånd.
Nudlar (vermicelli) - kolhydrater, som kommer att ge energi och hjälpa till att övervinna slöhet och dåsighet.
Grönsaker (lök, morötter, selleri, etc.) är vitaminer och mineraler, speciellt nödvändiga för försvagad kyla eller barn eller vuxen.
Heta chili peppar rekommenderas för förkylning att genomborra näsan och lindra en förkylning.
Ånga som kommer från varm kycklingsoppa verkar som inandning av andningsorganen.
Nåväl, och äntligen, kyckling soppa är en traditionell och bekant från barndomsmors "eller" farmors "bekväma mat, vilket ger mättnad och nöje.

Hur är kycklingsoppa bättre än någon annan?

Om allt ovan är sant, varför komplicera ditt liv med matlagningssoppa? Du kan bara dricka te eller till och med varmt vatten.

Vissa forskare tror att lättnad från förkylning är kycklingbuljong eller en kombination av kycklingbuljong med grönsaker. En studie från 1998 visade att kycklingsoppa förbättrade nasala slemhinnans prestanda.

I en ny studie av University of Nebraska tog forskare blod från volontärer som åt kycklingsoppa för förkylningar. Analysen visade en förändring av neutrofilernas aktivitet (en av formerna av vita blodkroppar som skyddar kroppen från infektioner).

Alla dessa studier är hittills inte övertygande, och teorin om den specifika effekten av kycklingsoppa på kroppen under en förblir förblir bara en teori. Forskare kan inte bestämma vilken komponent av kycklingsoppa som är så aktiv.

Prova åtminstone detta enkla recept på kycklingnudelsoppa.

Du behöver:

En hel kyckling (helst en bykylling, fritt går runt på gården och inte sitter i en bur på gården), som ska tas ur kylskåpet inom några timmar
1 stor lök med skal
3 selleri stjälkar
små heta chili peppar
paprika
salt
torrt dillfrö (i en sik) eller färska stjälkar och dillhuvuden
halvblad av laurel
2 medelstora morötter, riven på en grov rivare
helvete mjölnudlar (spaghetti, linguine, fetuchini)
favorit färska gröna

För att laga kycklingsbuljong skär jag kycklingen i 4 delar (det är bekvämare att placera det i pannan), ta bort all hud och överflödigt fett från det.

Jag lägger kyckling i en panna, lök med skal (färgen på färdig kycklingbuljong blir vacker gyllene), selleri, chili peppar (det som lök och vitlök hjälper till att lindra förkylningen, stansning den täppta näsan), paprika, dill och laurel.

Jag häller kokande vatten över det så att vatten endast täcker kyckling och grönsaker och slår på gasen. Så snart som buljongen börjar koka, sänk omedelbart gasen (eller buljongen blir grumlig), ta av skalan och saltet.

Låt buljongen koka i 25-35 minuter (beroende på kycklingens storlek) på en mycket liten eld. Kokt kyckling visar sig vara mycket gott och buljong - stark och rik.

Sedan, med en gaffel, avlägsna allt kokt kyckling från potten, lägg den i en skål och täcka med folie så att kycklingköttet har svalnat något men inte torkat.

Använd nudlar, ta bort lök, selleri och kryddor från den färdiga buljongen. Krama och kasta bort dem. Kycklingbuljong kan tömmas, då blir den färdiga soppan med kyckling vackrare.

Häll kycklingbuljongen i en ren panna, sätt på gasen. När buljongen kokar, lägg spaghetti i den, brutna i bitar 2-3 cm lång. Använd spagetti bättre än traditionella nudlar, eftersom de är inte så mycket kokta mjuka i soppan.

Lägg sedan till morötter riven på en grov rivare. Låt kycklingsoppa svalna i ca 3-5 minuter, vid den här tiden delta i kyckling. Kokad kyckling ska separeras från benen, köttet ska rivas eller skäras i medelstora bitar som är lämpliga att äta.

Tillsätt kycklingkött i soppan och låt soppen suga i en minut eller två. Stäng av gasen. Kontrollera om du behöver lägga till mer salt. Låt den färdiga kycklingsoppa stå under locket i ytterligare 5-10 minuter.

Servera den färdiga kycklingsoppa, sprinkla den med färska, finhackade gröna på toppen.

Användbara egenskaper kycklingbuljong

När man använder kycklingbuljong, som lätt smälter, märker en person att han känner sig bättre: en rinnande näsa passerar, stämningen stiger. Men vad mer är kycklingbuljong som är användbar för alla?

Kokt kött återhämtar sig efter en allvarlig sjukdom. Den innehåller vitaminer, många användbara mineraler, vilket påskyndar kroppens ämnesomsättning och har en fördelaktig effekt på nervsystemet.

Polyomättade syror utvidgar blodkärl, vars inskränkning leder till avbrott i hjärtat arbete. Kycklingbuljong är bra för personer med tarmproblem. Under inverkan av de ämnen som finns i den, går inflammationen snabbare, sår läker, musklerna stärks.

Vad är kycklingbuljong för kallt?

Andningssjukdomar orsakar inte bara en rinnande näsa, åtföljs av nysning, nästring, men påverkar också hela kroppen negativt. Virus, utan att möta motstånd, skickas från övre luftvägarna till bronkier och lungor, så förkylningen kan inte ignoreras.

Många människor vet att en tallrik varm kycklingsoppa hjälper till att värma upp, men det är inte bara det här fördelen för en person som har en akut respiratorisk sjukdom. Cystein är närvarande i köttbuljongen. Denna aminosyra av naturligt ursprung verkar som en antioxidant:

Neutraliserar toxiner.
Aktiverar kroppens försvar.
Hjälper att rensa slem i luftvägarna och tunna sputumet.

Buljong med kallhet i den heta formen verkar som inandning, eliminerar hosta och nysning, hjälper till att bota ont i halsen. Denna soppa hjälper till att återställa immuniteten. Det är därför kycklingbuljong är användbart att använda om en person är förkyld.

När du lagar senor och ben, kommer ämnen som bidrar till att eliminera inflammation i näshålan, in i kokande vatten och svullnaden i halsen avlägsnas. Proteinet i kycklingkött returnerar till kroppen den energi som den förlorar genom att engagera sig i kampen mot virus och mikrober. Hot buljong kan vara full för behandling av förkylning och för profylax.

Användbara tillägg

Även om du lagar färsk kycklingkonsoppa utan grönsaker, sätt inte gröna, det hjälper till att eliminera de obehagliga symptomen som åtföljer andningssjukdomar. Produkten innehåller mycket kollagen, vilket har en positiv effekt på andningsorganen. Att mata en kall person behöver du buljong inte från kuber, men från färskt kött, giblets och kycklingben.

För att förbättra smaken av soppen, lägg till olika ingredienser. Grönsaker mättar dessutom kroppen med vitaminer, påskyndar återhämtningen. En av de bästa kalla lösningarna är lök, som lindrar smärta, förhindrar utveckling av allergier.

Betakaroten, som är rik på morötter, hjälper kroppen att bekämpa virus. Vitamin A aktiverar produktionen av vita blodkroppar som förstör mikrober, accelererar återhämtningen av kroppen efter en sjukdom. Innan slutet av matlagningsbuljongen kryddat:

Dessa kryddor ger inte bara krydda och rik smak på den första maträtten, utan också stärker immunförsvaret, hjälper till i kampen mot virus.

Kycklingbuljongrecept

Hur man gör en soppa när man äter kött, grönsaker och kryddor med handen, vet vilken värdinna som helst. Kvinnor gör det med spannmål, potatis, bönor, lägg till hemlagade nudlar. Buljong med kyckling används både för att eliminera symtomen som åtföljs av andningssjukdomar och som grund för första kurser. Fördelen medför bara färskt kött som inte har utsatts för frysning.

Förbered kycklingbuljong för förkylning genom det enklaste receptet, kan du bli av med sjukdomen om några dagar. För detta måste du ta:

lök;
morötter;
selleri rot;
persilja;
lövblad - 2 st.
vitlök - 4-6 nötkött;
bitter peppar - 5 ärter.

Kyckling, som är tillräckligt 700 g, bör tvättas noggrant och skickas till en kastrull, där kallt vatten hälls. Kapacitet med kött läggs på spisen. Efter kokning dräneras vätskan, hälls en ny lök.

Efter 5 minuter hälls morotringarna i pannan. När buljongen kokas i ytterligare en kvart i timmen, tillsätt hackad sellerirot, persilja.

I slutet av matlagningen kasta kryddor, laurblad, salt. Efter avlägsnande av köttet lämnas buljongen på elden i ytterligare 20 minuter, varefter den filtreras och ges till patienten i en kopp.

Läckra och hälsosamma recept med bovete

Läckra och hälsosamma soppor erhålls i kycklingbuljong med bovete. Koka det är inte svårt:

Kycklingbenet tvättas och läggs i en panna tillsammans med laurblad, gräslök och salt.
Efter kokning köttes köttet i ungefär en timme och tar bort skummet.
Skurna lök, tinder morötter, stek grönsaker i vegetabilisk olja.
Potatiserna skalas och skärs i skivor.
Croupen doppas flera gånger i vatten för att avlägsna smuts och skal.
Benet tas ut ur pannan och krossas.
Kycklingkött med bovete, potatis, sätta i buljong och laga i en kvart i timmen.
Kryddat med grönsaker, sätt paprika
.Lämna på låg värme i 5 minuter.

Denna soppa är lätt att smälta. För matlagning behöver du lök, morötter, 3 skedar spannmål, 4 potatis potatis, en liten skinka.

Med båge

I folkmedicin för behandling av influensa och förkylning används buljong, som bryggs enligt följande recept:

Lökan läggs på en griddel och stekas tills den blir gyllene.
I en kastrull med vatten sprids hela kycklingen, sätt på spisen.
Efter kokning tillsätt persilja, hackade morötter och laga mat i ca 2 timmar.
Finkornig gingerrot, rödpeppar, vitlök.
Alla komponenter hälls i pannan, lägger ett laurblad, salt och skickas till en liten eld.

Buljong filtreras genom gasbindning och ges till en sjuk medlem av familjen. 100 g av sådan kall botemedel är lite mer än 20 gram protein och ca 200 kcal. Kycklingen tas ut och tas ifrån varandra för att göra en andra kurs från den.

Soppan, som kokas från potatis, nudlar, hjälper till att återhämta sig efter en sjukdom, och buljongen från kycklingfilé är grunden. Köttet tvättas ordentligt, skärs i bitar och läggs i en 3-liters kruka. Fågeln hälls med vatten och kokas i en halvtimme.

Hackade lök stekt i en panna i några minuter, tillsätt riven morötter, som också är stekt.

Potatis skärs i kuber och skickas till buljongen, och filéerna avlägsnas och skärs i bitar. I slutet av matlagningen häller du grönsaker i soppan, tillsätt peppar, salt och sedan en nudlar, som måste blandas så att den inte håller sig fast i behållarens väggar.

Vem kan inte kycklingbuljong

Även om rätter som kokas från ben eller bröst utan tvekan är användbara för förkylning, bör valet av huvudingrediens tas på allvar. I broilers är antibiotika och hormoner ofta närvarande, bly ackumuleras.

Dessa ämnen orsakar ofta allergier. Barn under året borde inte matas med buljong. Rekommendera inte att använda soppor kokta på basis av koncentrerad kycklingsbuljong, för kroniska sjukdomar i levern, bukspottkörteln. Att överge buljongen är nödvändig vid förvärring av gastrit, i närvaro av njurarnas och tarmarnas patologier.

Klassiskt buljongrecept

Ingredienser krävs för matlagning:

500 g kyckling;
1 morot;
1 lök
2 laurbladen;
1 selleri rot;
4 vitlöksklyftor;
7 svarta pepparkornar;
1 gäng persilja;
½ tsk salt.

Beredningsmetod för buljong:

Tvätta en bit kycklingkött med vatten och elda;
Häll den första buljongen och koka köttet igen efter kokning.
När vattnet kokar, lägg en hel lök i en kastrull;
Skär morot i halva ringar, finhack de resterande ingredienserna;
Lägg selleri, vitlök och lök i en kastrull;
Efter 30 minuter tillsätt peppar och salt;
Efter ytterligare 40 minuter, ta bort kött- och löklövet från pannan;
Prome buljong över låg värme i ytterligare 15 minuter.

Drick varmt och i små sippor. På dagen kan du dricka upp till 250-300 ml köttbuljong.

Kokfunktioner

Koka disken bör endast vara av fjäderfäkött, särskilt kycklingar.
fett bör vara ganska mager, så för beredningen av maträtten ta bröstet eller filet kyckling;
du kan inte laga kyckling i huden, eftersom den innehåller mycket fett;
i färd med att göra varma drycker, är det inte tillrådligt att använda slaktbiprodukter, eftersom de innehåller mycket kolesterol;
du bör alltid ge företräde åt dietary sekundärbuljong.

Kontra

Även dietkött kan orsaka försämring av hälsan på grund av dess förmåga att framkalla allergier.

Experter rekommenderar att man använder sig av en maträtt med:

levercirros;
gastrit;
magsår;
bukspottkörteln;
cystit;
hepatit.

rön

Vad är hälsosamt i kycklingsoppa?

Kycklingsoppa är definitivt en bra sak. Buljong för kyckling soppa kokas antingen från kycklingfilé eller kyckling med ben. För att göra buljongen starkare, kokas kycklingen tillräckligt länge. Under denna tid överförs mineraler som zink, kalcium, fosfor och magnesium från frö till buljong. Om soppan är gjord av köttfritt kyckling, innehåller det inte så många mineraler. Men soppan, kokad från kycklingfilé, innehåller sådana viktiga mineraler som selen och fosfor. I någon kycklingsoppa sätta grönsaker: lök, morötter, potatis, gröna, blomkål. Mineraler från dessa grönsaker går också in i buljong.

teori

Även om det är klart att kycklingsoppa innehåller en stor mängd vitaminer och mineraler är det fortfarande inte klart om kycklingsoppa hjälper till med förkylningar.

Enligt en studie är varm kycklingsoppa användbar eftersom.... den är full i små sippor. Att dricka varma vätskor i små sippor hjälper till att lindra näsa. För det första fann forskarna att denna procedur bara hjälper en kort stund, och för det andra, för att lindra näsan i näsan, kan du lika väl dricka varmt te eller bara varmt vatten.

Enligt andra studier bidrar ytterligare doser av zink till att återhämta sig snabbare. Som nämnts ovan är kycklingsoppa rik på zink. Det finns dock en "men". För det första är zink effektiv om du börjar ta det senast 24 timmar efter det att de första symtomen på sjukdomen startat. För det andra använde dessa studier inte kycklingsoppa, men kosttillskott med zink i form av tabletter. Därför är det inte lika klart om zinken innehåller i kycklingbuljong för att snabbt klara avkylning.

Det är också troligt att kycklingsoppa hjälper till att fylla på vätskan som vi förlorar vid en temperatur och lindrar ont i halsen. Detta är säkert sant, men du kan också dricka en annan vätska.

En studie av forskare från University of Nebraska (University of Nebraska) visar emellertid att kycklingbuljongen innehåller antiinflammatoriska ämnen som faktiskt kan bidra till en snabb återhämtning.

Tja, det är klart att kycklingsoppa är enkelt att äta under sjukdomen. Under sjukdomar vill vi vanligtvis inte tung mat, som feta kött eller potatis med sås. Där det är trevligare att äta en kopp varm och doftande kycklingsoppa.

slutsats

Det finns inga allvarliga bevis på att kycklingsoppa hjälper till med förkylningar. Det är dock klart att kycklingsoppa är en hälsosam mat rik på mineraler och vitaminer. Kycklingssoppa lindrar ont i halsen och fyller på förlorade vätskor, denna maträtt är mycket välsmakande och näringsrik. Så varför inte ta hand om en sjuk släkting och inte erbjuda honom en tallrik med doftande kycklingsoppa?

Kycklingsoppa - Allmän Beskrivning

Kycklingsoppa - Matlagning

Kycklingsoppa - Matberedning

Kycklingsoppa - Recept 1 (med nudlar)

För att göra kycklingnudelsoppa behöver du följande ingredienser:

- soppuppsättning kyckling (ben, lår, bröst) - 500-600 g
- 2 medelstora morötter
- 2 medellök
- 1 halv sötpeppar
- 4-5 medelstora potatis
- 1 ägg (för nudlar)
- mjöl (för nudlar)
- salt, peppar, löklök efter smak
- gröna, halvkokta ägg för dekoration

Beredningsmetod:

Kycklingsoppa - Recept 2 (med nudlar)

Följande ingredienser behövs för att göra kycklingnudelsoppa:

- soppuppsättning kyckling (ben, lår, bröst) - 500-600 g
- 2 medelstora morötter
- 1 medium lök
- 4-5 medelstora potatisar (det här är en amatör, du kan laga mat utan dem)
- 100-150 gram vermicelli
- salt, peppar, löklök efter smak
- gröna, halvkokta ägg för dekoration

Beredningsmetod:

Kycklingsoppa - Recept 3 (med dumplings)

För att göra kycklingsoppa med dumplings behöver du följande ingredienser:

- soppuppsättning kyckling (ben, lår, bröst) - 500-600 g
1-2 1-2 morötter
- 1 medium lök
- 1 bulgarsk peppar
2-3 små potatisar (du kan utan dem)
- salt, peppar, löklök efter smak
- hackade färska örter för dekoration

För att göra dumplings behöver du:
- 1 kycklingägg
- mjöl
- vitlöksklyfta
- hackade färska gröna
- vegetabilisk olja 1 bord en sked

Beredningsmetod:

Kycklingsoppa - Recept 4 (med ris)

För att göra kycklingsoppa med ris behöver du följande ingredienser:

- soppuppsättning kyckling (ben, lår, bröst) - 500-600 g
- 2 medelstora morötter
- 1 medium lök
- en halv kopp ris
- salt, peppar, löklök efter smak
- gröna, halvkokta ägg för dekoration

Beredningsmetod:

Kycklingsoppa - Recept 5 (Kycklingpuré Soppa)

Följande ingredienser behövs för att göra kycklingkräksoppa:

- Benfri kycklingfilé 300 g
- mjöl 1 bord. en sked
- smör 20 g
- selleri 50g
- grädde 200 g
- salt, peppar efter smak
- hackade färska örter för dekoration

Beredningsmetod:

Bronkit

Klassiskt buljongrecept

Kokfunktioner

Kontra

rön

LiveInternetLiveInternet

-okänt

-Sök via dagbok

-Prenumerera via e-post

-Vanliga läsare

-gemenskap

-statistik

Kall soppa - kyckling effektiv

Hur man lagar kycklingsoppa.

Kycklingsoppa - Allmän Beskrivning

Kycklingsoppa - Matlagning

Kycklingsoppa - Matberedning

Kycklingsoppa - Recept 1 (med nudlar)

Kycklingsoppa - Recept 2 (med nudlar)

Kycklingsoppa - Recept 3 (med dumplings)

Kycklingsoppa - Recept 4 (med ris)

Kycklingsoppa - Recept 5 (Kycklingpuré Soppa)

Kycklingsoppa - tips från erfarna kockar

Kycklingnudelsoppa för förkylning, recept med foton

Kyckling Nudelsoppa Recept

Hur man lagar kycklingsoppa med hemlagad nudlar

Kycklingnudel och Ginger Soppa

Spicy Kycklingsoppa med Citronsaft

3 soppor som hjälper till att vinna kallt och kallt: kryddig grönsak, kyckling och gräddesoppa med brieost

Kycklingbuljong för kallt recept

Vad kommer att hjälpa kycklingsoppa för förkylning

Hur är kycklingsoppa bättre än någon annan?

Användbara egenskaper kycklingbuljong

Vad är kycklingbuljong för kallt?

Användbara tillägg

Kycklingbuljongrecept

Läckra och hälsosamma recept med bovete

Med båge

Vem kan inte kycklingbuljong

Klassiskt buljongrecept

Kokfunktioner

Kontra

rön

Vad är hälsosamt i kycklingsoppa?

teori

slutsats

Kycklingsoppa - Allmän Beskrivning

Kycklingsoppa - Matlagning

Kycklingsoppa - Matberedning

Kycklingsoppa - Recept 1 (med nudlar)

Kycklingsoppa - Recept 2 (med nudlar)

Kycklingsoppa - Recept 3 (med dumplings)

Kycklingsoppa - Recept 4 (med ris)

Kycklingsoppa - Recept 5 (Kycklingpuré Soppa)

Kycklingsoppa - tips från erfarna kockar

Läs Mer Om Rinit

Hosta Hos Barn

Ont I Halsen